架子牛育肥技術

董自文

（河北省灤南縣職業教育中心，河北 灤南 063500）

1 架子牛選擇

1.1 品種 可選養雜種牛，如夏洛來牛、海福特牛等與本地牛的雜種后代或優良地方品種牛。

1.2 外貌 架子牛要體型大，肩部平寬，胸寬深，背腰平直而寬廣，腹部圓大，皮膚柔軟、疏松且富有彈性，這樣的牛易增膘。

1.3 年齡與體重 選擇2 歲以內體重300～400 kg 的牛，這樣的牛易育肥，長得快，經過3 個多月育肥，體重可達到500 kg以上。

1.4 膘情 選擇骨架大、膘情一般的牛，這樣的牛食欲強，增膘快，補償生長能力強。

1.5 性別 最好選擇公牛育肥，若生產高檔牛肉，可選擇1～1.5歲的去勢公牛。

1.6 檢疫 購牛前要了解當地疫情，不從疫區購牛，不購病牛，所購的牛逐頭檢疫。

2 架子牛育肥

2.1 育肥前期 架子牛育肥前20 d是適應、熟悉環境及飼料的時期。此期應驅除牛體內外的寄生蟲，讓牛逐步適應以精料為主的育肥日糧，具體做法是：讓牛自由采食氨化秸稈或玉米青貯飼料，供給充足飲水，隨后開始加喂精料，并逐漸增加精料比例，直至精粗料比例為50∶50。精料配方為：玉米45%，麩皮40%，豆餅10%，骨粉2%，尿素2%，食鹽1%，每千克精料加2粒魚肝油。

2.2 育肥中期 從育肥前期結束至育肥第60～90 d為育肥中期。此期日糧的粗蛋白質水平應為11%～12%以上，精粗飼料比可由50∶50 逐漸增至60∶40。精料配方可參照育肥前期或玉米59%，麩皮10%，豆餅11%，棉籽餅15%，食鹽1%，小蘇打1.5%，骨粉2.5%。

2.3 育肥后期 此期日糧的粗蛋白質水平可降至10%，精粗飼料比可提高到70∶30。精料配方：玉米65%，大麥20%，豆餅10%，麩皮5%，食鹽30 g，預混料100 g。

育肥過程中可根據當地的飼料資源選擇粗飼料，混合精料按飼養標準配制。……