毒農(nóng)藥 “喂”大的海參傷害了誰(shuí)

左宇坤

曝光的海參養(yǎng)殖套路像一根尖刺，戳痛著社會(huì)各界的神經(jīng)，也給各方留下難題。

養(yǎng)海參的水深，不及被曝光的養(yǎng)殖戶套路深。本以為吃了海參能強(qiáng)身健體不用吃藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海參就是“藥大的”？！7月16日晚，山東即墨的海參養(yǎng)殖違規(guī)使用敵敵畏、土霉素遭央視3.15晚會(huì)點(diǎn)名，一時(shí)之間在政府、養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者中間引起大震動(dòng)。

監(jiān)管部門：迅速回應(yīng)公眾關(guān)切

關(guān)于海參養(yǎng)殖戶違規(guī)使用敵敵畏問(wèn)題，山東省青島市即墨區(qū)新聞中心官方微博@即墨發(fā)布的通報(bào)稱，經(jīng)查，是部分養(yǎng)殖戶在清池時(shí)違規(guī)使用農(nóng)藥。將根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》第60條第五款規(guī)定進(jìn)行處罰。

“幼參，也就是海參苗，對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥相對(duì)不敏感，所以清池時(shí)就算有殘留也能活下來(lái)。”對(duì)于用敵敵畏清池的說(shuō)法，一位從事食品安全行業(yè)的專家告訴記者，這是很有可能的。“相比于有機(jī)磷農(nóng)藥，包含甲醛、二氧化氯、次氯酸鈉等成分的消毒劑對(duì)它（海參）的毒性更大，所以養(yǎng)殖戶們更愿意選擇有機(jī)磷。”

即墨區(qū)之后，17日上午山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)文稱，已連夜派出調(diào)查組趕赴即墨。同時(shí)，對(duì)全省海參養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)的水環(huán)境、投入品使用以及養(yǎng)殖過(guò)程中的違法違規(guī)行為等進(jìn)行全面排查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，依法嚴(yán)肅處理，并責(zé)令限期整頓。

17日中午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，已責(zé)成山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門迅速查處。同時(shí)，第一時(shí)間派出工作組趕赴山東指導(dǎo)后續(xù)查處工作，督導(dǎo)地方落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在近期組織山東、遼寧等海參主產(chǎn)省開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥等行為進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋清查。

17日下午，據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，青島市、區(qū)兩級(jí)政府成立由執(zhí)法人員、專家組成的聯(lián)合調(diào)查組，立即開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)勘查和調(diào)查取證，執(zhí)法機(jī)關(guān)已對(duì)3名當(dāng)事人采取控制措施，從嚴(yán)從速處理。有關(guān)調(diào)查情況和后續(xù)依法處置情況將及時(shí)發(fā)布。

水產(chǎn)養(yǎng)殖戶：如遭“地震”

“跟地震了一樣，今天有無(wú)數(shù)個(gè)人給我打電話，問(wèn)我該怎么辦。”從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的鄒先生17日說(shuō)，“雖然自家的水產(chǎn)生意中成品海參養(yǎng)殖只占了比較小的部分，但報(bào)道還是產(chǎn)生了非常大的影響。”

據(jù)他介紹，魚蝦、螃蟹是養(yǎng)海參的敵害，這些生物在海參池里，會(huì)對(duì)海參生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。但用敵敵畏來(lái)殺魚蟹的行為，是極少數(shù)極特別的情況，目前大型養(yǎng)殖企業(yè)一般用蟹籠來(lái)清除魚蟹等敵害，對(duì)池塘中的藻類用枯草芽孢桿菌來(lái)處理。“包括像室內(nèi)的育苗養(yǎng)殖，一般都用有益菌來(lái)抑制有害菌，比如芽孢桿菌、酵母菌等，連抗生素都不需要。”

“農(nóng)藥殺了魚蟹，肯定會(huì)在海參體內(nèi)有殘留，像我們比較大的養(yǎng)殖企業(yè)，肯定不會(huì)去用藥。”鄒先生說(shuō)，“使用敵敵畏只是個(gè)別養(yǎng)殖戶的情況，希望能夠盡快將事情調(diào)查清楚，讓憑良心做水產(chǎn)生意的人不繼續(xù)被波及。”

“畢竟這牽扯到上百萬(wàn)人的飯碗。”鄒先生感嘆。

天眼查顯示，我國(guó)1.1萬(wàn)家海參養(yǎng)殖企業(yè)。地域上看，海參企業(yè)是山東省最多，超過(guò)7000家，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)總量的50.18%。其中，青島市即墨區(qū)有相關(guān)企業(yè)600余家。遼寧省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居第二位，相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過(guò)3000家，占比為22.91%。

消費(fèi)者：海參還能吃嗎？

即墨當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的海參養(yǎng)殖基地之一恒生源被3，15晚會(huì)點(diǎn)名后，17日記者在淘寶、拼多多等多個(gè)電商平臺(tái)已搜不到“恒生源”海參產(chǎn)品。京東方面表示，此前未上架過(guò)該品牌海參。

那么，海參到底還能吃嗎？

從事食品安全行業(yè)的專家向記者表示，農(nóng)藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)中還是比較常見(jiàn)的，比如敵百蟲(chóng)，這在海參的正常養(yǎng)殖中是被允許使用的，是用來(lái)消滅環(huán)蟲(chóng)、松藻蟲(chóng)、中華鳋之類的害蟲(chóng)。

“在這個(gè)殺蟲(chóng)過(guò)程中，因?yàn)楹οx(chóng)存在在水體表面，海參生存在水底，噴灑的時(shí)候害蟲(chóng)會(huì)死但海參受到的影響很小。”該專家表示，“不過(guò)敵百蟲(chóng)在弱堿性的情況下，很快就會(huì)被分解成敵敵畏，它們都屬于有機(jī)磷農(nóng)藥。”

對(duì)于“海參抗藥性好于魚蝦”的說(shuō)法，該專家表示并沒(méi)有相關(guān)研究來(lái)支撐。“可能出于海參對(duì)毒性不敏感、處于水底的海參接收到的毒性濃度被稀釋等多方面的原因。”

“敵敵畏在水中是以溶解的形式存在的，它不容易吸附到沉積物中，這可能也是海參沒(méi)有死亡的原因，但海參身體里肯定也是有農(nóng)藥殘留的。”

“不過(guò)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，其實(shí)這件事沒(méi)有想象中可怕。”專家表示，海參在被我們?cè)谑秤们埃呀?jīng)經(jīng)過(guò)了光和水的極端降解和稀釋，加之海參體內(nèi)的毒素累積有限，“只要在合理劑量?jī)?nèi)，食用是沒(méi)有問(wèn)題的”

“但有機(jī)磷農(nóng)藥其實(shí)對(duì)海域環(huán)境存在很大的傷害，因此，對(duì)這種行為，我們還是要零容忍。”該專家稱。