企業生產運作管理的淺析與探討

林群芳

（福建盼盼食品有限公司，福建 泉州 362261）

在企業日常運行過程中，企業執行的生產環節其主要是將企業內部中擁有的各項資源轉化為消費者所需要的產品的一個過程。而運作則是企業在日常運行過程中將資源轉化成產品進而轉化成服務的一系列活動的總和。企業運作管理的主要內容是從最初的生產環節的管理，發展為與企業產品經營的綜合管理。因此，企業內部科學合理的生產運作管理理論是有效提升企業自身管理水平的重要途徑。在企業開展日常管理過程中，首先應當積極引進現階段比較先進的生產運作管理觀念與體系，并將其合理運用，能夠有效提升企業自身的管理運行水平，提升企業在同行業市場中的市場地位。

一、現階段企業的生產運作管理中存在的不足

1.缺乏完善的現場管理

企業在進行生產過程中，現場管理是企業生產管理中最重要的工作模塊之一。現場管理可理解為運用先進的管理理念以及管理模式，對企業在生產過程中的多種生產要素進行科學地配置與完善的一個動態的管理過程。生產企業若想維持企業正常的生產力以及運作模式，首先應當確保企業內部的人力資源、財力資源以及物力資源達到一個穩定狀態，因此，在企業生產過程中，現場管理的最根本目的是運用最少的資源，獲取最大的經濟效益，該項管理工作作為企業生產運作管理中最重要的一項基礎工作，該項工作的最終成果將對企業未來發展趨勢起到決定性的影響。

2.缺乏健全的計劃管理體系

在企業生產運作管理過程中，對生產環節的統籌工作和生產過程的監控工作，以及確保生產環節相關的不同部門能夠積極配合工作的主要責任部門為企業生產計劃部門。但在現階段的企業在運行過程中，不乏有一些計劃部門并沒有發揮其應當行使的職能，甚至出現形同虛設的現象。產生該種現狀的原因主要有以下兩點：一方面，企業在生產過程中形成的標準化工作基礎相對較差。在企業生產過程中，對于生產過程中所要求的生產標準、工時標準以及作業標準對于企業內部的工作年限較長的老員工或管理人員心中基本上已經形成的固定的生產體系，但相關部門內心中并沒有形成一個標準化的文件或生產標準流程。進而造成與之對應的各個工作環節無法科學合理開展相關的配套工作。例如，生產計劃部門無法根據相關的生產信息合理安排物料的采購與領取工作，并且在其日常開展生產原材料的采購與管理過程中，由于對生產原材料的庫存情況無法設定相關的標準，因此無法做到原材料采購數量科學合理的狀態。另一方面，生產工藝流程標準的缺失，亦對生產計劃部門的生產車間以及時間安排，帶來一定的掣肘，最終造成在于其他部門對接的過程中對生產環節中的相關數據信息無法及時做到回復。

3.缺乏完善的績效考核

隨著我國行業市場內部的競爭局面逐漸加強，現階段各企業在運行過程中愈發注重人力資源管理體系的創新以及企業內部員工績效考核的完善。企業只有創設科學完善的績效管理體系，才能夠確保內部人才不流失。因此，企業的績效考核體系，對企業運營過程中的人員穩定性與流動性具有決定性的影響。績效考核是運用相關的管理方法以及計算工具，對企業內部的所有工作人員在固定時間節點內的工作成果以及工作狀態的評價、反饋以及糾正環節。企業內部通過對員工的績效考核，能夠幫助員工發展其自身的優勢與劣勢，并對自身的工作理念以及工作方式進行針對性地完善與改進，進而幫助員工提升其自身的工作水平以及工作能力，使其能夠在工作崗位上發揮其最大價值。但在企業的實際運行過程中，雖然在企業內部建立的相關的績效考核體系，但往往由于考核項目或獎懲體系不夠科學合理，進而無法發揮出其對企業內部工作人員應有的激勵價值。

二、改善企業的生產運作管理功的有效措施

1.加強現場管理

企業在開展日常生產過程中，與生產環節相關的工作多數都需要在企業的生產環境中展開[1]。基于此，相關管理人員應當做好對企業的現場管理工作。并以“人造環境，環境育人”作為開展此項工作的理論依據，在生產環境中開展“5S”管理體系，并實行“整理、整頓、清掃、清潔、修養”的管理體系，并讓企業內部所有工作人員都能夠深入踐行該項管理理念與管理體系，進而將其自身的工作能力以及工作意識發揮到最大價值。并且通過對企業生產環境中開展“5S”管理，能夠有效提升企業內部員工的工作能力以及個人職業素養，使其能夠在進行生產過程中能夠提升自身的工作效率，減少在生產過程中的浪費問題，有效提升產品的生產質量，降低生產成本，保證企業在行業市場中的核心競爭力。

2.優化工作流程

“工作流程”其主要含義是將一系列為消費者創設所需產品的工作生產環節聯合成為一個產業鏈。現代經營理論認為，在行業市場中，同行業企業之間的競爭因素并不是企業自身之間的競爭，而是企業內部工作流程體系之間的競爭。因此，企業若想確保自身在行業市場中的競爭力，應當對企業內部的工作流程進行重新審視，并對企業工作流程開展優化決策、流程診斷、流程優化、新流程制度化等。其主要優化措施為以下幾點：

（1）優化決策

企業在對工作流程優化這一過程中，首先，需要企業相關管理層人員的支持。由于工作流程優化對企業具有非常深遠的影響，因此在該項工作開展之前，首先需要企業內部相關管理層對該工作形成統一的認識。在此基礎上，企業內部管理層應當對企業當前的發展現狀進行客觀的審視與評價，并且對企業未來的發展遠景，如企業的產品定位、服務定位、顧客的實際需求、企業對員工的福利政策以及發展平臺等，選擇主流流程，亦被稱為核心流程。主流流程其通常指在企業的日常工作流程中，聚集較多的對企業發展有利的資源，進而、有效提升企業自身在行業市場中的核心競爭力。具體來說，在企業對自身工作流程進行優化的過程中，在確定主流流程時需要注意以下兩點，其一，應當那個選擇對企業的價值貢獻度較高的工作流程，并符合行業市場中一般主流流程的特征；其二，需要選擇發展潛力較大的流程，在該流程實際運行過程中能夠具有一定改善與完善的空間。

（2）流程診斷

基于上述優化，在為企業選擇主流流程以后，應當對其進行深入診斷與分析，并自上而下進行分析，及時找到現有工作流程中的不足，為接下來的流程優化奠定良好的基礎。

（3）流程優化

企業在對現有的工作流程進行改革的過程中，通常采用系統化改造方法與全新設計法。對于企業現有生產流程的一些重要因素，應當對其進行重新設計與完善；對于其他一些輔助性要素，可對其進行適當的刪減、精簡與整合。通過兩種不同優化方式進行相互補充，進而在流程優化的實踐過程中，應當根據企業內部的具體發展情況，選擇兩種不同方法的使用方式。

（4）制度化新流程

在企業確定全新的工作流程過后，應當該項工作流程制定相應的工作管理制度，并且將其作為接下來開展各項工作的執行標準，要求企業內部各級工作人員嚴格按照相關工作管理制度開展各項工作。

3.完善計劃管理體系

在企業開展日常生產管理過程中，生產計劃通常由一系列不同層次的計劃組成。如果按照計劃不同的實施周期進行劃分，可將企業內部生產計劃分為長期計劃、中期計劃、短期計劃三個層次[2]。三種不同節點的計劃的分工與細節各不相同，同時又具有緊密地聯系，通過三個不同層次的計劃相輔相成，為企業建立一個科學合理的生產計劃網絡。

（1）長期計劃

長期計劃的實施周期最長，企業在制定長期計劃過程中，通常會將其周期設定為3年至5年，甚至會更長。他是企業發展過程中在生產、技術、財務等方面一些重大問題的戰略性規劃，是企業制定長遠發展目標與戰略的宏觀計劃。長期計劃包括企業未來的發展規劃、產品發展路徑、技術發展、市場發展、生產戰略與財務方面的內容。企業內部管理層在對企業開展長期計劃的過程中，首先需要對行業市場內的政策走向、經濟發展形勢、技術發展趨勢等方向進行詳細分析與推理。并且在制定長期計劃的過程中，應當對企業的生產經營的未來發展水平進行有效的預測，進而幫助企業確定科學的宏觀發展目標。例如企業在未來發展中的總產值、總產量的宏觀目標、未來企業在行業市場中占有的市場份額，以及企業內部相關生產技術應當達到的水平等[3]。由于企業的長期計劃通常年限較長，因此對于市場以及企業的發展細節通常不會設定過多目標，通常是制定比較宏觀的企業經營戰略措施，企業生產產品的門類以及引進先進生產技術周期等。在以上幾項宏觀戰略計劃制定完畢后，應當為企業進一步確立資源發展技術。在此基礎上，企業在長期計劃中，應當對自身未來發展目標進行確定，并對企業現階段生產方式進行改善與優化等進行一個全面的發展規劃。

（2）中期計劃

中期計劃的實施周期處于長期與短期之間，企業在創設中期計劃過程中通常會將周期設定為1年至3年，其中大多數企業將中期計劃設定為一年，也就是年度經營生產計劃。企業的中期計劃通常包括以下四種指標：

其一，產品種類指標，該指標的主要內容是企業內部生產產品的名稱與種類數。在現階段的同行業市場中，對新產品進行研發以及產品種類的更新，是企業提升同行業市場份額的一項重要的競爭手段，新產品能夠為企業帶來全新的經濟增長空間，進而有效提升企業在行業市場中的核心競爭力，并且提高企業自身整體經濟效益。因此，企業在制定中期計劃的過程中，首先需要制定科學的產品種類指標，通過社會消費者的實際需求，提供適應行業市場、符合消費者消費觀念與實際需求的產品，從而提升企業自身滿足對消費者需求的水平，為企業提升行業市場份額打下良好基礎。

其二，產量指標，其是指企業在計劃周期內應當生產出的合格產品和數量。其中，企業在計劃周期內生產的合格產品分為半成品與能夠直接面向市場的成品。企業的產量目標明確了企業向市場在計劃周期中需要向行業市場提供的產品數量，在一定程度上亦反映了企業自身的生產實力。通過企業的中期計劃產量指標能夠為測算出企業在生產運營過程匯總的勞動生產率、原材料消耗率、企業生產成本以及所得到的經濟效益等指標提供有效的數據支撐[5]。亦是企業進行生產活動中的重要指標，為企業自身在運營過程匯總達成有效的產銷平衡提供一定的參考。

其三，產品質量指標，主要指在中期計劃周期中提升企業的產品質量的程度。該指標主要包括企業在生產過程中的生產質量以及產品質量等級。以上兩項指標的數據可有效反映出企業的生產技術以及實際生產質量水平。并且能夠有效體現出相關消費者對于產品的需求程度。

其四，產值目標，該目標是以貨幣為單位，創設在中期計劃周期中產品數量指標對應的價值量指標。該項指標能夠相對準確、全面地反映企業內部的生產成果，并將該項成果轉化為數字化的表現形式，使其能夠與企業內部其他相關數據進行有效對比。產值指標在企業內部所有計劃指標中具有非常特殊的意義。該指標亦能夠為企業計算資金的使用率、勞動成本的生產率以及企業自身生產發展速度的重要指標提供有力數據依據。產值指標可根據不同的功能分為企業的整體產值、商品產值以及凈產值等三種。企業的總產值主要是以貨幣的形式反映出企業在中期計劃周期內的生產總量，總產值能夠真實反映出企業在固定周期內的生產經營水平。商品產值主要是企業內部在運行過程中生產的可銷售產品、半成品以及工業性勞務價值。商品產值能夠直觀地體現出企業在中期計劃周期中的預計收入。

（3）短期計劃

短期計劃是企業周期計劃中周期最短的計劃，該計劃的實施周期通常在半年以下，一般為月計劃或季度計劃。該計劃主要指企業在生產過程中制定的一些細節計劃，企業內部一些基層生產工作人員可根據企業制定的短期計劃，作為開展日常工作的工作目標，進而有效提升企業日常的生產水平以及生產效率。

通過企業建立的長期計劃、中期計劃、短期計劃，能夠有效幫助企業創設科學合理的生產計劃網絡，如此既能夠適應現階段行業市場中的發展需要，同時能夠確保企業在未來發展過程中的穩定性，進而為企業自身在行業市場中的核心競爭力以及整體發展水平提供良好的助推作用。

4.優化績效管理

為有效解決現階段企業在開展對員工的績效考核工作的不足，首先應當根據企業當前的內部工作體系預計行業市場中的人才薪酬水平，對企業正在運行的績效管理體系進行再優化工作。該項工作可將企業內部的績效考核目標進行重新定位與細分，并將其規劃為業績類、能力類以及態度類等三種指標。在其具體操作中，分別為三類指標配以不同權重，并根據三類指標對企業內部工作人員進行全面考量[6]。在此過程中，為有效提升企業內部工作人員的績效，首先應當提升對企業內部考核雙方的有效溝通。因此可以在企業原有的績效考核制度中增加考核雙方的溝通環節與反饋機制，并且為企業與員工之間建構一個清晰透明的雙向交流機制，不僅能夠有效提升企業內部工作人員的忠誠度，同時又能夠使企業管理人員提升對工作人員的工作狀態。另一方面，企業內部考核人員應當與工作人員提升對績效管理體系的重視程度，并以其作為開展日常工作的有效依據，如此方能夠確保績效管理體系的科學合理性，并且有效確保該體系對員工的激勵價值。

三、結語

綜上所述，企業生產運作管理工作是企業日常運營過程中的重要工作模塊，并且該項工作的成效對企業未來的市場發展能夠產生決定性的影響。因此，企業在進行生產運作管理過程中，應當積極審時度勢，通過對企業內部的生產現場進行科學管理、優化現階段的生產流程，并為企業制定完善的計劃管理體系，根據不同時期開展生產管理計劃，最終為企業制定科學合理的績效考核體系，進而幫助企業有效提升自身生產運作管理水平，最終使企業在白熱化的競爭市場中得到良好的發展前景。