甜高粱青貯和玉米青貯對堯山白山羊生長效果的研究

王 雷，劉任暉，宋曉紅

（平頂山市畜產品質量安全監測中心，河南 平頂山 467000）

甜高粱起源于中國華東地區，植株高大，株高2～4m，莖稈直徑為2～3cm，營養價值高，莖稈含糖量在14%左右，抗旱性強，適口性好，飼料轉化率高，青貯后甜酸適宜，牲畜普遍喜歡采食，每畝可產青飼料6000～10000kg，其產量、適口性、蛋白質、消化率及營養價值都優于玉米青貯［1］。

該試驗研究了平頂山地區青貯甜高粱制作方法，對刈割期、水分含量、青貯方法給出了合理建議，并通過研究記錄堯山白山羊對青貯甜高粱和青貯玉米的采食量的分析數據和堯山白山羊采食不同青貯飼料生長性能等數據分析，詳細列出了兩組堯山白山羊生長效果的相關情況，從而為青貯甜高粱作為堯山白山羊的粗飼料提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 青貯甜高粱

甜高粱是生物量最高的作物之一，產量比玉米高50%～100%，甜高粱青貯可以在厭氧環境下將青貯原料中的糖類及其他碳水化合物變成以乳酸為主的有機酸，當有機酸在青貯料中達到0.65%～1.3%時，抑制了有害微生物的生長，因而使青貯料得以保存，并保持原來青飼料的基本狀態，提高其營養價值。

甜高粱刈割期應選擇乳熟后期晴天收割，水分含量應控制在60%～70%，切割成1～2cm長，密封、壓實后青貯，添加乳酸菌制劑來改善青貯料外觀品質，快速降低青貯料pH值，減少青貯料蛋白的損失，抑制有害微生物存活。

玉米青貯也采用和甜高粱青貯相同的方法，乳熟期收割，切成1～2cm長，添加乳酸菌制劑，壓實密封后青貯。

1.2 堯山白山羊

堯山白山羊是在平頂山市魯山縣西部山區發現的一個山羊種群，當地山羊存在歷史悠久，加之山羊是發源地境內優勢家畜，是在長期的自然經濟及農業生產條件作用下，經30多年選育而形成的適于我省山區丘陵飼養的肉用型山羊新品種。與其他山羊品種相比，具有個體大、四肢粗壯的特點，被稱為“魯山牛腿山羊”。堯山白山羊早期屬于放牧飼養，隨著國家對森林自然資源保護的日益嚴格，堯山白山羊的飼料來源就成了養殖戶亟待解決的難題，通過不斷試驗，尋找出適合的飼料品種就成了養殖戶的期盼。

1.3 試驗步驟

該試驗采用單因素隨機分組試驗，選擇20只斷奶后120～150日齡羔羊，共分兩組，每組10只，在補充精料和飲用水相同的情況下，第一組飼喂青貯甜高粱+400g精料（P＜0.05），第二組飼喂青貯玉米+400g精料（P＜0.05），試驗進行60d，兩組白山羊按組分圈飼養。

1.4 測定內容

按照不同組別進行稱重，稱重記錄青貯甜高粱和青貯玉米飼喂量，定量400g飼喂精飼料。試驗期內對試驗堯山白山羊分別進行稱重記錄重量，之后每隔15d稱1次重量，根據記錄結果計算日均消耗飼料量和日增重。

2 結果分析

2.1 兩種飼養方法的采食量情況

飼喂青貯甜高粱+400g精料和飼喂青貯玉米+400g精料日均采食量為1841.75g、1304g，青貯甜高粱+400g精料明顯高于青貯玉米+400g精料日均采食量，白山羊對甜高粱的采食量高于青貯玉米537.75g（表1）。

表1 青貯飼料日均消耗量

2.2 兩種飼養方法增重情況

飼喂青貯甜高粱+400g精料和飼喂青貯玉米+400g精料，兩組白山羊日增重分別是60.75g、41.25g。采食青貯甜高粱+400g精料的白山羊育肥效果明顯高于飼喂青貯玉米+400g精料的白山羊，采食青貯甜高粱+400g精料的白山羊增重高于飼喂青貯玉米+400g精料白山羊的19.5g（表2）。

表2 兩組堯山白山羊日增重

3 結論分析

3.1 堯山白山羊采食量和增重量分析

青貯后的甜高粱，氣味芳香略帶有面包香味，酸甜適口，易貯存，與青貯玉米相比，堯山白山羊日均采食青貯甜高粱1841.75g，日均采食青貯玉米1304g，青貯甜高粱采食量高于青貯玉米537.75g；采食青貯甜高粱+精料組日增重達60.75g，采食青貯玉米+精料組日增重為41.25g，相比之下，采食青貯甜高粱的白山羊增重更快，較青貯玉米組日均增重多19.5g，日增重提高32.01%。

3.2 目前存在的不足和建議

目前平頂山市種植甜高粱規模不大，種植水平不高，配套深耕、播種、收獲技術不高，缺少甜高粱規模生產、采收、儲運技術研究，建議有關部門加強政策引導，開展技術培訓和宣傳，積極推廣，研究規模生產、刈割、運輸、青貯技術來提高甜高粱青貯品質，提升飼養動物種類和規模，提高畜產品產量和質量，降低糧食消耗［2］。

在畜牧生產中，青貯甜高粱用于山羊飼養的情況很少，其大多用于奶牛的飼喂來提高奶牛的產奶量。該次試驗研究表明堯山白山羊飼喂青貯甜高粱+400g精料增重效果明顯高于飼喂青貯玉米+400g精料，所以青貯甜高粱可以作為粗飼料飼喂堯山白山羊。