王海霞 曾慶南 彭逸珍 程 平
(江西省林業科學院 南昌 330032)
毛竹 (Phyllostachys edulis) 是中國分布最廣、經營歷史最悠久的經濟竹種。毛竹冬筍被譽為“美味山珍”“竹筍之王”,營養豐富,并具較高藥用價值,含有多種人體所必須的氨基酸,其質地鮮嫩可口,深受人們喜愛,非常適于發展有機、無公害食品,已越來越受到國內外的廣泛重視。
中國竹林面積和立竹量均居世界前列,現有毛竹林400 多萬hm2,主要分布于江西、湖南等省。但目前毛竹林普遍存在經營管理方式粗放、資源質量差、筍用林比重小、效益低等問題。竹筍作為竹林資源的重要產品,全國目前年產量不足200 萬t 左右,雖居世界首位,但仍然遠遠滿足不了國際市場的需要,冬筍產品更是供不應求。此外,近年來一些發達國家以各種借口增設綠色貿易壁壘,我國數百個品種的出口產品因此而面臨市場準入問題,出口遭遇阻力,冬筍產品的出口也受到了巨大沖擊。因此,加強毛竹冬筍的規范化培育和竹筍產品的有機安全生產,是解決我國冬筍產品出口綠色貿易壁壘限制問題的緊迫課題。
江西有食用和采挖毛竹冬筍的習慣,但冬筍培育、采收尚不規范,多靠天吃飯、只收不管,筍用林建設滯后,毛竹冬筍豐產林分所占比例較低。為使江西省毛竹冬筍培育得到快速發展,培育水平得到提高,走向科學化、規范化經營軌道,滿足市場對毛竹冬筍的需求,江西省林業科學院筍用竹團隊自2014 年開始,在江西……