特殊餐具，讓老人安心吃飯

碗碟：弧形設計防灑出

老人購買碗碟時，可參照兩個細節挑選。1.可舀盡。碗碟邊緣有弧形設計，防止食物灑出；碗碟底部有斜坡設計，可以使食物自然地匯聚到一側。2.相對固定。在保證安全基礎上，選擇有一定重量的餐具，也可選擇吸盤碗或配置防滑墊，防止餐具滑動。

筷勺：柄寬空心的，便于抓握

吃飯時，使用一般筷子、勺子、叉子略感吃力的老年人，可將勺子、叉子換為手柄較寬大、空心制作的。重量減輕，手柄變大，便于抓握，用餐更便捷。筷子可換為有抓握結構設計的，以防脫落。

手部有握力、無張力的老年人，推薦使用“助力筷”：兩只筷子中間有“彈簧”，可以幫助分開筷子，同時還起到固定筷子、容易抓握的作用。

抓握功能不好或沒有抓握能力的老年人，可選用帶有“卷繞握柄”的勺子和叉子，或者買單獨的配件，將勺、叉等餐具固定在手掌上。

手掌殘缺和有功能障礙的老年人，可選擇形狀記憶餐具。這種餐具的握柄為形狀記憶聚合物，可根據使用者手形改變形狀。

水杯：內側傾斜防誤吸

握力弱、有吞咽困難、肩肘關節疼痛及手臂、手部有運動障礙的老年人，可選擇帶有以下功能的杯子。

便于抓握。把手和杯身設計應便于老人一只手抓握，不容易掉落。有慣用水杯的老人，可以增加一個“水杯握柄”以方便抓握。杯子建議選擇雙層的，這樣，老人整個手掌握住杯子時，杯中水溫不會直接傳到手上，抓得更安全、更穩。

內側面傾斜。杯子內側面傾斜，可以增大水位落差度，避免仰臥飲水造成哽噎、誤咽。長期食用粥及粉碎性食物的老人也可選用。

此外，因老年人反應靈活度下降，選擇日用品時，還應避免尖銳帶角、易碎、不隔熱的材質。

（摘自《生命時報》2021年2月23日）