建窯之黑釉瓷分析

張志兵

(南平市建陽區喆曜堂陶瓷工藝有限公司 福建 南平 354200)

黑釉瓷可稱為古代陶瓷中的特色品種，從東漢到明清之間持續發展，有著悠久的歷史，在發展過程中逐漸進行創新演變，產生了多種特色工藝，除了釉色和造型裝飾與其他瓷器不同之外，黑釉瓷上還演進出結晶釉、剔花等多彩裝飾手法。

1 黑釉瓷的發展

黑釉瓷從東漢至明清長時間發展，在唐宋時期黑釉瓷在南方及北方兩地區均有所發展，在北方的定窯、邢窯、耀州窯以及南方的建窯、景德鎮等窯場都有著獨特的黑釉產品，以不同的產品花紋所著稱。而宋代時期的遼、金也在吸收漢族文化基礎上推出帶有自身民族特色和地域特征的黑釉產品，在西夏時出現了獨特的剔刻瓷以及金代的山西剔刻黑釉瓷別具風格，有著較為響亮的名聲[1]。在元明清之后，景德鎮瓷業的快速發展以及各地傳統民窯衰落，再加上時代變遷促使人們的審美觀念發生巨大轉變，黑釉瓷在北部窯廠以日用瓷的面目出現，裝飾工藝逐漸從復雜轉向簡單，藝術成就不再如往日，而山西、澄城等窯廠則繼續延續了較高水準的工藝水平，取得較大藝術成就。目前在我國福建省博物館有著三件建窯黑釉瓷，這三件器物胎體十分堅厚，在腹底部釉水垂流聚厚，通體釉層中呈現出銀白色兔毫狀窯變花紋，其中在右器外壁有著斑點狀的結晶，大多是由于在燒窯過程中出現溫度變化所造成的。造型多為口大底小，口沿稍有收斂，深腹，在宋代可稱為極為上乘的器具，為文人所喜愛。黑釉瓷可謂是一種十分難以收藏的珍品，雖然在明清時期有許多北方窯口都會燒制黑瓷，其中最著名的便是南方建窯之黑釉瓷，但在現階段所留下的珍品以及對黑釉瓷的研究較為稀薄。

2 建窯之背景

建窯可謂是宋代最著名的黑瓷產地之一，大多所產出的黑釉盞帶有條狀紋，正因如此也成為了建窯最富有特征的文化標志，同時建窯也是宋代兔毫盞的著名產地，建窯因此被稱為建窯系黑釉瓷器的命名窯廠。建窯以燒造盞為主，兼有少量燈盞、高足杯、罐等器型，同時在外觀上有著造型典樸、胎體厚重、胎色灰黑、胎釉堅密溫潤的特點，十分好辨別，在發掘出土的建盞底部部分刻有姓氏、數字、供御等名款[2]。同時，建窯還與中國茶道有著極為緊密的關聯，每每提及中國茶道，第一時間想到的必定是宋代斗茶和茶文化上最為著名的斗茶用具，即建窯。宋代建窯的興起與當時社會上層人士飲茶斗茶的風尚緊密相連，可以說二者之間相互促進、彼此關聯。正是因為宋代是我國封建社會中經濟繁榮發達的朝代，人們在滿足溫飽的同時開始追求高層次的生活品質，因此飲茶之風十分盛行，無論是高層統治階級還是平民百姓都喜歡以喝茶自娛，從這一角度來看，宋代對于中國茶文化的貢獻頗深，發明了一套鑒別茶質優劣方法，即稱為斗茶。宋代斗茶用半發酵的茶餅，斗茶之器則用建盞。黑釉建盞造型典雅、古樸、秀麗，同時在外觀上紋飾精美，符合上層人士的審美，具有一定的保溫性，最適合將其用于斗茶。除了宋代之外，甚至連國外許多國家以及布衣百姓都對建窯推崇至極，主要魅力聚焦于建盞表面千變萬化、獨具特色的斑紋，即便是最普通的黑釉盞對其進行細致觀察時也能夠發現在釉面上布滿花紋，這些星星點點極為壯麗，構成了一幅又一幅獨特的景觀，令人震撼[3]。

3 建窯之黑釉瓷分析

3.1 窯變花紋變化萬千

建窯中的兔毫釉和油滴釉是以黑釉之上有形狀與兔毫相似或是與油滴鐵銹色相似的結晶紋飾而得此名。黑釉是以氧化鐵為主要著色劑，若是釉中的含鐵量在燒制時能夠達到8%～10%左右時所燒制的瓷色便會呈現出黑色，也就得到了黑瓷釉。兔毫盞和油滴展開中的含鐵量高達9%，在高溫下，胎中部分鐵會逐漸融入釉中，釉層中產生的氣泡將鐵質帶到釉面，在燒制時將溫度調至1300 ℃，釉質開始流動，鐵質流成條紋狀或是油滴狀，這時進行冷卻則會從中折射出赤鐵礦小晶體，從而形成以黃、白、藍為主的窯變色，在民間將其稱為金兔毫、銀兔毫、金銀兔毫或是油滴[4]。建窯黑釉茶盞的花紋變化萬千，無法用言語來表述，在外觀上所看到的精美壯麗，它出于烈火，又以精致細膩的工藝之美所著稱，在熊熊烈火中造就藝術成就。

3.2 風格獨特

每一項偉大的藝術成就都有著其獨特的風格與其他藝術作品相區分，并以獨特風格取得藝術成就。青瓷的韻味在于它的溫潤、晶瑩，青花之美在于花紋繪制的精妙，彩瓷之美則在于顏色的絢麗在感官上給人以新鮮沖動，而建窯茶盞的魅力所在則是用特殊原料及工藝所創造出的一種神秘之感，有著獨特的釉色。在古時，宋代書法家黃庭堅對建窯黑釉瓷便有著“兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯”的佳句，使其融入詩句中流傳千古。將建窯黑釉瓷放置于陽光下，在外部所附著的星星點點變得越發閃耀，能夠隨著陽光的強弱程度以及觀察角度的變化而隨之發生改變，它的色彩變幻無窮、十分絢麗，就像星空一般，給人以極大震撼，從而獲得其他瓷器所無法比擬的較高藝術成就。將兔毫盞盛滿清水放置于陽光下，進行一段時間的沉淀，在盞中的兔毫便會活躍起來，仿佛在眼前跳舞，在如此之小的一杯茶盞當中就能體會出森林、汪洋、天空，甚至于萬馬奔騰的獨特景象，這種變幻莫測的感受是任何一種藝術品都無法給予的，這便是建窯黑釉瓷的獨特風格以及至高無上的藝術成就。

3.3 品種豐富

除了兔毫釉和油滴釉之外，在建窯中還包括曜變，這是黑釉瓷中最為著名的一種類型，極為珍貴，曜變的黑色地面上聚集著許多不同規則的圓點，圓點大多呈黃色，在黃色圓點的周圍還覆蓋著少量紅、綠、藍等色彩光暈，能夠隨著陽光強弱以及角度的變化產生出現一定變化。曜斑廣布于盞內壁，在垂直觀察時能夠發現曜斑呈現出藍色，而換角度觀看則呈現出金色，將其比作為夜空中耀眼的明星。而曜斑實際上是在燒制時特殊油滴，由于曜變盞的燒成具有極大偶然性，在燒制時極為不易，因而流傳較少，甚至于傳世品僅在日本收藏3件且展示時間較短、次數較少，每4年展出一次，足以見得其珍貴性。

4 結語

建窯的顯著之處主要聚焦于外觀變幻莫測的釉色上，黑瓷釉色變化無窮，給人以豐富想象，能夠在外觀上充分展現。建窯黑釉瓷屬于古代結晶釉的范疇，在釉質中有著較高的含鐵量。而黑釉在外觀上獨特的花紋都是釉料在溫度變換中所產生的結果，就像是被賦予了一層神秘的黑紗，具有極高藝術成就。