五臺山地區花椒育苗技術

姜 華

（山西省五臺山國有林管理局，山西 繁峙034302）

五臺縣的陳家莊鄉和神西鄉位于五臺縣東南部清水河與滹沱河交匯處，海拔600m～800m，氣溫、降水和無霜期非常適合花椒生長，栽培的花椒品種主要有黃金椒、大紅袍等。為了進一步推動當地花椒產業的發展，五臺山周邊地區不斷進行花椒良種培育和產業化發展，采用“公司+基地+農戶”的模式，培育扶持花椒深加工企業，樹立品牌，延伸產業鏈。

1 生物學特性

花椒，為蕓香科落葉灌木或小喬木。山西地區主要生長于海拔1 100m以下山地、丘陵或平川；耐旱、喜光、喜溫暖，幼苗耐寒能力差，當氣溫低于-18℃時，枝條極易遭受凍害；大樹適宜生長溫度-25℃以上，氣溫過低枝干會遭受凍害。花椒對土壤適應能力較強，在干旱貧瘠的石質山地也可正常生長；忌洪澇，在易積水的低洼地栽培經常會出現爛根等現場。

五臺山地區常見花椒品種有兩種，即黃金椒和大紅袍。①黃金椒為小喬木或灌木，樹高2.50m～4.0m，冠幅直徑4.0m～7.0m，樹姿開張，枝條細軟、果實小，近圓形，成熟后顏色為金黃色，陽面略帶紅色；每年4月初萌芽，中旬展葉，下旬開花，花期7.0d～10d；7月上旬果實開始著色，8月上旬果實成熟進行采收。該品種的特點是成熟早，香味濃，品質佳，豐產，10年生單株花椒樹可產鮮椒6.0kg左右。②大紅袍，樹高4.0m～6.0m，枝條粗壯，節間較長，葉片大而肥、果實呈圓形，成熟后鮮紅色，直徑3.0mm～5.0mm；每年4月中旬萌芽，中、下旬展葉；5月上旬開花；7月中旬著色；8月中、下旬果實成熟采收。特點是顏色艷麗，品質好，種子含油率高，不易裂果；植株適應性強，耐寒耐旱，但壽命短，產量和出椒率較低。

2 苗木培育

2.1 種子收集

花椒種子成熟時間為8月中旬至10月上旬，待種子完全成熟后開始采種。采種前，選擇生長壯健、品種優良、無病蟲害的10a～15a生花椒樹作為采種母樹。花椒品種不同，果實成熟的具體時間也有所差異，當花椒果實外皮轉變為紫紅色、內種皮變為藍黑色時，代表果實已經完全成熟，即可采收。采收后，將花椒果實置于背陰通風、干燥陰涼的室內或棚內晾干。經過7.0d～10d左右，花椒果實果皮開始出現裂口，種子從果皮中脫出，用篩子篩選，去除果皮等雜質，即可得到純凈種子。需要注意的是，果實采摘后不能暴曬，應放在陰涼處自然陰干，然后再貯藏，這樣可以大大提高種子發芽率。

2.2 種子處理

花椒種子種皮含有豐富的油脂，不易發芽，播種前要對種子進行催芽處理。根據操作簡便、經濟可行的原則，花椒種子催芽方法有3種，分別是稀泥處理法、挖坑儲藏法和牛糞混合法。

稀泥處理法：秋季完成種子收集后，將處理后得到的純凈種子與稀泥混合，攪拌均勻，然后用圓形或方形模具將含有種子的稀泥做成圓餅狀或方塊狀（厚度5.0cm～10cm），置于陰涼通風處晾干，最后將晾干的泥塊放置在干燥通風處進行貯藏。冬季貯藏期間，泥土會將種子表層的油脂慢慢吸附掉，有利于種子發芽。

挖坑儲藏：寒露至霜降時間段，選擇背陰干燥、地勢較高、不易積水的地方挖出一個圓形坑，坑的大小根據種子數量而定，一般直徑1.0m、深1.0m～1.30m。將當年采收的種子與濕土按照體積比1∶1的比例均勻混合，倒入圓形坑內，上層覆蓋一層15cm厚的干草或秸稈，坑口用石板或木板遮蓋，最后覆蓋15cm厚沙土。冬季每月檢查1次，避免出現進水或種子糜爛；春天打開坑穴，取出種子即可播種。

牛糞混合法：秋天種子采收后，將種子與新鮮的牛糞按照體積比1∶1的比例混合，再加入少量草木灰做成泥餅貼于背陰墻壁上，翌年春天取下打碎，篩選出種子即可播種。

2.3 整地

苗圃地選擇在背風向陽、地勢略高且水電較為便利的區域，土壤以肥力充足、土層深厚的沙壤土為最佳。整地時間在播種前15d～20d，先將地表的石塊、雜草、雜灌等清理干凈。然后開始深耕細耙，耕深不小于35cm，深耕后在陽光下曝曬3.0d～4.0d，再將地表土層耙平。播種前7.0d～10d，施入以農家肥為主的底肥（每667m2用量3.0m3），然后進行淺耕，將肥料翻入地下，地表整平以待播種。

2.4 播種

花椒播種分為春播和秋播兩種，五臺山地區相對于山西南部地區氣溫偏低，秋季播種后種子在越冬過程中損失較多，因此多采用春季播種。播種的具體時間在春季土壤解凍后，一般是4月中、下旬。播種方式為條播，行距20cm～30cm，播種時首先在整理好的苗圃地開出深3.0cm～5.0cm的溝，溝底壓平，將種子均勻撒入溝內，覆蓋一層2.0cm～3.0cm厚的濕土，種子每667m2（即1畝）用量10kg。播種后，為保持地面土壤濕潤不板結，可用干草覆蓋，待幼苗出土后將干草揭去，有條件的地區可進行地膜覆蓋。五臺山地區春季多風，鋪設地膜后除了在地膜兩側覆土外，薄膜上部每隔3.0m在中間覆土鎮壓。

3 苗期管理

3.1 間苗

花椒種子播種后10d～15d即可出苗，當幼苗高度生長到5.0cm左右時開始間苗。間苗分兩次進行，第一次間苗株距保持在5.0cm左右，選擇生長勢旺盛的幼苗進行保留；當幼苗高度長到10cm左右時，進行第二次間苗，株距保持在10cm左右。間苗分兩次進行的目的是避免一次性間苗后，部分幼苗生長狀況不佳而無法補苗的情況發生。

3.2 澆水與施肥

春季播種后，在花椒出苗期每3.0d澆水1次。澆水采用噴壺噴水的方式，保持土壤一定的濕潤即可，切忌不能進行大水灌溉，避免使土壤板結。幼苗全部出齊后，每15d用噴壺噴水1次，可適當加大噴水量，噴水時間盡量選擇在傍晚或陰天。播種50d后，每月進行1次小水灌溉，不宜頻繁澆水，防止水量過多出現根系腐爛。春季播種后，在芒種、夏至和小暑時節各適量追肥1次，肥料以人糞尿為主，同時適當施入少量氮磷鉀復合肥。每次施肥后要及時澆水，避免出現燒苗現象發生。

3.3 中耕除草

花椒播種后，圃地雙子葉雜草會大量滋生，應及時進行人工清除。當苗木高度達到10cm時，進行第一次松土，松土深度要掌握好。此外，每次澆水或降水后，要及時進行中耕除草，保持土壤通透性。

3.4 越冬保護

五臺山地區年均氣溫相對較低，更應該做好苗木防凍工作。播種當年秋天，幼苗生長達不到出圃造林標準，秋季落葉后必須要采取保護措施。幼苗防凍措施主要有以下兩種：一是澆灌封凍水，時間在霜降至立冬之間，封凍水采用大水灌溉的方式，必須要澆透；二是鋪撒牛糞，在土地封凍前，把牛糞均勻撒在幼苗周圍，可以起到保溫保濕效果。

4 苗木出圃

花椒播種后，當年苗高可以達到80cm～100cm，翌年春季即可出圃造林，起苗時間為春季苗木萌芽之前。起苗前1.0d～2.0d，大水灌溉1次，起苗時一定要注意保持幼苗根系完整，將土坨一同挖出。一般情況下，每667m2圃地出苗量為2萬～3萬株。出苗后，將苗木按徑級劃分等級，相同等級的幼苗打為一捆，并及時運送到造林地進行栽植；無法及時運輸時，可采用假植的方式做好苗木保護工作。