中國飲食文化走向世界

新聞速遞

近年來，中國美食借著中外交流的東風走遍世界各地，給人留下深刻印象，攢足了粉絲。一些中國食材也逐漸走進世界頂級餐桌，從魚子醬到紅葡萄酒，從食用菌到金華火腿，世界各地的廚師們將來自中國的食材奉為佳品。

從南到北、從東到西，不同地區的人們擁有自己獨特的飲食習慣和特色食材，加上民族融合、社會遷徙帶來的文化交融，使我國的飲食文化極具內涵。在一次次的國際交流中，國外的廚師們對中國美食產生了濃厚興趣，一些外國廚師甚至在烹制過程中借鑒中國的烹制方法，采用中國的食材配料，制作出了精彩絕倫的人間美味。廚師們的選擇，恰恰證明了世界對我國飲食文化的高度認可。

觀點一覽

根據季節氣候變化選擇不同的食材，追求人與自然和諧相處、和諧共生，是中國飲食文化的一大特點。蒸、炒、炸、烤等烹飪方式針對不同的食材體現出處事的豐富技巧，對烹飪火候的把握體現出中國人對尺度的拿捏。各國廚師對中國食材的采用，對中國烹飪方式的吸收采納，實際上是對中國傳統價值觀的認可，在烹制的過程中更會感悟到我國傳統文化的魅力。相信隨著中國飲食文化不斷走向世界，中國文化也將為世界作出更大貢獻。