淺析幾種畜牧業(yè)節(jié)水養(yǎng)殖模式

李 娟，寧志軍，徐中興，段智杰

（1.漯河市郾城區(qū)畜牧局，河南 漯河 462300；2.漯河市召陵區(qū)畜牧局）

我國(guó)是一個(gè)水資源十分匱乏的國(guó)家，人均水資源占有量?jī)H為世界人均占有水平的27%左右，而且時(shí)空分布極不均衡。更令人憂慮的是，一方面水資源十分缺乏，另一方面卻存在著嚴(yán)重的水資源浪費(fèi)、污染現(xiàn)象。畜牧業(yè)以綠色發(fā)展為指引，加快推進(jìn)畜牧業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)則是用水大戶和污染大戶，發(fā)展節(jié)水型畜牧業(yè)既是一個(gè)資源高效利用問(wèn)題，又是一個(gè)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變問(wèn)題。畜牧生產(chǎn)的用水主要包括飲用水、降溫用水、沖洗用水等。現(xiàn)筆者對(duì)轄區(qū)內(nèi)的幾種畜牧節(jié)水養(yǎng)殖模式分析如下：

1 行業(yè)現(xiàn)狀

漯河市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展比較分散，存在大量小型養(yǎng)殖戶，以家庭型養(yǎng)殖為主，技術(shù)實(shí)力較弱，環(huán)保節(jié)水意識(shí)不足，水資源浪費(fèi)較為嚴(yán)重。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)特別是大型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)廢水處理難度很大：一是由于大多數(shù)豬場(chǎng)都是采用漏縫板式的欄舍，水沖式清糞，排水量大；二是沖洗欄舍的時(shí)間相對(duì)集中，沖擊負(fù)荷很大；三是糞便和污水量大且集中，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是季節(jié)性的，周圍農(nóng)田無(wú)法全部消納；四是廢水固液混雜，有機(jī)質(zhì)濃度較高，而且黏稠度很大。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：年出欄1萬(wàn)頭育肥豬的豬場(chǎng)，每天產(chǎn)生的污水量為73t，糞尿量約為1.05t；而飼養(yǎng)量為1000頭的奶牛場(chǎng)，年產(chǎn)鮮糞尿11000t；1個(gè)20萬(wàn)只的蛋雞場(chǎng)，僅成年雞每日就要產(chǎn)生雞糞近50t，如果加上相應(yīng)的后備雞，則全場(chǎng)雞糞日產(chǎn)量可達(dá)近70t。這些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污水如果排放到附近溝渠，勢(shì)必污染水體、空氣和土壤。滲入地下，使地下水中硝態(tài)氮、硬度和細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料轉(zhuǎn)化率低于50%，大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被吸收而隨著糞便排出動(dòng)物體外，糞便中富含氮、磷元素。其中10%的畜禽糞便污染水體，對(duì)水體的富營(yíng)養(yǎng)化貢獻(xiàn)率約為15%。富營(yíng)養(yǎng)化的水體含有大量氮、磷，可導(dǎo)致藻類迅速孳生，使得水體中氧含量急劇降低，引起魚(yú)蝦等水生生物大量死亡。同時(shí)水生生物尸體腐敗變質(zhì)導(dǎo)致厭氧細(xì)菌瘋狂生長(zhǎng)，使水體內(nèi)細(xì)菌含量嚴(yán)重超標(biāo)繼而散發(fā)出惡臭味，給周邊環(huán)境造成惡劣影響。減少環(huán)境污染迫在眉睫，而使用節(jié)水養(yǎng)殖模式，不僅可以從源頭減少糞污排放，還有利于提高畜禽的飼養(yǎng)水平。

2 節(jié)水模式

2.1 節(jié)水清糞工藝模式

2.1.1 干清糞式節(jié)水模式

干清糞工藝與水沖糞、水泡糞兩種清糞工藝相比大大節(jié)約了豬場(chǎng)的用水量，在源頭上減少糞污的排放量。除此之外還采取了以下節(jié)水措施：

2.1.1.1 做好員工節(jié)水培訓(xùn)，定期檢修飲水器

要提高員工良好的節(jié)約用水意識(shí)，主動(dòng)減少不合理的沖洗，達(dá)到節(jié)約用水的目的。

大多數(shù)豬場(chǎng)選用自動(dòng)飲水器。自動(dòng)飲水器漏水是不可忽視的一種水資源的浪費(fèi)現(xiàn)象，經(jīng)常檢查飲水器的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)漏水及時(shí)維修。減小水壓，人為控制水流量達(dá)到節(jié)約用水的目的。當(dāng)飲水流速為2080ml/min時(shí)，浪費(fèi)率為23%，流速為650ml/min時(shí)，浪費(fèi)率為8.6%。所以，建議生長(zhǎng)育肥豬飲水器的流速以700ml/min為宜。

2.1.1.2 使用高壓清洗機(jī)代替普通水管沖洗圈舍

高壓清洗機(jī)可以對(duì)水進(jìn)行加壓，形成的沖力較大，采用高壓清洗機(jī)代替普通水管沖洗圈舍，并視欄舍情況更換合適的噴槍頭，提高效率，達(dá)到節(jié)水目的。

2.1.2 糞帶傳輸式節(jié)水模式

每棟雞舍配置立體式雞籠，雞舍采用最新全自動(dòng)化供料、供水、溫控、自動(dòng)撿蛋等先進(jìn)設(shè)備，全面實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化。雞場(chǎng)清糞工藝采取立體雞籠配套傳輸糞帶，糞不落地，直接風(fēng)干處理，大大減少污水排放。該場(chǎng)采取的節(jié)水措施有：

2.1.2.1 安裝節(jié)水設(shè)備，定期檢修

大多數(shù)蛋雞場(chǎng)選用的是普通乳頭式自動(dòng)飲水器，建議采用新一代節(jié)水型乳頭飲水器，防止漏水。此外，應(yīng)定期檢查和修復(fù)飲水系統(tǒng)的滴漏等問(wèn)題。

2.1.2.2 使用高壓清洗機(jī)沖洗圈舍，控制流水量，循環(huán)用水

高壓清洗機(jī)相比普通水管，可以對(duì)水進(jìn)行加壓，用水量會(huì)大大減少，并且沖洗效果大大提高。除此之外，盡量減少?zèng)_洗次數(shù)，每批雞飼養(yǎng)周期結(jié)束沖洗1次。

水簾、雞舍蓄水池采用水位開(kāi)關(guān)控制水量，防止水溢，并控制水流量達(dá)到節(jié)約用水的目的。

雞舍夏季降溫主要通過(guò)水簾，水簾蓄水池內(nèi)的水采用循環(huán)利用模式，杜絕浪費(fèi)，大大節(jié)約了用水量。

2.2 液態(tài)飼喂節(jié)水養(yǎng)殖模式

2.2.1 使用液態(tài)飼料

采用液態(tài)飼料飼喂生豬，并在飼料中添加桑葉，適口性好，消化吸收率高，無(wú)粉塵，不僅可明顯減少豬的呼吸道疾病等發(fā)病率，還可充分利用各種飼料資源，達(dá)到節(jié)約用水和提高飼料利用率的目的。

2.2.2 飲水器采取自動(dòng)與手動(dòng)相結(jié)合

中、大豬及母豬水槽安裝水位器，并控制水槽內(nèi)水深度在3cm以內(nèi)；為防止個(gè)別水位器不靈敏，下班及夜間關(guān)閉各舍水閥門。

2.2.3 調(diào)教豬群飲水習(xí)慣

定時(shí)及間歇性地供水；合理控制供水水泵壓力。

2.2.4 加強(qiáng)員工管理，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

及時(shí)更換漏水龍頭和管道；水泡糞的欄舍限定放水水位。

2.3 循環(huán)利用節(jié)水模式

采用自動(dòng)化、智能化畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備和使用新型節(jié)水設(shè)備與污水處理系統(tǒng)，廢水處理后循環(huán)利用。

2.3.1 使用節(jié)水設(shè)備

豬只全面采用碗式飲水器，在滿足豬只充分飲水的同時(shí)，減少外溢，還可防止豬只踏到水槽內(nèi)污染飲水，豬用碗式飲水器可比鴨嘴式飲水器減少浪費(fèi)飲水約10%～25%。

2.3.2 配套建設(shè)污水處理系統(tǒng)

場(chǎng)內(nèi)污水統(tǒng)一收集至污水處理站，一部分經(jīng)過(guò)處理后的水沖洗圈舍循環(huán)使用。一部分廢水經(jīng)過(guò)初濾、超濾凈水機(jī)過(guò)濾后，將廢水回流魚(yú)塘養(yǎng)魚(yú)，向場(chǎng)內(nèi)魚(yú)塘排放5%的水進(jìn)行魚(yú)蝦的飼養(yǎng)，還可部分用于種植業(yè)的灌溉使用，達(dá)到廢水變寶資源化利用。

3 綜合分析

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)配套節(jié)水設(shè)備、污水處理與循環(huán)使用系統(tǒng)、定期檢修飲水系統(tǒng)的滴漏等問(wèn)題，既滿足畜禽飲水需要，又達(dá)到節(jié)約用水目的。保證欄圈飲水區(qū)干燥衛(wèi)生，減少舍內(nèi)濕度，不僅可以改善畜禽生長(zhǎng)環(huán)境和降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可減少糞污的產(chǎn)生和處理成本。

畜禽清糞方式主要有水沖糞、水泡糞和干清糞等模式。水沖糞模式耗水量大，水資源浪費(fèi)嚴(yán)重。水泡糞相對(duì)于水沖糞方式，能節(jié)約沖洗用水量，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。但糞便長(zhǎng)時(shí)間在舍內(nèi)停留，在糞溝中部分厭氧發(fā)酵，可產(chǎn)生甲烷等有害氣體，危及畜禽和飼養(yǎng)人員的健康。干清糞方式分為機(jī)械清糞和人工清糞兩種。干清糞耗水量少，產(chǎn)生的污水量少，且污水中的污染物含量低，易于凈化處理，其缺點(diǎn)是勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，在勞動(dòng)力資源日益緊張的情況下，干清糞方式將難以為繼，可嘗試近年來(lái)推廣應(yīng)用的全自動(dòng)新型機(jī)械清糞設(shè)備，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約人工成本。

糞帶傳輸式節(jié)水模式：糞帶傳輸省時(shí)省力，但前期設(shè)備投資較大，需要與雞籠等生產(chǎn)設(shè)施配套。初步估算，1個(gè)存欄15萬(wàn)只蛋雞場(chǎng)，環(huán)控系統(tǒng)大約投資一百多萬(wàn)，不適用于一般中小型養(yǎng)雞場(chǎng)，對(duì)于新建大型養(yǎng)雞場(chǎng)推薦使用。

液態(tài)飼喂節(jié)水模式：液態(tài)飼喂可就地取材，漯河地區(qū)有豐富的食品加工資源，例如，某養(yǎng)殖場(chǎng)使用食品廠的面包、牛奶等余料，再添加一部分發(fā)酵桑葉，配制后的液態(tài)飼料適口性好、飼料利用率高、飼料成本低。豬只飲水量比喂干飼料少，產(chǎn)生糞污少，節(jié)約糞污處理費(fèi)用。不足之處是：飼喂液態(tài)飼料需要配套液態(tài)飼喂設(shè)備，正在生產(chǎn)中的養(yǎng)豬場(chǎng)需要停產(chǎn)改造。提倡在新建豬場(chǎng)中推廣，建議提前對(duì)本地區(qū)飼料原料進(jìn)行調(diào)研，因地制宜采取液態(tài)飼料原料。