動物飼料添加二甲酸鉀在影響畜禽生長性能及替代抗生素中的作用

汲全柱

隨著經濟快速發展，畜牧業對于抗生素殘留問題越來越重視，并且已經引起了全世界高度關注。我國屬于畜牧業生產大國，也是世界上使用抗生素最多的國家之一，所以我國需要從根本上減少抗生素的使用，二甲酸鉀是減少抗生素使用的選擇方案之一。二甲酸鉀作為非抗生素生長促進劑，也屬于酸化劑，具有調節動物腸道菌群、生長性能等多功效，不僅在動物體內無毒、無害、無污染，而且也不會污染環境，應用前景十分廣泛。

福建省農業科學院畜牧獸醫研究所陳林生等研究二甲酸鉀對斷乳仔豬生產性能和腸道健康的影響，并對是否可以替代抗生素進行分析。試驗選擇76頭22日齡健康、體型勻稱的斷乳仔豬，隨機分成兩組，每組重復4次試驗，對照組飼喂基礎飼料。試驗組在基礎飼料中添加0.8%二甲酸鉀。結果顯示，與對照組相比，試驗組的平均日增重提高12.83%、日均采食量提高11.35%、斷乳后前3天總采食量提高43.21%。另外，飼料中添加0.8%二甲酸鉀還具有酸化劑和抗生素的雙重作用，不僅可以提高斷乳仔豬生產性能，還能有效替代抗生素和改善腸道健康。

山東畜牧獸醫職業學院陳焱等探究二甲酸鉀對肉雞生長性能、養分表觀消化率、屠宰性能和免疫性能的影響，采用單因素完全隨機設計，選取1日齡健康羅斯308肉雞800羽，隨機分為4組，每組4個重復，每個重復50羽。試驗Ⅰ組為對照組，肉雞飼喂基礎飼料；試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別在基礎飼料中添加0.3%、0.6%和0.9%的二甲酸鉀，試驗期42天。結果顯示，與對照組相比，試驗Ⅲ組肉雞平均日增重顯著提高、料重比顯著降低。與對照組相比，試驗第17～21天，試驗Ⅲ組肉雞對飼料粗蛋白的表觀消化率顯著升高，試驗Ⅳ組肉雞對飼料中鈣的表觀消化率顯著升高；試驗第38～42天，試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組肉雞對粗蛋白、鈣的表觀消化率顯著升高，試驗Ⅲ組肉雞的磷表觀消化率顯著升高。與對照組相比，試驗Ⅲ組肉雞屠宰率顯著升高，腹脂產率顯著降低，試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組肉雞的胸肌率顯著升高。與對照組相比，試驗Ⅲ組肉雞胸腺指數顯著升高，試驗組肉雞小腸長度有升高趨勢。該研究表明，肉雞飼料中添加0.6%的二甲酸鉀對改善肉雞生長性能、養分消化率和屠宰性能的效果明顯，并且可以有效替代抗生素的使用。

隨著對水產品需求的不斷增長，全球水產養殖產量顯著增加。盡管水產養殖行業的潛力很大，但其發展仍然存在許多障礙，飼料質量不佳就是其中之一。酸化劑在提高不同水生物種的生長性能和養分利用率方面作用明顯。二甲酸鉀在降低魚類胃腸道pH、增強消化酶活性、抑制病原菌生長和提高礦物質生物利用度方面具有重要的生理作用。二甲酸鉀可以改善循環養殖系統中非洲鯰魚的血液狀況，從而改善非洲鯰魚健康狀況。添加二甲酸鉀后，養殖廢水的鉀濃度有所提高。Hassaan等研究發現，添加1.47×107CFU/L嗜酸乳桿菌和10克/公斤的二甲酸鉀可提高尼羅羅非魚對植物蛋白飼料的消化率。然而，二甲酸鉀也并不是對所有的水生生物有效。通過對凡納濱對蝦研究發現，二甲酸鉀對凡納濱對蝦的生長、存活、飼料利用率和水質無明顯影響。綜合判斷，二甲酸鉀的添加對部分水產動物有益，但是由于物種不同可能得出不同的結論，具體原因有待科研人員的進一步研究。

目前，全球大部分地區已明令禁止使用抗生素類飼料添加劑，所以尋找抗生素替代品的任務就顯得格外重要。二甲酸鉀為何可以有效替代抗生素使用，原因是二甲酸鉀具有類似抗生素的抑菌促生長作用，并且具有三無特點“無毒、無害、無殘留”，是理想的抗生素替代品。