籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式對肉雞疫病防控的影響

張 馳

（許昌市對外開放服務(wù)中心，河南 許昌 461000）

隨著集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，肉雞飼養(yǎng)也逐步從地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)向規(guī)模化籠養(yǎng)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。分析籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式在肉雞養(yǎng)殖過程中對疫病防控方面的影響，有助于養(yǎng)殖戶更好地選擇合適的養(yǎng)殖模式。該文從飼養(yǎng)密度、溫濕度控制、消毒和防疫、疫病傳播途徑、機(jī)體免疫指標(biāo)五個方面就籠養(yǎng)和平養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式對肉雞疫病防控方面的影響進(jìn)行分析。

1 飼養(yǎng)密度管理

合理的飼養(yǎng)密度既可保證飼養(yǎng)的利潤，也可促進(jìn)雞群健康生長，減少疫病的發(fā)生。籠養(yǎng)模式下，飼養(yǎng)密度大，雞只活動范圍小，動物福利水平降低，多引發(fā)雞只骨折、骨畸形等疾病，死淘率較高。平養(yǎng)模式下，雞群的死淘率明顯低于籠養(yǎng)雞，且雞群活動范圍廣，活動量大，可提高雞只免疫性能，促進(jìn)雞只健康生長；但是，若飼養(yǎng)密度過大時，易引起出現(xiàn)踩踏造成雞只腿病、死亡等。兩種生產(chǎn)模式都要合理規(guī)劃飼養(yǎng)密度，根據(jù)雞只狀態(tài)，合理分群、擴(kuò)群飼養(yǎng)。

2 溫濕度控制

把控好雞舍溫濕度，可減少雞群應(yīng)激，提高生產(chǎn)性能，降低疫病發(fā)生率。籠養(yǎng)模式下，不同層籠內(nèi)的雞體感溫度是不同的，上層與下層溫度會相差1～2℃；上層籠還要注意進(jìn)風(fēng)口的高度，合理設(shè)置擋風(fēng)板，確保風(fēng)不直接吹到上層籠內(nèi)，減少冷應(yīng)激；下層籠要注意濕度控制，避免在夏季出現(xiàn)高溫高濕現(xiàn)象。平養(yǎng)模式下，墊料多為一個飼養(yǎng)周期更換一次，溫濕度控制不當(dāng)，易引發(fā)多種疾病，如濕度過高易引發(fā)球蟲病、曲霉菌病、腸炎、腿病等；濕度過低可引起粉塵過多，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。在肉雞飼養(yǎng)的不同階段，要將舍內(nèi)溫濕度把控在一個合適的區(qū)間，切忌出現(xiàn)大幅度的變化，避免造成雞群應(yīng)激，引發(fā)疫病。

3 消毒和防疫

消毒和防疫對雞群疫病防控起到重要的作用，做好場區(qū)環(huán)境、雞舍、用具、飲水、飼料、墊料等的衛(wèi)生消毒管理，嚴(yán)格執(zhí)行合理的免疫程序，可減少雞群的疫病發(fā)生率。消毒分為日常消毒和空舍消毒，籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式的消毒措施基本一致，但由于籠養(yǎng)籠層較高，如果噴霧線距離籠層較近時，不建議采用噴霧線消毒，避免霧滴垂直落到雞身上，造成冷應(yīng)激；平養(yǎng)模式涉及消毒的范圍廣，帶雞消毒時易產(chǎn)生衛(wèi)生死角。免疫程序的制定需要結(jié)合本場以及當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況、場區(qū)雞群抗體水平情況等。籠養(yǎng)和平養(yǎng)模式的免疫程序基本一致，籠養(yǎng)模式相比于平養(yǎng)模式更加便于操作，不需要消耗大量的人力。

4 疫病傳播途徑

明確疫病的傳播途徑，通過切斷疫病的傳播途徑可以縮小疫病的流行范圍，避免疫病的大面積暴發(fā)。平養(yǎng)模式下，雞只的流動性大，接觸面廣，通常會造成疫病的大面積暴發(fā)。而籠養(yǎng)模式下，減少了雞只之間的接觸，降低了疫病傳播的風(fēng)險，同時，籠養(yǎng)模式下，可有針對性地通過飲水、飼料治療發(fā)病雞群，也可以及時隔離發(fā)病雞以及可能感染的雞，有利于疫病的控制。

5 機(jī)體免疫指標(biāo)

機(jī)體免疫指標(biāo)主要是指機(jī)體的免疫器官水平（胸腺、脾臟和法氏囊的指數(shù)）、血清指標(biāo)（如免疫球蛋白IgG、IgM、IgA，血清補(bǔ)體C3、C4，血清細(xì)胞因子IL-2，IL-4等）、機(jī)體抗體效價等。這些免疫指標(biāo)的高低反映了機(jī)體的免疫性能，有大量的研究對比了不同飼養(yǎng)方式對雞免疫水平的影響。丁亦男等在研究散養(yǎng)和籠養(yǎng)兩種飼養(yǎng)方式對黃羽肉雞生長性能、淋巴器官指數(shù)以及血清生化指標(biāo)等的影響時發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)的肉雞胸腺重量和胸腺與活體重比值顯著高于籠養(yǎng)肉雞（P＜0.05），評估散養(yǎng)肉雞免疫功能高于籠養(yǎng)肉雞。鄒文斌等研究平養(yǎng)、籠養(yǎng)和果園林下散養(yǎng)對京海黃雞肉品質(zhì)、肌肉氨基酸含量及免疫細(xì)胞因子等指標(biāo)的影響發(fā)現(xiàn)，平養(yǎng)組的IFN-γ濃度極顯著高于其他2組，免疫因子含量較高，有利于提高健康水平。

該文對籠養(yǎng)與平養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式從影響肉雞疫病防控的一些方面進(jìn)行了系統(tǒng)的比較分析，發(fā)現(xiàn)兩種養(yǎng)殖模式在肉雞疫病防控方面各有利弊，籠養(yǎng)模式可以降低疫病的傳播速度，免疫性能較低；平養(yǎng)模式免疫性能較高，但疫病傳播速度較快。同時，兩種養(yǎng)殖模式在飼養(yǎng)密度、溫濕度控制、消毒等方面也存在著一些利弊點(diǎn)。因此，在肉雞養(yǎng)殖過程中，要綜合考慮養(yǎng)殖環(huán)境、市場需求等因素，從養(yǎng)殖環(huán)境、消毒程序、日常飼養(yǎng)管理等方面充分發(fā)揮不同養(yǎng)殖模式的長處，選擇合適的養(yǎng)殖模式。□