信陽黃雞遺傳資源調查初報

黃炎坤，劉 賢，胡建新，張春雷，楊朋坤，徐澤君，李志明，張立恒，睢富根＊

（1.河南牧業經濟學院，河南 鄭州 450046；2.河南省畜牧總站；3.信陽市農業農村局）

按照《農業農村部關于開展農業種質資源普查的通知》和《第三次全國畜禽遺傳資源普查實施方案（2021-2023）》要求，河南省農業農村廳召開專題會議安排部署畜禽遺傳資源普查工作。信陽市畜牧工作站在普查過程中發現平橋區、羅山縣等地農村存在數量較多、外貌特征相似的黃雞群體，通過對養殖場、戶負責人的訪談、現場調查、資料對比等，初步認為這些種群符合地方畜禽遺傳資源的特點，暫定名為“信陽黃雞”。河南省畜牧總站組織有關專家現場調研，對種群來源、外貌特征、生產性能等進行調查，并提出下一步追溯品種來源及歷史、開展分子生物學測定等手段，為新發現畜禽遺傳資源鑒定提供基礎資料。

1 “信陽黃雞”的起源

據信陽市畜牧工作站有關人員對當地養殖場戶的調研和尋訪，目前掌握的當地飼養“信陽黃雞”可追溯的歷史有40 多年，甚至更久。在信陽市的各縣區，群眾素有飼養、加工和食用雞的習慣，而且群眾喜歡黃雞和麻雞，這就為地方麻雞和黃雞種群的形成提供了社會條件。近二十年來，隨著交通的發展，對外交流日益頻繁，一些商販在信陽本地收購放養的本地雞（黃雞、麻雞等）向東南沿海和南方省市銷售，而且這類雞的價格較高，這在很大程度上促進了本地養雞場（戶）開始重點選留黃雞或麻雞留種、擴繁，這種人為的選擇為“信陽黃雞”種群的形成提供了很好的條件。

2 “信陽黃雞”的飼養方式

以前主要是農戶分散飼養，近20 年來逐漸出現一些規?；B殖，還有養殖合作社的形式。大的養殖場存欄有2 萬多只，年出欄20 多萬只。在規模化養殖方面，主要形式是一個龍頭養殖場與若干養殖戶合作。龍頭企業收集種蛋進行集中孵化，然后把雞苗給養殖戶進行飼養，當達到出欄日齡和體質量的時候再由龍頭企業集中組織外銷?！靶抨桙S雞”主要銷往湖北、安徽、江蘇、浙江等中東南部省份。龍頭企業會根據肉雞主銷地的需求，在種雞選留方面進行一些調整。但是，保持黃雞特征沒有發生變化。

3 “信陽黃雞”的外貌特征

經過對主要養殖基地雞群的觀察，“信陽黃雞”羽毛顏色以黃色為主，公雞羽毛為黃紅色；母雞多數個體有黑色尾羽，公雞尾羽末梢和鐮羽為黑色；母雞部分個體頸部的梳羽有黑色斑點、主翼羽有部分黑色，還存在有少量的黃麻羽個體。喙部顏色以黃色和黃褐色為主，少數為褐色，部分個體喙部黃色而喙基部呈褐色。脛部顏色主要是黃色，有少數個體為青色或肉色。皮膚顏色在育雛育成期為粉白色（肉色），公雞在150日齡后、母雞在180日齡后其背部和胸部皮膚顏色為淺黃色。雞冠、面部、肉垂和耳葉呈紅色。虹彩呈橙黃色。大多數母雞的尾羽較長，尾巴上翹。

母雞頭部清秀，單冠直立，冠齒4～7 個；胸部和腹部發育中等，不太豐滿；脛部較長，無脛羽，4 趾。大多數雞尾羽較長，少量個體尾羽偏短。

4 “信陽黃雞”的生產性能

“信陽黃雞”屬于肉蛋兼用型雞，但是其生長速度較慢：70 日齡公雞體質量約0.8 kg，母雞約0.6 kg；90 日齡公雞體質量約1.1 kg，母雞約0.8 kg；120 日齡公雞體質量約1.4 kg，母雞約1.1 kg；150日齡公雞體質量約1.65 kg，母雞約1.3 kg；180日齡公雞體質量約1.8 kg，母雞約1.45 kg。

公雞45 日齡雞冠變紅，120 日齡具備完整的第二性征。母雞性成熟日齡約為170 d，年產蛋120～150個，平均蛋重約55 g，蛋殼顏色為淺褐色。

5 “信陽黃雞”與周邊地方品種雞的對比

與正陽三黃雞相比，“信陽黃雞”的體軀豐滿度略顯不足，虹彩顏色略淺，公雞尾羽的黑色部分偏少，母雞產蛋量偏低，蛋殼顏色偏淺，成年體質量略低。與固始雞相比，“信陽黃雞”羽色相對一致，固始雞有黃、麻、黑3種；固始雞的脛色為青色，而信陽黃雞主要為黃色，少數為青色；固始雞以單冠為主，并有少量豆冠，而“信陽黃雞”均為單冠；固始雞虹彩為淺栗色，皮膚暗白色，蛋殼褐色，“信陽黃雞”虹彩為橘黃色，皮膚為粉白色，蛋殼淺褐色。與湖北洪山雞相比，洪山雞的虹彩主要為紅色、少數為深紅色，比信陽黃雞的虹彩顏色深；洪山雞中具有“三黃一垂”特征（黃羽、黃腿、黃喙，尾羽短小且下垂）的個體約占60%，而“信陽黃雞”中僅有個別個體尾羽短?。缓樯诫u的蛋殼顏色以白色居多，有少量淺褐色，而“信陽黃雞”蛋殼主要為淺褐色。與淮南麻黃雞相比，淮南麻黃雞的脛和喙主要為鐵青或靛青色，虹彩呈淺栗色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑色很少，蛋殼粉紅色；而“信陽黃雞”脛和喙主要為黃色，少量青色和肉白色，虹彩呈橙黃色，母雞主要為黃色羽毛，部分個體頸部的梳羽有黑色斑點、主翼羽有部分黑色，少量為黃麻羽。

與正陽三黃雞、固始雞、洪山雞、淮南麻雞4個周邊地區的地方良種雞外貌特征對比，“信陽黃雞”的外貌特征與之均有明顯的差異。

6 下一步工作

在河南省家禽生產專家的指導下，結合第三次畜禽遺傳資源普查工作進一步調查“信陽黃雞”在信陽市各區縣的群體數量與分布情況；查閱市志、縣志等歷史書籍，走訪當地群眾，進一步摸清品種來源及養殖歷史；與其他同類地方雞種進行外貌特征、生產性能和遺傳距離的對比分析，為“信陽黃雞”遺傳資源的確認提供參考依據?！?/p>