確保肉羊飼料配制營養與安全的策略

戰 宇

（蘭西縣市場監管服務中心，黑龍江 蘭西 151500）

隨著社會經濟建設水平不斷提升，人們的生活品質也逐漸提高，社會各界對食品安全問題重視程度也不斷提高。尤其是對羊產品來說，抗生素含量超標等問題仍普遍存在，如何保證其安全性和可靠性，值得相關部門深入思考。

1 提高安全意識

肉羊養殖監管部門應該提高安全意識，對飼料添加劑一類的投入品進行嚴格檢測，主要看其含有的微量元素、維生素及微生態制劑是否達標，由于反芻動物，如牛、羊等，對多種元素比較敏感。如很多養殖企業會按照仔豬料的調配方式去添加銅（Cu），但是反芻類動物的使用劑量是10～20 mg·kg-1，超量則會引起中毒。添加維生素時，需要經過包被處理，尤其是對水溶性維生素來說，在使用時需要通過瘤胃處理。非蛋白氮的使用可以讓反芻動物的喂養過程節約飼料蛋白質，但是在實際使用時，需要嚴格遵照相關標準明確劑量，保證不超標，同時此種物質不能在幼齡動物飼料中添加。根據相關要求禁止在肉羊飼料中添加抗生素，對抗生素的使用要嚴格管控。

2 做好飼料原料和添加劑的質量管控

在對肉羊養殖場日常使用飼料原料的監管過程中，要求其不可以使用任何農業部允許范圍外的物質。有關市場市場監督部門應該加強對飼料原料及添加劑的管理，嚴格把好水分關，對飼料企業及養殖戶提出更高要求，讓其加強對飼料倉庫管理的重視，避免肉羊飼料變質或者發生污染，采取有效措施進行預防。通過對飼料加工及壓榨技術的改善和創新，減少其中生物毒素的含量，同時有關部門應該提高對脫毒技術研發和應用的重視，并在實際工作中充分落實。市場監督部門應該定期對飼料加工企業及養殖戶進行培訓，同時加大相關知識的宣傳力度，使其對真假飼料的辨別能力得到提升，同時對存在摻假和售假行為的不法分子要積極舉報。

3 增強飼料配制的科學性

為了全面保證飼料品質，需要市場監督部門對以下3 個基本要素做好掌控：飼料配方要科學，加工工藝要合理，飼料原料要優質。有關部門應該加大開發非常規飼料資源的力度，同時采用合理方法對飼料的營養價值進行評定，同時提高飼料搭配的合理性，并結合各飼料加工廠的實際情況，對加工工藝進行適當改善。將飼料中含有的抗營養因子剔除，讓飼料的利用率得到有效提高。同時相關部門還應該加大對新型、安全及綠色飼料添加劑的開發力度，全面提倡使用天然植物飼料添加劑、微生態制劑及酶制劑提升肉羊對粗飼料的利用效率，從而讓肉羊更加健康，同時提高其生產性能。

4 建立健全肉羊飼養及飼料行業標準

為了讓肉羊飼養及相關環節更加規范，需要有關部門制定統一的行業標準，對飼料加工企業及養殖戶進行有效約束，同時為其發展提供有力依據。在實際經營過程中，很多企業還是依照自身標準進行生產，對市場監督部門來說，不利于統一監管，導致經常出現監管秩序混亂的現象。肉羊飼料分類主要有繁殖母羊料、羔羊料、育肥羊料、種公羊料及青年羊料，再進行細化又可以分為濃縮飼料和精料填充料。所以為了對飼料的監督更加有效，需要有關部門制定統一的執行標準。

5 提高對牧草農藥殘留的重視

為了避免肉羊在使用牧草后出現中毒現象，加強對牧草中農藥殘留的管控特別重要。農藥殘留主要是指農藥的母體、降解物、衍生物及代謝物中會有部分殘留在農作物、土壤和水體中，一旦殘留有農藥的農作物被加工成飼料或者食品，就會導致殘留的農藥進一步傳播，同時也容易在進行儲存過程中造成二次污染。為了減少以上情況的發生，需要市場監督部門對農戶做好培訓和管理，在進行農藥配置工作時，需要嚴格遵照標準和規定，同時做好用量控制。在進行牧草飼料選擇時，盡量將農藥殘留幾率較大的部分去除，且需要對牧草做好相關的質量檢測和清洗，一旦出現農藥超標的情況，則不能用來喂養肉羊。

6 加強對飼料中病變毒素的有效控制

在肉羊飼料中，由于儲存不當等原因，會出現病變毒素問題，如能量飼料原料毒素及青貯飼料霉變等。首先，青貯飼料通常會選在雨季制作，因環境溫度及濕度的影響，飼料很容易出現腐爛及霉變情況，且容易在取料過程中發生二次發酵，導致肉羊中毒。其次，能量飼料在加工過程中容易因含水分較多發生霉變，會產生很多毒素和霉菌，一般情況下，肉羊在食用以上飼料后，會出現飲食量減少及免疫力下降等問題。所以市場監督部門應該加強對飼料加工廠及養殖戶的管理，提高其對飼料的嚴格管控意識。

7 結 語

飼料的質量對肉羊的健康有重要影響，同時決定羊產品的安全。從對消費者健康和利益負責的角度出發，市場監督管理部門應該加強對飼料生產加工企業及養殖戶的監督和管理，保證飼料加工的規范性，需要制定統一的行業標準，對其進行有效約束。同時對養殖戶進行專業培訓，讓其掌握正確的飼養技術和方法，保證肉羊的健康生長。