建窯建盞的簡約風格探究

趙旭輝

(福建省南平青貢建盞陶瓷藝術有限公司 福建 南平 354200)

建盞自宋代始，在民間廣為流傳，這一民間造物既能登大雅之堂，又能在大眾間廣泛傳播。建盞能突出地體現中國傳統美學特征，在漫長的歷史演變過程中，一直保持自然之美。事實證明，時代發展到今天，建盞所展現的簡潔和質樸的造型也為大眾所接受，并不落后。并且人們崇尚返璞歸真的精神，這與簡約主義是相互契合的。在今后的建窯建盞產業發展中，要更加深入地研究簡約主義的設計風格，旨在進一步凸顯我國的傳統文化價值。

1 簡約風格在建窯建盞中的體現

簡約風格在建窯建盞中主要是從三個方面體現出來的。

1.1 個性化特點

對一件物品的簡約設計就是能在簡單的線條下勾勒出其外形，透過物象的外在看到物品的本質。概括來說就是簡潔又不失靈魂。[1]

個性化可以從兩個角度進行分析：一是在設計目標上注重簡約，突出體現了個性化的特點。眾所周知，在兩宋和元初時期，建盞有過輝煌的歷史。因為在那個時期斗茶十分流行，茶品種類繁多。自宋太宗開始，經過130多年的漫長發展，貢茶品種有數十種，一年的貢茶數量已達到萬斤以上，這在歷史上也是空前的。但是在元代中后期，建盞的發展趨勢逐漸沒落，御茶園進入了衰落階段，才最終停止燒窯。由此可見，建窯建盞的發展與宋代茶品的興盛息息相關，正是因為有了貢茶種類和貢茶量的增多，建窯產業才得以輝煌下去。二是在飲茶方面，茶葉和茶末是兩種主要的飲用類型，我們主要談一談茶末。茶末是一種半發酵狀的膏餅茶葉，因為形狀的緣故，一般也稱之為團茶。在飲用時，要先將膏餅碾成碎末，再倒入開水沏泡，此時表面會漂浮一層白色泡沫，與建盞的黑亮相映成趣，給人一種視覺上的鮮明對比。宋人盛行斗茶，就是觀察誰的茶盞內壁白色茶痕消失，消失得快則是輸的一方。當初沸湯花的一瞬間，大概是斗茶者最為開懷的時刻，這也是斗茶中最為精彩的部分。由此可見，在斗茶中觀賞的樂趣要遠遠大于品茶，是人們日常娛樂的一種方式，在游玩中展現出藝術的妙趣橫生。[2]

1.2 以人為本的特點

人是服務的本體，一切設計最終都是要人來判定優劣。因此，要滿足人的需求的設計才是好的設計。我們可以設置兩個集合，一個集合中羅列出有利于使用者的因素，在另一個集合中羅列出工藝設計、功能要素以及造價特點等因素，將這兩個集合交集在一起，最終交集的部分就是我們所需要的能夠滿足人的使用需求的設計。觀看建盞就是一種既能滿足人的需求，又兼顧其他條件的設計。從造型來看，觀看建盞都是實用碗形，只是根據口徑大小分為三種。一種是口徑在15 cm以上的大型碗，一種是口徑在11 cm～15 cm之間的中形碗，一種是口徑在11 cm以下的小型碗。觀看建盞與漏斗的造型有異曲同工之妙，都是上部較大，下部細窄，這樣的設計有利于控制茶水飲量，便于茶末沉淀到底部，傾倒時也更加方便。可以說這種建盞的設計，兼具觀賞和實用功能，不得不贊嘆古人的智慧。從建盞的實用性我們可以看出，人格力量的審美體現在方方面面，自始至終在作品設計上占據著主導地位，人是物品的使用者，物質世界中將人作為主體，物品的價值才能得到最大發揮。[3]

1.3 自然設計的特點

人與自然的關系始終密不可分，在漫長的人類發展史上，大自然的力量一直是受到人類敬畏的。但現代文明的影響，又讓人們無法真正全身心地回歸到自然中。所以在很多設計中，設計者都會苦思冥想如何將人與自然融為一體，達到共生的效果，這對于建盞中的簡約設計也是同樣的道理。大自然是人類的老師，無時無刻不在為人們提供著設計啟發，人類在大自然面前可以說是相形見絀了。目前為止，福建仍然保留了燒窯遺址，從中我們可以窺探到大自然的鬼斧神工。燒窯遺址大多是依靠山脈建設的，窯子一個一個逐層排列不斷增高，既能避免因雨水造成的積水困擾，還能讓熱氣逐漸升高，將熱氣得到最大化的利用。這也是工匠經過不斷的總結最終得到的最優建窯結構。在燒窯時，當火候達到預期就將窯門關閉，斷絕外界的氧氣進入到窯門中，此時氧化焰就會轉化為還原焰，釉色與還原焰的溫度息息相關，火焰的性質不同，直接影響到金屬氧化物在釉色中的比例。此外，燒制出的建盞有些還有花紋圖樣，這也是因為建窯的結構特殊形成的，算得上是大自然對我們的特殊饋贈。

2 建窯建盞中蘊含的美學特征

黑色是宋代時期崇尚的一種顏色，在茶盞中經常會看到黑亮如漆的釉面，而注水時的茶沫是白色的，這一黑一白的色彩反差，讓人在觀賞時賞心悅目，不知不覺讓浮躁的心情沉靜下來。從斗茶角度，黑色也是不二之選，因為斗茶要檢驗水痕，其他顏色都不能一目了然地觀察得到結果，而黑色就不一樣了，黑色是內斂的顏色，可以將有色光吸引過來，與其他顏色相比，黑色又給人一種低調含蓄的感覺，選擇黑色的茶具可以體現出沉穩的氣質。所以與一般的人工裝飾都無法達到黑色釉色的這種美感。很多建盞選擇黑釉色大多是基于上述原因，不禁讓人想在神秘的色彩中一探究竟。

老子和莊子所倡導的生活是自然恬靜的，也是宋人所追求的一種生活方式。在藝術體現上，也無時無刻不在彰顯著老子和莊子的思想。人工裝飾和金屬材質給人的感覺是沉重、壓抑的，可能短時間內具有一定的審美，但如果長時間來看，復雜的裝飾感會讓人覺得繁瑣。所以質樸、自然的藝術效果才是可以傳承下去的，這也是一直以來人們對藝術的最終追求。建盞從外觀上沒有過多人為地裝飾，但又不失特色，這特色的來源就是釉面紋理，釉面紋理是在燒窯時根據火候的不同自然而然形成的，每一件建盞都是獨一無二的存在。宋人的審美是含蓄的、不張揚的，尤其是在當時的社會環境中，這種效果得到人們的廣泛推崇，素雅中又極具內涵。文人雅士日常的娛樂消遣就是斗茶，建盞是主要的斗茶器具，在消遣娛樂的同時還能提升自我情趣，別看小小一只建盞，其中所蘊含的深意卻是無盡的。當人們靜下心來慢慢體味建盞所帶來的禪意，更讓人感受到簡約之美所體現的自然意蘊。

3 結語

建窯建盞是中國傳統文化中一項古老的工藝，是國家非物質文化遺產之一，受到飲茶風俗流變的影響，建窯建盞曾經一度落寞。但是經過不斷發展，這一文化遺產又憑借其自身無與倫比的價值重返人們的視線中。建窯建盞要不斷提升其影響力，讓更多的人了解其歷史，將我國傳統文化發揚下去。返璞歸真的簡約風格對于后現代設計仍具有重要的參考價值，研究簡約風格在建窯建盞中的應用，無論是對今后的設計還是文化遺產的傳承都具有重要意義。