白毅鵬
7月7日,主持人杜海濤在合肥開設的“辣斗辣”火鍋店,因食品加工操作區設置不規范、蠅蟲防消不到位被市場監管所責令停業整改。據悉,此前有4起消費者投訴稱在火鍋湯菜中發現蒼蠅,向商家反映后不予理會。隨后,執法人員對涉訴火鍋店進行檢查,發現該店并未取得食品經營許可證,責令其停業整改,待整改符合要求,取得食品經營許可后,方可經營。
7月8日,涉事餐飲品牌發《致歉聲明》表示:確實存在操作不規范之處,已按要求完成整改。而杜海濤也回應稱,有問題就要重視且徹底解決,積極跟進做好后續每個細節整改,每一家店必須要足夠重視,做好自查自糾。不過,有些網友并不買賬:“這段回應怎么有種老板給員工訓話的感覺,不是應該跟消費者道歉嗎?”“網傳?這不是事實嘛”“先把食品經營許可證辦了再說吧,食品安全是一家餐館最基本的”。
值得關注的是,這家火鍋店為何會無證經營,并未得到該火鍋店和杜海濤本人的明確回應,惹怒網友的恐怕不僅是安全衛生等餐飲問題,還有事情發生后這種轉移焦點、避重就輕的認錯態度。
對此,澎湃新聞發表評論:“杜海濤代言P2P翻車殷鑒不遠,如果說上次翻車是被人利用,自家品牌翻車,無論如何脫不了干系。”而“如果頻頻翻車,讓消費者‘吃蒼蠅,那就不得不讓人懷疑其‘駕駛技術。收起訓示天下的威風,真誠地道個歉,有那么難嗎”?
近年來,許多明星紛紛搞起“副業”,入局餐飲行業,但不少明星的“副業”卻并不如演藝事業那般一帆風順,入圈過后紛紛退圈,火爆開業卻黯然收場者大有人在。很多明星餐飲店頻頻爆出負面新聞,有的陷入店面抄襲風波,有的涉及餐飲衛生問題,有的則在經營上出現麻煩,無力維持下去,甚至還出現過“塌房”這樣可怕的安全事故。
《新京報》的評論文章寫道:“在餐飲界,明星餐飲店很難長久,更難出‘明星。”“得其利者必承其重,既然要想利用‘明星的盛名大把撈金,坐收其利,就要承擔與之匹配的責任和風險。如果把‘明星的社會影響力當成圈錢工具,開店就是為了‘割韭菜,則遲早要涼,而明星自身的人品也有逐漸被敗光的危險。”
針對之前某明星火鍋店的“塌房”事件,“荔枝銳評”曾刊文稱:“既然涉足連鎖餐飲領域,明星就有責任規范自家連鎖店的管理,補齊各門店的食材安全、服務質量等水平,為顧客提供‘名副其實的產品和服務。否則,一旦懸在頭頂的‘天花板掉下來,不僅砸了明星自己的品牌形象,也逃脫不了法律的制裁。”
在《南方日報》的報道中,中國食品產業分析師朱丹蓬表示,明星開店大多只是出一個名,追求短期經濟效益,由于沒有實際的餐飲行業經驗,很多配套往往跟不上腳步。“明星盲目跨界餐飲行業,無論是對明星自身、加盟商還是餐飲行業而言,都會帶來很不好的影響,也不利于餐飲行業的健康發展。”
群眾的眼睛是雪亮的。知乎網友“紅塵破劫”評論道:“這些明星在過度、惡意消費大眾對他們的信任和喜愛。”“明星作為公眾人物,明明知道食品經營許可證的重要性,為什么帶頭無證經營?這是在宣告明星特權嗎?明星真的應該有特權嗎?對這類明星的縱容,只能傷害更多的消費者,引發更多的不良效仿。”