2021年中國羊奶產業發展論壇在安徽合肥成功召開

7月19日，由中國奶業協會奶山羊專業委員會主辦的“中國羊奶產業發展論壇”在安徽省合肥市成功召開。論壇的主題為“中國羊奶產業論壇——奶山羊健康養殖與疾病防控”，來自國內外多所科研院校的專家、學者、羊奶制品加工企業負責人匯聚一堂，集思獻言，共同探討羊奶產業發展之路，促進奶羊產業實現全面振興。

論壇由中國奶業協會奶山羊專業委員會主任、西北農林科技大學副校長羅軍教授主持。中央和國家機關行業協會商會第四聯合黨委書記趙澤琨出席并致辭。國際山羊協會董事會成員胡安·卡伯特、中國農業科學院飼料研究所研究員張乃鋒、陜西省富平縣畜牧發展中心高級獸醫師焦劍平、山東省濱州畜牧獸醫研究院二級研究員沈志強、西北農林科技大學教授史懷平、陜西紅星美羚股份有限公司董事長王寶印等專家學者與企業代表分別在會上做專題報告。

中央和國家機關行業協會商會第四聯合黨委書記趙澤琨致開幕辭。趙澤琨書記指出，羊奶營養豐富，品質良好，非常適合中國人體質。“多喝羊奶，面若處子”正是對羊奶價值的充分贊譽。隨著人民生活水平提高和奶羊產業轉型升級，羊奶必將更受歡迎。我國人均奶品消費量遠低于英、美、日、韓等國，更要加強優質奶的飲用。

西班牙加納利群島農業研究所研究員胡安·卡伯特博士及其同事托雷斯博士做了題為“羊奶體細胞數探討”的報告。報告簡述了西班牙加納利群島奶山羊產業，剖析了羊奶體細胞數的影響因素，闡明了羊奶體細胞與乳腺健康的關聯，對奶山羊健康生產及山羊奶產業發展具有重要理論和現實指導意義。

中國農業科學院飼料研究所張乃鋒研究員做了題為“羔羊營養調控與培育技術進展”的報告。報告闡述了羔羊培育階段化管理、科學補飼、合理分群和環境衛生四個關鍵點，提出早期補飼可促進羔羊生長發育，斷奶前增重顯著影響產奶量，羔羊培育已成為影響生產效益的關鍵環節。

陜西省富平縣畜牧技術推廣中心焦劍平高級獸醫師做了題為“奶山羊養殖五四定律”的報告。報告介紹了奶山羊飼養管理中的“五四定律”，即做好能蛋比、鈣磷比、精粗比、青綠飼料和干草比、干濕比五個比例，避免被動飲水、采食、休息和淘汰。“五四定律”對我國奶山羊實際生產意義重大，應增強科學意識，強化科技支撐，實現奶山羊產業的精細化管理。

山東省濱州畜牧獸醫研究院沈志強研究員做了題為“奶山羊幾種重要傳染病的防控技術”的報告。報告介紹了奶山羊養殖中常見疫病——口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病、小反芻獸疫，針對各類疫病特性提出了有效的防治措施。目前，奶山羊規模化養殖蓬勃發展，疫病防控任務艱巨，應做好疫病診斷與免疫規劃，為奶山羊規模化養殖保駕護航。

西北農林科技大學史懷平教授做了題為“奶山羊健康養殖關鍵技術”的報告。報告介紹了奶山羊健康養殖理念、奶山羊產業面臨的問題、重要養殖技術的應用推廣，指出環境、養殖技術、羊奶產品、效益、發展是奶山羊健康養殖的五個技術關鍵節點。

陜西紅星美羚乳業股份有限公司王寶印董事長做了題為“一二三產業融合——奶山羊產業持續高質量發展的保障”的報告。報告中分析了全球奶山羊養殖的趨同發展，介紹了陜西奶山羊的全產業鏈發展，展望了未來的發展趨勢。我國已經建立完整的奶山羊產業體系、供應鏈體系，一流的加工裝備、先進工藝技術國際領先；應加強一二三產業高度融合，打造高品質羊奶。

在本次會議期間發布了《2021中國羊奶產業統計資料》首卷本，該書由《荷斯坦》（DM）整理編撰，首次呈現我國以及國際羊奶產業的基礎數據，這對推動全國奶羊產業發展意義重大。

《中國居民膳食指南》和《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中建議每人每天飲食300g的奶及奶制品。然而目前我國年人均飲奶量約38kg，僅為世界平均水平的1/3。我國奶制品行業市場潛力巨大，消費需求不斷升級。而羊奶是我國奶類的重要組成部分，是牛奶的主要補充，具有無可倫比的稀缺性和功能性優勢，是日益強烈的“喝好奶”需求的最佳選擇。

近年來，羊乳制品不斷出現在超市賣場和百姓餐桌，成為奶業新寵。當前我國正強化羊奶理化性質和保健功能研究，明確羊奶“高端化”的市場定位，開發出多元化產品，打造特色品牌獲取競爭優勢，實現羊奶產品價值的飛躍。同時，緊抓國家“推進奶業振興”和“全國奶羊遺傳改良計劃”的有利時機，激發市場活力，加快奶羊產業發展，實現羊乳制品質量雙優，使羊奶產業成為我國奶業中一道靚麗的風景線。