復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊生長性能、養分表觀消化率及經濟效益的影響

羅 靖

（中鐵十九局集團第一工程有限公司，遼寧遼陽 111000）

目前，我國每年農作物種植可產生玉米、水稻、大豆等糧食作物秸稈約7億噸以上，占全世界秸稈產量的30%左右。但秸稈利用率較低、經濟性差、商品化和產業化程度低，尤其是飼料秸稈利用率僅占總量的15%，主要用于廢棄或焚燒，被浪費資源還會嚴重污染大氣環境，造成一系列的社會問題（畢于運，2019；閆景鳳，2016）。玉米秸稈粗纖維含量較高在30%左右，粗蛋白質僅占3%～5%，且質地粗硬，難以消化，營養價值極低，能量利用率極低，沒有被有效地合理開發利用（王鵬，2015；徐瑩瑩，2015）。相關研究表明，利用復合益生菌發酵技術可有效降解玉米秸稈中的纖維素，改善適口性，提高蛋白質含量，提高其營養價值和飼用價值（王平，2019；魏炳棟，2015）。本試驗采用多種益生菌發酵玉米秸稈替代雜交肉羊基礎日糧中普通青貯玉米秸稈，旨在研究其對雜交肉羊生長性能、養分表觀消化率及經濟效益指標的影響。為進一步推廣復合益生菌發酵玉米秸在臨床中應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 復合益生菌制劑包括黑曲霉菌、乳酸桿菌、酵母菌菌株（3：2：1）等菌種，由遼陽市農業科學院微生物實驗室保存；玉米秸稈由試驗基地提供。

1.2 復合益生菌發酵玉米秸制備 將干燥玉米秸稈粉碎長度為2～3 cm，對復合益生菌制劑中的菌種進行復蘇擴大培養，總菌量≥5×109cfu／mL，水與秸稈比例為1:1添加復合益生菌菌液攪拌，封口，在20～25℃條件下發酵21 d使用。

1.3 試驗設計與管理 采用單因素完全隨機設計試驗，選擇體重為25 kg左右、健康的雜交肉羊60頭隨機分成4組，每組15個重復，每個重復1只，1組為對照組飼喂基礎日糧，試驗2、3、4組分別用25%、50%、75%復合益生菌發酵玉米秸替代普通青貯飼料，預試驗17 d，試驗期56 d。按常規的飼養管理進行飼養與管理，每個重復組單獨飼養給料，采用按照精、粗飼料4:6比例進行混合飼喂，自由采食與飲水，定期免疫、驅蟲及環境消毒。雜交肉羊的基礎日糧參照 NRC（2012）推薦肉羊的營養水平進行配制，日糧組成與營養水平見表1。

表1 日糧組成與營養水平

1.4 指標測定及方法

1.4.1 生產性能的測定 在試驗期間斷料12 h對每只試驗雜交肉羊稱重，記錄其試驗開始和試驗結束的體重及試驗期間的耗料量，測定平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）等生長性能指標。

1.4.2 養分表觀消化率的測定 試驗結束前5 d，收集每個重復組新鮮的糞便，將其混勻加入10%硫酸固氮，在65℃烘箱中烘干過篩。按照《飼料分析及飼料質量檢測技術》測定糞便中干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷等營養物質消化率，計算各營養物質表觀消化率。

1.4.3 經濟效益指標的分析 參考肖俊楠等（2019）報道的方法，根據飼料、肉羊的市場價格，計算其試驗肉羊的經濟效益。

毛利潤/（元/頭）=總增重 （kg/頭）×活羊單價（元/kg）－總采食量（kg/頭）×飼料單價（元/kg）。

1.5 數據統計與分析 試驗結果用 “平均值±標準差”表示，采用SPSS 19.0軟件對試驗結果進行單因素方差分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊生長性能的影響 由表2可知，試驗2、3、4組平均日增重均高于1組，其中試驗3、4組平均日增重較1組比分別提高12.2%、14.3%，差異性顯著 （P＜0.05），試驗2組高于1組，差異性不顯著 （P>0.05），試驗2、3、4組相比，差異性不顯著 （P>0.05）； 試驗 2、3、4組平均采食量均高于 1組，但差異性不顯著（P>0.05）；試驗 2、3、4 組的料重比均低于1組，其中試驗3、4組料重比較1組比降低10.2%、19.0%（P＜0.05），試驗2組低于1組，差異性不顯著（P>0.05），試驗 2、3、4 組之間相比差異性不顯著（P>0.05）。

表2 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊生長性能的影響

2.2 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊養分表觀消化率的影響 由表3可知，試驗2、3、4組干物質、鈣、磷表觀消化率均高于1組，但差異性不顯著（P>0.05）；試驗 2、3、4 組的粗蛋白質表觀消化率均高于1組，其中試驗3、4組粗蛋白質表觀消化率較1組比分別提高10.2%、12.6%（P＜0.05），試驗2組高于1組，但差異性不顯著（P>0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）；試驗2、3、4組的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率均高于1組，其中試驗3、4組的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率較1組比分別提高 4.8%、9.6%、16.2%、21.2%（P＜0.05）， 試驗 2組高于1組，但差異性不顯著（P>0.05），試驗2、3、4組之間相比差異性不顯著（P>0.05）。

2.3 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊經濟效益指標的影響 由表4可知，試驗2、3、4組試驗肉羊的毛利潤呈現升高趨勢，均高于1組，其中以試驗4組的毛利潤最高，為212.42元/頭。試驗3、4組毛利潤較1組比分別提高11.6%、23.4%。

表3 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊養分表觀消化率的影響%

表4 復合益生菌發酵玉米秸對雜交肉羊經濟效益的影響

3 討論

本試驗用復合益生菌發酵玉米秸替代雜交肉羊基礎飼糧中普通發酵玉米秸稈，結果表明，試驗3、4組平均日增重較 1組比分別提高 12.2%、14.3% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組平均采食量均高于 1組 （P>0.05），試驗 3、4組料重比較 1組比降低 10.2%、19.0%（P＜0.05）。 說明 50%、75%復合益生菌發酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊的平均日增重和采食量，降低料肉比，提高其生長性能。魏炳棟（2016）等研究表明，復合菌劑發酵的玉米秸稈可以改善其玉米秸稈營養價值，提高肉羊的生長性能。韓穎潔（2015）研究表明，用微生物處理的秸稈可以提高肉羊的生長性能?？赡苡捎谟衩捉斩捊洀秃弦嫔喊l酵后，使玉米秸稈中的纖維素降解，同時復合益生菌可合成菌體蛋白，從而提高玉米秸稈的營養價值及適口性，增加其采食量，因而提高其生長性能。

本試驗研究表明，試驗2、3、4組干物質、鈣、磷表觀消化率均高于1組（P>0.05）；試驗3、4組的粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率較 1組比分別提高 10.3%、12.0%、4.8%、9.6%、16.2%、21.2%（P＜0.05）。說明50%、75%復合益生菌發酵玉米秸替代普通青貯飼料對飼糧中營養物質代謝沒有明顯的影響，可以提高飼料中營養物質的表觀消化率。與魏炳棟等（2016）、韓穎潔（2015）報道的結果基本一致。可能由于玉米秸稈經復合益生菌發酵后，可降低其粗纖維含量，同時促進消化道內消化酶分泌，提高日糧中營養物質在體內的利用率，因而提高其營養物質的表觀消化率。經濟效益指標分析結果表明，試驗2、3、4組試驗肉羊的毛利潤呈現升高趨勢，均高于1組，其中以試驗4組的毛利潤最高，為212.42元/頭。試驗3、4組毛利潤較1組比分別提高11.6%、23.4%。因而說明了復合益生菌發酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊經濟效益，可以在雜交肉羊養殖中應用。

4 結論

75%復合益生菌發酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊的生長性能、營養物質的養分表觀消化率及經濟效益。