蛋雞“饑餓療法”的成功與失敗及其治療原理探討

高 杰

（河南省滑縣動物疫病預防控制中心，河南 滑縣 456400）

在蛋雞行業，由于禽流感病毒毒株的不斷變異和禽流感疾病流行形勢愈加嚴峻，對禽流感的有效防控迫在眉睫。近年來，廣大基層獸醫師實踐探索出了“饑餓療法”，經過大量生產實踐驗證，該方法用于防控蛋雞禽流感效果良好。筆者分析了蛋雞“饑餓療法”的原理，介紹了生產實踐中“饑餓療法”應遵循的原則，以期與同行從業者探討。

1 蛋雞“饑餓療法”的兩個失敗案例

1.1 案例一

滑縣高平鎮某蛋雞養殖場，2021年春節剛過，4 800只210日齡蛋雞突然發病，剛剛不久才上高峰的雞群產蛋率從97%驟然降低到70%多，經當地獸醫師診斷為溫和流感，在用藥3 d無效后，最終選擇采取“饑餓療法”。原本計劃饑餓10 d，但是在斷料第6 d時，死亡率仍沒有下降的跡象，養殖戶害怕了，在付出近30%的死亡率后，不得已決定全群淘汰。

1.2 案例二

滑縣萬古鎮某蛋雞養殖場，2021年3月中旬，330日齡的8 000 多只海蘭褐蛋雞，突發個別死亡，大群幾乎無癥狀，但兩天后，死亡卻明顯增加，一天就死亡18 只。經兩名獸醫會診懷疑是溫和流感，隨機采取“饑餓療法”，同時飲水中添加了抗病毒的中、西藥和多維素飲水。在斷料第6 天后，死亡全部停止，于是第7 天開始恢復采食，第一天每只雞給料25 g，第二天給料50 g，第五天后恢復正常，從斷料到恢復前后共12 d。但是，一個月后產蛋率僅僅恢復到45%，兩個月后恢復到70%，最終徘徊至73%附近，最后想盡一切辦法無果，不得已全部淘汰。

2 “饑餓療法”的原理探討與分析

我們關注到，2016 年諾貝爾生理學或醫學獎獲得者——日本的科學家大隅良典，他因“細胞自噬”的研究成果而獲得此獎。他的研究認為，細胞自噬控制著細胞許多重要的生理功能，涉及細胞部件的降解和回收利用，細胞自噬能快速提供燃料供應能量，或者提供材料來更新細胞部件，尤其是細胞在面對饑餓應激時，這種功能會快速啟動。他的研究成果認為，斷食可以快速激發機體細胞的自噬機制，從而使細胞內的溶菌酶大量增加并迅速進入工作狀態，繼而消化進入細胞內的外來病毒或自體細胞內衰老、損壞的細胞器，然后重組出細胞必需的新的細胞器。

基于此，筆者認為“細胞自噬”理論可以作為蛋雞“饑餓療法”的理論依據。基于此理論原理，“饑餓療法”有很多問題都迎刃而解了。

首先，損傷的細胞器的修復和外來病毒消滅的徹底不徹底，關鍵在于饑餓程度，所以，死亡停止后就立刻恢復采食是錯誤的。

其次，外來的病毒沒有說是哪種病毒，故只要能判斷進入機體的是病毒就可以，不需要判斷病毒的種類和強弱皆可嘗試利用此法。

第三，“細胞自噬”的細胞饑餓應該是指要斷絕具有較大分子的營養物質供給，如葡萄糖、維生素、氨基酸不能使用，而無機離子類（鈉離子、鉀離子、氯離子等）和緩沖劑（小蘇打、磷酸二氫鉀）應不排除使用。

3 實施“饑餓療法”應遵循的幾個原則

3.1 晚當慎用

當病情發展到大部分雞出現雞冠發紫、打蔫時慎用此法，要注意治療較晚或病情較重時，斷料后第5～6 d 仍可能才達到死亡高峰，為此應有一定的心理準備，而第一個失敗的案例可能就有這方面的原因。

3.2 加藥原則

斷料后死亡停止前，飲水中有必要加入抗病毒的中草藥和預防繼發感染的西藥，以緩解病狀，降低死亡率，一般是3天即可，不可過長，之后停藥，隨即用液體益生菌或無糖補液鹽或緩沖劑分別添加飲用。

3.3 斷料原則

這種斷料其目的雖不是為了強制換羽，但結果與強制換羽的性質一樣，只是一種被動的強制換羽罷了，所以當死亡停止后，斷料不要停止，斷料時間盡量要長一些，否則，高峰恢復將不可能徹底。比如，第二個失敗的案例就是斷料的天數不夠。

3.4 斷料時間

一般280 d以內的雞群為9～11 d，280 d以上的雞群或過肥的雞群需要11～13 d，要斷到體質量下降了原體質量的25%～30%，具體還要結合雞群的體質量、季節和舍溫高低。斷料期間，一定要加強雞舍的保溫工作，否則，寒冷天氣下，斷料達不到應有的時間就會出現死亡率開始回升，甚至引發機體抵抗力潰敗而使死亡率飆升。

3.5 愈后恢復

恢復采食后，主要關注兩點，首先，采食量增加每天不超過15 g，過快加料不利于病后腸道生態復蘇和生殖系統的修復，其次，石粉的添加，要按照預產期對待，過少不利于鈣儲備，過多腸道和腎臟受不了，一般按4%即可，當產蛋率達到5%后可完全換成標準的產蛋期料。□