河南省規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶糞污處理利用情況調(diào)查分析

趙楊楊，劉運平，候 華，于培軍，李靈平，王靖楠，劉太記

（1.河南省種牛遺傳性能測定中心，河南 鄭州 450000；2.新鄉(xiāng)市畜牧技術(shù)推廣站；3.安陽市動物監(jiān)督所；4.滑縣畜牧

獸醫(yī)技術(shù)推廣中心；5.河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗中心；6.河南省畜牧總站）

為了解和掌握規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶糞污處理利用情況，本調(diào)查以河南省第二次全國污染源普查工作為依托，在全省多個縣區(qū)組織開展了規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶清糞工藝、糞便污水處理利用方式、配套農(nóng)田面積等糞污處理利用情況的抽樣調(diào)查、分析。以期為全面推進畜禽糞污資源利用，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，進一步提升畜禽養(yǎng)殖污染防治水平，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)參考和幫助。

1 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1 養(yǎng)殖場戶的確定標準

抽樣調(diào)查以養(yǎng)殖戶為單位實施，選擇養(yǎng)殖大縣以及具有當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖特征的規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶作為抽樣調(diào)查對象，抽樣調(diào)查生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞等5個畜種共2 625個場戶。養(yǎng)殖場戶按照不同的存出欄量分為散養(yǎng)戶和專業(yè)戶，養(yǎng)殖專業(yè)戶的標準為：生豬50～499頭（出欄）、奶牛5～99頭（存欄）、肉牛10～49頭（出欄）、蛋雞500～1 999羽（存欄）、肉雞2 000～9 999羽（出欄）；散養(yǎng)戶：生豬1～49 頭（出欄）、奶牛1～4 頭（存欄）、肉牛1～9 頭（出欄）、蛋雞1～499羽（存欄）、肉雞1～1 999羽（出欄）。

1.2 調(diào)查統(tǒng)計內(nèi)容

抽樣調(diào)查內(nèi)容包括養(yǎng)殖戶名稱、法人、詳細地址；養(yǎng)殖戶場區(qū)占地面積、圈舍建筑面積、養(yǎng)殖量；各種畜禽不同飼養(yǎng)階段的存欄量、體質(zhì)量、采食量、飼養(yǎng)周期；清糞方式、用水總量、污水產(chǎn)生量、污水利用量及污水處理工藝、執(zhí)行標準、利用方式及比例；糞便產(chǎn)生量、處理利用方式及比例；配套農(nóng)田和林地總面積、配套農(nóng)田種植（播種）面積及配套農(nóng)田消納利用情況。

1.3 調(diào)查方法

1.3.1 確定抽樣調(diào)查養(yǎng)殖場戶分區(qū)

根據(jù)河南省生豬、奶牛、肉牛、蛋雞和肉雞養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶的分布數(shù)量和特點，在畜牧大縣的基礎(chǔ)上，依據(jù)氣候溫差區(qū)分了豫南片、豫北片、豫東片、豫西片抽樣調(diào)查區(qū)域，依據(jù)地理特點區(qū)分了山區(qū)、丘陵、平原等抽樣調(diào)查區(qū)域，確定在鄭州市、開封市、駐馬店市、平頂山市、許昌市、洛陽市、焦作市、濟源市選擇15個具有代表性的縣作為抽樣調(diào)查項目縣，每個縣對應(yīng)的生豬、奶牛、肉牛的專業(yè)戶和散戶的抽樣數(shù)量均不低于10戶。

1.3.2 組織人員進行技術(shù)培訓(xùn)

畜禽養(yǎng)殖糞污處理利用情況抽樣調(diào)查具有很強的專業(yè)性，合格的抽樣調(diào)查員是做好抽樣調(diào)查工作的基礎(chǔ)。在項目區(qū)域篩選技術(shù)功底強、業(yè)務(wù)熟悉的技術(shù)骨干組成市縣級管理員、審核員、調(diào)查員。按照《農(nóng)業(yè)污染源普查技術(shù)規(guī)定》制定入戶調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量控制清單，組織抽樣調(diào)查員對養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖基本情況、清糞工藝、糞污處理利用情況等專業(yè)知識與技能進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，確保畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染源抽樣調(diào)查工作的規(guī)范性。

1.3.3 普查員入戶調(diào)查、數(shù)據(jù)審核

在抽樣調(diào)查過程中，一是普查員根據(jù)養(yǎng)殖戶提供的生產(chǎn)記錄、物料（含水、電及其他能源）消耗記錄、原輔材料憑證、污染處理設(shè)施建設(shè)與運行記錄等資料，對普查表填報的準確性、真實性進行核查。普查員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)填報錯誤、邏輯錯誤或填報信息不全、不合理的情況，及時予以糾正。二是普查指導(dǎo)員在普查員現(xiàn)場審核的基礎(chǔ)上，對普查表中數(shù)據(jù)的合理性和邏輯性進行全面審核。三是集中會審。省項目指導(dǎo)組組織召開抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)審核、審查會，對各地的材料、調(diào)查數(shù)據(jù)組織統(tǒng)一審核，尤其對個別問題較多的調(diào)查表責(zé)令普查員重新普查核對，從而保證抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)的質(zhì)量。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 完成情況分析

從養(yǎng)殖場戶調(diào)查完成數(shù)和計劃任務(wù)數(shù)完成比率看，生豬散養(yǎng)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率達96.36%、專業(yè)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率達104.39%，肉牛散養(yǎng)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率達196.50%、專業(yè)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率達260.00%，表明當(dāng)前生豬散養(yǎng)戶、肉牛散養(yǎng)戶、專業(yè)戶養(yǎng)殖在畜禽養(yǎng)殖中還占相當(dāng)比例，糞污治理方面要給予重視。奶牛散養(yǎng)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率只有14.00%、專業(yè)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率只有18.52%，肉雞散養(yǎng)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率只有57.14%、專業(yè)戶計劃任務(wù)數(shù)完成比率只有24.44%，表明當(dāng)前奶牛散養(yǎng)戶、肉雞散養(yǎng)戶、專業(yè)戶養(yǎng)殖已占很少比率，奶牛、肉雞糞污治理方面重點在規(guī)模場。

2.2 生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶糞污處理利用情況分析

此次抽樣調(diào)查生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶共642個，生豬年出欄量96 128 頭。年用水總量為254 425 t，污水產(chǎn)生量為192 631.3 t，污水利用量為181 326.3 t，污水利用率為94.13%，農(nóng)田林地利用的有523戶，占比80.3%，液體肥水利用的有3戶，占比0.4%，第三方生產(chǎn)沼氣的有2戶，占比0.3%。沒有糞污利用設(shè)施，直接排放的120 戶，占比18.4%，散養(yǎng)戶更為嚴重。

642 個生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶糞便收集量每年24 424.5 t，進行有機肥生產(chǎn)的有1 戶，占比0.15%；通過第三方生產(chǎn)沼氣的有2 戶，占比0.3%；通過第三方生產(chǎn)有機肥的有1 戶，占比0.15%；通過多種方式綜合處理的有86戶，占比13.3%。不經(jīng)處理直接還田利用的有541戶，占比83.5%，直接出售農(nóng)戶利用的有17戶，占比2.6%。下一步要加強散養(yǎng)戶、專業(yè)戶養(yǎng)殖糞污還田利用的宣傳指導(dǎo)。

從抽樣調(diào)查結(jié)果看，生豬散養(yǎng)戶、專業(yè)戶飼養(yǎng)條件差，投資能力有限，糞污設(shè)施簡陋；有的緊鄰村莊或在自家院內(nèi)養(yǎng)殖，尤其是規(guī)模以下養(yǎng)殖經(jīng)營者環(huán)保意識不強，對糞肥的認識不足，糞肥不清，大多數(shù)養(yǎng)殖戶仍停留在糞就是肥的傳統(tǒng)觀念上，沒有認識到畜禽糞污不經(jīng)無害化處理會對環(huán)境造成危害和影響，散養(yǎng)戶、專業(yè)戶糞污治理是當(dāng)前農(nóng)村環(huán)境綜合治理中的重點。

2.3 糞污處理利用技術(shù)應(yīng)用情況分析

642 個生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶糞便處理主要采用工藝：堆肥發(fā)酵260 戶，占比40.1%；固體貯存235 戶，占比36.3%；生產(chǎn)沼氣的55 戶，占比8.5%；固體貯存、堆肥發(fā)酵和生產(chǎn)沼氣幾種方式綜合處理的87 戶，占比13.4%；其他的處理方法有11戶，占比1.7%。生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶污水處理主要采用原水貯存的有432 戶，占比66.6%；肥水還田、固液分離、林下散養(yǎng)、厭氧發(fā)酵和沼液貯存的有59 戶，占比9.1%；原水貯存和幾種綜合方式處理的有79 戶，占比12.2%；土坑和無處理的有78 戶，占比12%。通過抽樣調(diào)查，散養(yǎng)戶、專業(yè)戶在當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖中仍占有一定比例，糞污處理利用設(shè)施簡陋不配套，處理利用技術(shù)工藝不到位，生豬、肉牛散養(yǎng)戶較為突出，環(huán)境污染隱患較多，需加大糞污治理力度。

該研究通過養(yǎng)殖場戶抽樣調(diào)查取得了散養(yǎng)戶、專業(yè)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)活動的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。掌握畜禽散養(yǎng)戶、專業(yè)戶生產(chǎn)過程中主要污染物流失量、產(chǎn)生量、排放量及其去向，為完善畜禽糞污資源化利用政策規(guī)范、開展農(nóng)業(yè)污染源監(jiān)管提供參考依據(jù)，以更好地指導(dǎo)河南省畜牧業(yè)的健康發(fā)展。