興縣現代化紅棗產業園區發展淺見

殷海善馬光躍楊俊強賀潤平

（1.山西農業大學，山西 太原030006）

呂梁山沿黃河紅棗產區（簡稱呂梁山紅棗產區），主要分布在北起保德縣、興縣，南到永和縣、大寧縣的黃河東側的狹長地帶，總面積13.333萬hm2，傳統紅棗品種以木棗、油棗、條棗、牙棗、團棗為主；土地資源以坡耕地為主，水土流失嚴重，十年九旱，群眾貧困。呂梁山沿黃河紅棗產業發展的困境，在于品種、品質不能滿足市場需要，市場價格低、需求小，種植收益低。尤其是新疆產紅棗大量銷入內地后，呂梁山紅棗產區除了少量黃河灘棗和紫晶棗外，有退出全國市場的風險，這不是危言聳聽。

呂梁山紅棗產業發展的突破口，在于發展機械化的高效現代化棗園。所謂高效率，是指土地生產率和勞動生產率的大幅度提高。呂梁山紅棗產區土地生產率的提高，主要依靠品種、修剪、植保等栽培技術和水、肥、藥等物質投入，再加上旺盛的市場需求和獲得平均利潤的收購價格。呂梁山紅棗產區勞動生產率的提高，需要農業機械化技術和農藝技術的結合。以坡耕地為主的土地資源條件，是發展農業機械化的障礙，主要依靠人力操作的紅棗生產是一種落后的生產方式。

1 興縣紅棗產業發展的優勢

興縣位于呂梁山沿黃河紅棗產區北端，發展紅棗產業具有4個優勢。第一個優勢，是黃河邊0°～20°平地（當地稱為灘地）多，大約有2 000hm2左右。分布在沿黃河的前北會村、裴家灣村、彰和墕村、寨灘村、黑峪口村、張家灣村、元條村、巡檢司村、桑灣村、王化灘村、李家梁村、沙峁頭村、中園上村、牛家川村和大峪口村等地，以及蔚汾河、嵐漪河、趙家坪溝、楊家坡溝等黃河支流沿岸的村莊。興縣沿黃河灘地面積遠大于沿黃河其他紅棗產區，臨縣不足666.67hm2，柳林縣約為133.33hm2～200hm2，石樓縣和永和縣沿黃河棗區沒有平地，緩坡耕地和梯田也鮮見。從土地資源角度，興縣是惟一有條件成規模發展現代化紅棗產業園的產區，有條件在水、肥、藥、機械等生產鏈上實現集約化、省工化經營，大幅度提高土地生產率和勞動生產率，提高紅棗的市場競爭力。

第2個優勢，是沿黃河灘地水資源豐富。灘地棗園由于緊鄰黃河，地下水位較高，提水灌溉方便，有利于紅棗生產。灘地棗園產量顯著高于坡耕地園，一般年份產量可達每公頃7 500kg，而坡耕地園年產量每公頃僅1 500kg左右，如果進一步提高技術管理水平，增產增收的空間還會更大。

第3個優勢，是興縣棗樹的自然災害較南部棗區少。隨著全球氣溫的升高，沿黃河棗區近50年氣溫升高了約2℃，南部棗區的病蟲為害及裂果損失逐年加大，災害年份頻次增加，導致沿黃河優勢棗區逐漸北移。興縣位于沿黃河棗區北部，積溫較低，大多種植需要積溫較低的小果型棗品種，如油棗，但氣溫的升高、積溫的增加，使其具備了種植更多品種的氣候條件。另外，由于冬季氣溫很低，越冬病蟲基數小，棗瘋病、裂果及棗銹病較輕。沿黃河棗區棗瘋病的發作情況是南重北輕，興縣的棗瘋病沒有大規模擴散；興縣雨季結束早，紅棗裂果輕，裂果不是紅棗產業發展的關鍵制約因素。沿黃河紅棗產區越靠北，春天氣溫上升越緩慢，不會發生氣溫先高后低的現象，晚霜凍害幾率很低，有利于減輕災損提高棗果品質。而且，興縣熱量資源較沿黃河南部棗區偏少，成熟期晝夜溫差大，有利于棗果糖分積累提高品質。因此，興縣棗樹比呂梁山沿黃河南部其他棗區管理水平偏高，棗農能獲得較好的經濟效益。

第4個優勢，是興縣紅棗加工業以熏棗、紫晶棗為主，其他產區以制干灘棗為主。熏棗、紫晶棗對原料的要求是脆棗、鮮棗，因此，紅棗從白熟期、脆熟期到完熟期可以分批次采收，在秋雨裂果之前可以通過加工實現紅棗的市場價值。

2 興縣紅棗現代化產業園建設構想

興縣紅棗生產如果充分發揮土地資源優勢，彌補熱量資源不足，完全有希望建成一批現代化的紅棗園區。

2.1 發展棗園機械化

2.1.1 配置多種生產機械，提高勞動效率

從提高勞動生產率的角度，現代化紅棗園需要改變傳統管理技術，大量采用農業機械提高勞動效率，以提高產品市場競爭力，同時能夠應對農村勞動力不足的現實情況。比如，微耕機、割草機、開溝機等機械和無人機噴藥、機械化采收等技術。

2.1.2 規范樹距、樹形，適應農機作業

機械化作業要求在田間開辟作業道，甚至行間要實現拖拉機暢通。現代化紅棗園區，棗樹行距應該保留在5.0m左右，便于機械作業。凡不利于機械行進的植株，都應該去除。此外，降低棗樹樹冠，方便在地面打藥、修剪、抹芽和采收等作業，能夠提高勞動生產率。

2.2 發展棗園水利化

2.2.1 利用水資源發展農田水利

興縣所在的黃河峽谷，河面寬廣，峽谷寬闊，沿岸平地和黃河水面高程差小，方便提水灌溉或者引水自流灌溉。在有水源灌溉的情況下，棗園可以配備高標準的農田水利系統，實現水肥一體化生產。

2.2.2 棗園關鍵期灌溉有利于防止棗裂果

臨界期補水不僅可以滿足棗樹豐產優質的需要，也是防治裂果的有效技術。根據經驗，在春季嚴重干旱的季節補充灌溉，可以顯著提高紅棗產量；在9月干旱時補充灌溉，可以有效防止10月降水裂果。

2.3 適度發展設施栽培

鮮食棗深受消費者喜愛，興縣發展部分鮮食棗，在當地和周邊地區有一定市場。在呂梁山坡耕地上，發展設施栽培，地形條件、水資源、交通等多有不便。興縣沿黃河灘地棗園多，棗樹株行距比較規范，栽植密度高，具備發展紅棗設施生產基地的基本要求。設施栽培，可以為熱量資源偏少的興縣傳統棗區生產高品質紅棗，提供一種可行的方法。

2.4 依靠新品種、新技術彌補熱量資源不足

興縣以北的河曲縣和保德縣，也是山西省知名紅棗產區，可見，興縣氣候能夠基本滿足紅棗生長需求。在興縣，若能夠發展設施栽培，彌補熱量資源的不足，則有利于提高棗產品的產量和品質。

2.4.1 采用新技術克服熱量資源不足

木棗是本地品種，已經適應當地生態環境，應該是興縣紅棗產業的主導品種。棗樹花期長，可達40天左右，而末花期的果實成熟晚，品質低。因此，興縣紅棗生產要以利用早期花、早期果為提高品質的主要技術路線，加強花期管理，可以采取一系列促花保果措施，包括防蟲保葉保花、使用藥劑促進座果、秋施基肥、早春澆水、棗頭摘心、花期放蜂等技術，保障紅棗按期完熟，提高品質，為豐產奠定基礎。

2.4.2 引進中熟、早熟品種，彌補熱量資源不足

除當地品種之外，可以引進篩選中熟、早熟品種，如早熟鮮食棗品種的早脆王、六月鮮、七月鮮、伏脆蜜棗和北京馬牙棗等，配合設施避雨栽培，生產優質鮮食棗。在制干棗品種中，駿棗、壺瓶棗、板棗、贊皇大棗、太原圓棗和大荔干尾巴棗等中熟、早熟品種，更加適應興縣熱量資源偏少的氣候特點。

2.5 探索合理經營模式

在經營模式上，紅棗生產應該以家庭規模經營為主，因為家庭經營勞動效率高，管理成本低。家庭經營紅棗產業園區，最小適宜規模為3.333hm2～6.67hm2，每公頃可以收入1.50萬元左右，年收入近10萬元，這樣的收入能夠達到甚至高于夫妻外出打工的收入水平，有利于提高棗農的積極性，穩定棗農隊伍。

3 羅峪口紅棗產業園區案例

羅峪口鎮紅棗產業示范區核心區，位于興縣羅峪口鎮東北黃河岸邊灘地和沿黃河旅游公路兩側的臺地，總面積約100hm2，覆蓋2個行政村。紅棗標準化管理技術措施，包括拖拉機耕地一年4次，耕翻深度達到0.40m以上；病蟲害防治工具為三輪車載高壓噴霧器，根據災情作業4次；施肥，施入有機復合肥每公頃600kg，與機耕一次完成，有機肥若干；大水漫灌2次，以抗旱保澆為主；修剪整枝，冬剪1次，春剪1次，夏剪2次，以夏剪為主。修剪和采收為人工作業，其他環節為機械作業。2019年每公頃1.125萬kg，2020年達到每公頃1.50萬kg，好果率在50%以上，效益可觀。

4 結束語

新疆棗區發展晚，但起點高，經營模式值得山西省學習。發展現代化經營管理棗園，只有把機械化栽培管理經營模式引進來，才能降低成本，提高栽培效率和效益，通過把施肥、澆水、噴藥、除草等生產管理轉為機械化作業，紅棗產業才具有市場競爭力。總結近年來呂梁山沿黃河紅棗產區發展的經驗教訓，建設現代化紅棗產業園區，必須走具有呂梁山區紅棗現代化園區管理特色的路子，產業才能得到發展。