潮汕地區四棱豆栽培技術

袁烈文 金卓滿 謝永平* 陳肇聰 郭烽塍

（1.汕頭市農業科學研究所，廣東 汕頭515041；2.汕頭市澄海區金佳順生態種養專業合作社，廣東 汕頭515825）

四棱豆[Psophocarpustetragonolobus（L.）DC.]，別名翼豆、翅豆、楊桃豆等，為豆科四棱豆屬一年生或多年生攀緣草本植物，以嫩莢供食用[1～2]。四棱豆原產于熱帶地區，屬短日照植物，生殖生長適宜的日照長度為11～12 h，現在我國的廣西、云南、廣東等地均有種植。2013年，汕頭市農業科學研究所農技人員從山東引進印尼品系四棱豆并在大棚設施內試種，5月播種，8～9月植株現花結莢，翌年4～5月仍零星開花結莢。經多年試驗種植，我們初步探明了該品系四棱豆的特征特性，總結了一套適合潮汕地區種植的技術方案。2019—2020年連續兩年我們在澄海區金佳順生態種養專業合作社應用該技術示范種植四棱豆，四棱豆綜合表現良好?，F將潮汕地區四棱豆栽培技術介紹如下。

1 整地施肥

選擇排灌方便、無遮陽、無禽畜危害的地塊，6月上旬整地施肥。平棚架栽培的，每3 m筑1畦；三角架栽培的，每1 m筑1畦。畦高0.25 m，畦寬（不含溝）0.4 m。結合筑畦，施復合肥20 kg/667 m2作基肥。

2 適時播種

四棱豆原產于熱帶地區，屬短日照植物，生殖生長需滿足短日照條件。播種太早，會出現只長枝葉、不開花結莢的現象；播種太晚則有效積溫不足，產量較低。潮汕地區種植四棱豆，一般在6月10日左右播種較為適宜，播種至始花期需82～96 d。直播，單行雙粒，平棚架種植的株距0.5 m，三角架種植的株距0.7 m。種植密度900～950株/667 m2，用種量0.66～0.70 kg/667 m2。

3 田間管理

3.1 間苗補苗

播種后15～20 d，間除弱苗、病蟲苗、畸形苗，缺苗處及時補栽，保證全苗、壯苗。

3.2 中耕除草和培土

四棱豆幼苗生長緩慢，結合除草淺中耕2～3次；引蔓上架后中耕1次，疏松土壤。中耕時注意保護新根，封行前培土1次。

3.3 搭架引蔓和修蔓

蔓長50 cm時及時搭架并引蔓上架，根據地形選用適宜的搭架方式。2019年種植試驗時，采用平棚架栽培；2020年種植試驗時，采用三角架栽培。用竹竿搭架，架高1.5～1.8 m。四棱豆以側蔓結莢為主，引蔓上架后蔓長80 cm時摘心，促發低節位分枝。無論采用何種搭架方式，均需保持田間通風透光，促進植株結莢，保證莢果順直，以獲得高產優質。

3.4 肥水管理

四棱豆為根瘤豆科作物，具有較強的固氮能力。苗期追施尿素5 kg/667 m2，伸蔓上架期追施復合肥5 kg/667 m2，以后根據植株長勢追施復合肥5～10 kg/667 m2。

四棱豆喜濕怕澇，土壤缺水時植株生長緩慢，莢果纖維含量增加，豆莢產量低、品質差，土壤過濕則易引發病害。四棱豆生長期歷經夏、秋兩季，夏季氣溫高，蒸騰蒸發量大，早、晚各澆1次水，要澆足澆透，秋季澆水次數應相應減少，雨季注意排水防澇。

4 病蟲害防治

四棱豆抗逆性強，病蟲害較少，偶有蚜蟲危害，可在田間懸掛黃板誘捕，或在蟲害初期用1.8%阿維菌素乳油1 500倍液噴霧滅殺。

5 適時采收

四棱豆為無限花序，可根據市場行情隨時采收。開花后12～15 d，豆莢綠白色、脆嫩柔軟（尚未木質化）時，為嫩莢采收適期。一般2～3 d采收1次。采收過早影響產量，采摘過遲則豆莢纖維增多、莢壁粗硬，失去商品性。