淺談中職旅游管理專業學生職業素養的培養

杜松燕

[摘要]∶中職旅游教學不僅要注重對學生專業技能的培養，更要注重對學生職業素養的培養。培養出更多的高素質的技能人才成為中職旅游專業教學的重要課題。

[關鍵詞]∶旅游專業職業素養教學模式 能力培養

旅游職業素養包括高尚的職業道德、崇高的敬業精神、精誠合作的團隊精神和良好的禮儀禮貌修養，要滿足我國旅游業對合格的旅游職業專業人才的巨大需求，就要把學生職業素養的培養貫穿到整個教育教學的過程中。

旅游業的興起，游客的到來，就會需要大量的導游、景區服務人員、酒店、旅館、交通、民宿等各行各業將或將吃上旅游飯。

綠水青山就是金山銀山，農村風景秀麗，空氣清新，旅游資源豐富，吃的是原生態無公害家庭自產自銷農產品。近幾年，依托國家脫貧攻堅大好政策，鄉村群眾依托青山綠水及城里人對農村生活的懷舊和眷戀，紛紛開起農家樂和民宿。鄉村游的興起讓群眾增加了收入，但也給群眾在接待、服務質量等方面帶來一定難題。因為群眾自身知識文化水平的限制，基本不知何為旅游職業素養，因而有時在遇到挑剔的客人時往往會出現不愉快的結果。

我們直到旅游業是形象產業，充滿很強競爭力，對從業人員的素質要求越來越高，因而旅游從業人員的職業素養顯得越發重要。當前我校在校的旅游專業學生將是幾年后我縣旅游服務行業的主力軍，這要求他們具有知識基礎、實踐技能，更要求具有良好的職業素養，旅游職業素養的養成是學生適應旅游工作崗位的重要基礎。

注重職業素養教育，培養良好的行為方式和習慣，才可能樹立起良好的職業風尚。因此中職旅游專業學生的職業素養要求大致概括為具有高尚的職業道德、強烈的服務意識、崇高的敬業精神、精誠合作的團隊精神、良好的禮儀禮貌修養等。本人在旅游管理專業中從以下幾方面對學生職業素養進行培養：

一、樹立正確的服務理念，提高旅游服務意識

服務意識的培養是一個潛移默化的過程，從學生入校開始，教師就要對學生進行職業理想、服務意識、禮儀規范、誠實守信、敬業精神等方面的教育，從而加快學生職業行為規范的養成。服務意識是自覺主動做好服務工作的一種觀念和愿望，它發自服務人員的內心。要使學生認識到，只有自覺的服務意識，才有自覺的服務行為，同時加上服務水平與能力的不斷提高，才能有高水平的服務質量。樹立學生的服務意識，不僅是教學工作的需要，也是培養學生的個人品質、道德素質的需要。為了培養服務意識，在日常的教學中，利用一切機會使學生盡快適應自己的職業身份，盡快進入服務角色。如旅游服務專業可以把教室變為一座微型酒店，按不同區域劃分為前廳部、餐飲部、客房部等，并請學生輪流值勤擔任某部門的管理人員，利用酒店管理方法管理班級各項事務，特別是衛生清掃方面，要以酒店的標準衡量班級衛生。

二、將綜合素質發展作為專業課程的重要教學內容

在教學內容上首先要以"實用、夠用"為度，要對課程進行科學、合理和有機的綜合，避免課程間的交叉與重復，提高教學效率。突出學以致用，根據課程教學要求，把旅游專業學生的職業素養教育細化為與教學活動緊密聯系的、具體的、可操作的培養內容，如"出勤、紀律、作業情況、課堂提問和回答、學習方法、小組活動參與度、對團隊貢獻度、與同學和老師溝通表現、克服困難"等具體的培養指標。

三、加強禮儀禮貌教育

禮儀禮貌是旅游產品價值的充分和必要的構成部分，是一個人風度與氣質的綜合體現。旅游業是"窗口"行業，其從業人員的風度與氣質很重要。一個具有良好修養和高稚氣質的人，他優秀的內在素質會通過儀態、舉止展示出來，他的氣質與風度也會別具風采。另外，在現代社會的旅游服務行業，優質服務的標準是最大限度地滿足客人的需求。在客人的各種需求中，求尊重的需求始終處于第一位，而禮儀的"退讓以敬人"，恰恰滿足了客人的這種需求。禮儀禮貌教育是旅游培訓教育的"基本功"，要從最尋常，但又是最重要的談吐、禮貌、舉止、服飾和衛生習慣做起，養成職業行為習慣，使旅游行業真正成為文明禮儀的窗口和楷模。

四、充分發揮教師的表率作用

旅游教學在向學生傳授專業知識、培養技能的同時，還應以"育人"為本位，把鑄造學生靈魂、生命精神作為一項重要教學任務來完成。旅游專業教師是學生接觸到的行業中的第一人， 是學生學習的榜樣，教師的言談舉止、氣質修養、學識風度、文明素質，會給學生產生潛移默化的影響。試想舉止粗俗、粗暴冷漠的教師，如何去給學生暢談禮貌禮儀、執情服務？ 所以，旅游專業教師在專業知識和技藝的傳授中肩負著塑造學生良好素質的重任，自覺加強"立師德、樹師表、強師能"方面的自我修養，注重以自己知識豐厚、技藝精湛的良好人文素質;在日常生活、工作中，在課堂上，都應以高尚的職業道德情操，良好的服務意識，整潔的儀表，端莊高雅的舉止，文明得體的談吐，豐富淵博的學識成為學生學習的典范。

總之，培養旅游職業素養不是一蹴而就的，是一項長期而又艱巨的任務。隨著社會經濟的發展，如何培養出一批企業所需要的、業務技能強、具有較高職業素養的優秀合格的旅游人才成為職業教育的重要課題。中職旅游專業學生職業素養的培養需要學校、社會、家庭以及學生個人共同努力，為學生職業素養的培養創造條件。職業學校必須以市場為導向，根據自身的辦學特點，督促學生強化意識，苦練技能，使學生的職業素養得到全面提升，為社會市場和企業培養出一批合格的畢業生。

參考文獻∶姜風芝.提高職校旅游專業學生素質的一點建議[J].新課程（教育學術），2011（6）.