生豬生態養殖的環境搭建

張博文，張 鵬

（沈陽工學院生命工程學院，沈陽 113122）

生豬養殖面臨多種困難，飼料的選擇、環境的調控以及疫病的防控等，哪一方面做不好都將影響養殖的經濟效益。為了給生豬營造健康安全的養殖環境，本文主要針對影響生豬生態養殖的各因素進行介紹，如豬場選址與建設、飼料與飲水的質量控制、環境溫濕度調控等，同時對豬舍內的臭氧等有害氣體的處理方式、糞便等污染物的處理方式進行了介紹。

1 生態養殖

生態養殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態技術措施，改善養殖水質和生態環境，按照特定的養殖模式進行增殖、養殖，投放無公害飼料，目標是生產出無公害綠色食品和有機食品。

生豬生態養殖需要為豬只搭建一個生態系統，使不同生物可以在同一個環境內得到共存，實現良性循環系統。目前實現生態平衡、提高養殖效益的方式正在不斷地摸索、完善、豐富中，實現生態養殖不僅可以使豬只健康生長，減少疾病發生，同時對凈化環境、保護生態具有重要意義。實現生豬生態養殖的前提是搭建健康的養殖環境，需提供優質的水源、優質的食物、優質的環境以及安全用藥等，實現無公害。要做到獨立飼養、生態隔離、沼氣處理、循環利用等[1-2]。

2 豬場選址及建設

生態豬場的選址需要考慮地址、周邊環境等因素，首先需要符合發展規劃，防止污染周邊水源，選址在地勢較高且平坦的地方，在山地時選擇陽面，坡度不超過20°，以方便飼料和禽畜的運輸。場地的下風向應無居民居住，防止影響居民的正常生活。

豬舍的建設需要滿足各類豬的需求，可將不同階段的豬分別飼養，同時注意飼養密度。豬舍的朝向、間距需要滿足日照、通風、防火、排污等要求，相鄰的兩個豬舍端墻的間距不少于15 m。

在我國北方冬季溫度較低，長期飼養需要保持豬舍的溫度，需要在建設豬舍時設置供暖設施，通過送熱風、設置暖氣等方式供暖。也可通過在冬季增加豬只的飼養密度、草墊的厚度等方式進行保暖。這種方式能節約成本但也存在需要持續換墊草帶來的增大人工量的問題。

豬舍的圍墻要在2 m以上設置窗戶，以保證豬舍的通風與光照，保證冬暖夏涼。在墻壁上統一設置自動飲水器，下設排糞渠，傾斜坡度在2～3°即可，將糞便等異物輸送到沼氣池。針對不同的的養殖規模設定大小不同的沼氣池，沼液出口通過密封口通往化糞池。為減少污染應采用干清糞工藝代替傳統水沖糞方式，從而減少污水排放。糞便通過堆積發酵處理后作為農作物的有機肥，能達到吸收、轉化、降低污染、凈化環境的無害化處理目的。

在豬舍消毒方面，人員進入豬舍前必須進行消毒，對進入豬舍的車輛需進行高壓消毒機噴霧消毒，及時清理糞便、污染物，通過臨時消毒與定期消毒相結合的方法保證養殖場清潔衛生。

3 飲水與飼料質量控制

飲用水要選用無色、透明、無異味的中性或微堿性的含有一定礦物質的水，不含有害物質，符合國家水質標準。飼料的選取應實施統一管理、統一配料，飼料質量和含有的營養成分需要符合標準[3]。統一采購合格的防疫疫苗。

4 環境溫濕度調控

公豬最適宜的溫度為17～21 ℃，妊娠的母豬最適宜溫度為18～21 ℃，哺乳的母豬適宜溫度為20～22 ℃。綜合考慮可以將豬舍溫度集中調節在21 ℃，方便統一養殖。在溫度適宜的情況下，濕度控制在60%～80%即可，濕度過低會造成空氣中飄浮灰塵，使豬的黏膜抵抗力下降。在個別地區濕度偏高無法降低時，可以通過改變豬舍溫度做好防疫工作。哺乳期間的仔豬對溫度、濕度要求如下：1 周內的仔豬環境溫度應控制在28～32 ℃，2～5 周內的仔豬環境溫度應控制在18～22 ℃，濕度控制在50%～70%。仔豬在斷奶后應快速養成固定位置排泄、睡覺、飲食等習慣，將豬舍的溫度控制在20～25 ℃，相對濕度控制在50%～70%，定期用消毒劑消毒，對2周大的仔豬進行疫苗接種。

5 限制排污

5.1 減少排污量

為了減少排污量需對飲食進行調整，通過在飼料中添加合成的氨基酸以減少氮的排泄。蛋氨酸、色氨酸與蘇氨酸合理搭配，實現氨基酸的營養均衡，使豬排泄物中氨的含量減半。同時通過添加一定的益生素，調節豬只腸道內的微生物群落，促進有益菌生長，提高飼料的利用率，可降低氮的排泄量25%～29%。通過添加植酸酶來減少磷的排放量。由于豬體內缺乏轉換植酸磷的酶，很難吸收植酸磷，所以需要添加大量無機磷。豬的排泄物中，大部分磷是由植酸磷和磷酸鹽組成，含有磷的排泄物將會污染環境。植酸磷被水解為游離的正磷酸和肌醇后可被有效吸收。

減少臭氣和有害氣體的污染。可通過除臭劑降低絲蘭屬植物中的兩種活性成分，可分別與氨氣、硫化氫結合，有效地控制臭味，降低有害氣體的污染。在飼料中添加活性炭、沙皂素等除臭劑，可明顯減少糞便中硫化氫等臭氣的產生[4]。

5.2 廢水治理

廢水處理最普遍常用的方式是將糞便返回田地中作為肥料利用。廢水在厭氧菌作用下可將有機碳轉化為腐殖質，在發酵的過程中將溫度升高至50 ℃以上，將病原微生物、寄生蟲等殺死，降低臭味，成為優質的農家肥，發酵產生的沼氣可替代其他的燃料應用。