古人的“光盤行動”

司馬光倡導(dǎo)限量取餐

司馬光是著名的政治家、史學(xué)家，雖是朝廷重臣，卻很節(jié)儉。他曾經(jīng)組織了一個有13位致仕老臣參加的“洛陽耆英會”的飯局。為了這個飯局，他親自定下會約，大致意思是，聚餐時煮菜不超過5種，至于蜜餞、水果、小吃、點心，總數(shù)不能超過20盤；如果菜沒了，酒還沒喝完，就只能就著湯喝酒，湯不限量。

為了貫徹執(zhí)行這個會約，司馬光還制定了幾條懲罰措施。比如說誰菜點多了，就要罰他喝一大杯酒。這種聚會被司馬光稱為“真率會”，就是率真、不客套、不虛榮、不“打腫臉充胖子”的意思。這給當(dāng)時的人和現(xiàn)在的我們都做了很好的表率。

蘇軾寫詩為打包

現(xiàn)在人們吃完飯后總說“打包”。其實，關(guān)于打包這件事，著名詩人蘇東坡寫過一首詩：“君來坐樹下，飽食攜其余。歸舍遺兒子，懷抱不可虛。”說的是朋友聚餐，酒足飯飽，還剩下一些飯菜，扔了可惜，有位朋友拾掇起來，帶回家給孩子吃。

蘇東坡是位美食家，沒想到他還這么愛惜糧食，主動參與到“光盤行動”中來。

古人的打包食物史

最早打包食物的記錄還要從春秋時期說起。在當(dāng)時的一次宴會上，鄭國的大夫潁考叔指著面前的肉問鄭莊公：“我母親沒有吃過這樣的美味，能不能允許我把它打包帶回家，讓母親嘗一嘗？”鄭莊公聽后，覺得他很孝順，欣然同意了。

這之后，打包食物大多是為了孝順父母，或者是為了給家人嘗個新鮮。唐朝時，無論是參加大的宴會，還是好朋友聚會，士大夫們都習(xí)慣打包食物。這里還有一個有趣的故事。

有一次，唐宣宗請大臣吃飯。散席之后，這些大臣起身告辭。突然，不少人的袖管里“噼里啪啦”地掉出許多水果、點心。唐宣宗不知道是怎么回事，驚訝地張大嘴巴。這些大臣趕緊解釋說，這些食物是打包給家人吃的。唐宣宗這才明白過來，不僅沒有責(zé)備他們，反而說，今后再舉行這樣的大宴會，都給文武官員多準(zhǔn)備兩份—一份給參加宴會人的父母，另外一份給他們的孩子，讓他們用手帕包起來帶走。用手帕打包食物既方便又文明，后來不光在皇宮中流行，在民間也流行起來了。