畜產品質量安全檢測工作現狀及存在的問題

近年來，食品安全事件頻發，做好畜產品質量安全檢測工作十分重要，認真做好畜產品質量安全檢測工作具有重要的現實意義。為保障畜產品質量安全，中國各地建立了畜產品質量安全檢測機構。但在一些偏遠貧困地區，畜產品安全檢測機構還很缺乏。一些檢測機構開展檢測工作時規范性較低，檢測范圍狹窄，無法有效檢測出不合格畜產品，導致部分不合格畜產品流入市場，嚴重影響了人們的食品安全。

1當前畜產品質量安全檢測工作存在的問題

1.1畜產品質量安全檢測體系不完善

由于缺乏完善的畜產品質量安全檢測體系，市場上常會流入一些質量不達標、未經檢測的畜產品，消費者食用后會嚴重威脅身體健康。畜產品質量安全檢測體系不完善、化驗檢測設備缺乏，無法正常開展畜產品中藥物殘留的檢測工作，導致畜產品生產環節檢測難度較大。

1.2缺少統一的安全檢測標準

畜產品生產、屠宰、銷售等全過程都需要進行畜產品質量檢測，由于檢測內容較多、需要由多個部門協作完成，導致質量安全檢測工作缺乏規范性，各個部門之間缺乏及時的交流，無法及時共享檢測信息，極易出現交叉檢測及漏檢等現象。

1.3動物疫病控制難度較高

近年來，畜禽動物疫病頻發，嚴重阻礙了畜牧養殖業的發展，同時也給畜產品質量安全檢測工作的開展帶來了一定難度。若動物疫病爆發時對于畜產品安全檢測工作不到位，極易導致病死畜禽產品流入市場，嚴重危害消費者健康。

1.4缺少專業的檢測人才

農畜產品質量安全檢測工作的開展離不開專業的檢測人才。檢測人員專業水平的高低是影響畜產品檢測質量的關鍵性因素。一些檢測人員由于沒有接受專業化的培訓，缺乏豐富的工作經驗，不明確檢測內容及流程，嚴重降低了農畜產品質量安全檢測工作效率及質量。

1.5存在漏檢現象

由于中國是農牧業大國，畜產品生產量巨大，因此在農畜產品質量安全檢測工作中大多采取的是抽樣檢測法，無法實現全面的檢測，因此極易出現漏檢的現象，導致部分“問題”畜產品流入市場，再加上市場監管不到位，無法及時發現不合格農畜產品。

2畜產品質量安全檢測工作優化對策

2.1提高對畜產品質量安全檢測的扶持力度

畜產品質量安全檢測工作的開展離不開政府的扶持。為更好的保障基層畜產品質量安全檢測工作的有序進行，各級政府部門要加大對基層畜產品檢測的扶持力度，結合實際需求加大資金投入力度，設置專項檢測資金并配置先進的檢測儀器設備，提升檢測水平。對一些偏遠貧困地區，要重點進行政策、資金及檢測設備的扶持，做好貧困地區的畜產品質量安全檢測工作。

2.2完善畜產品質量安全檢測制度

建立健全完善的畜產品質量安全檢測制度至關重要，能夠保障農畜產品質量安全檢測工作的規范化展開。要根據實際檢測需要建立畜產品質量安全檢測制度。建立健全基層獸醫防檢工作制度、農戶畜產品質量安全檢測指導與服務制度，促進基層農畜產質量安全檢測效率及效果的提升。

2.3增加檢測項目

現階段，由于檢測范圍狹窄，檢測項目缺失，無法很好的滿足當前農畜產品質量安全檢測工作需求。基于此，在接下來的時間里要不斷完善檢測項目，拓寬檢測范圍，重視起對新型檢測技術的應用，及時的發現并處理不合格農畜產品，保障市場農畜產品質量安全。此外，檢測部門在農畜產品檢測的過程中，在畜產品本身質量檢測的同時，還應重視起對環境、水質、土壤等多方面污染因素的檢測工作，以便于從根本上剛發現并控制農畜產品質量安全，保障消費者健康。

2.4合理劃分檢測職責，依法追究責任

中國畜產品質量安全檢測工作需要多個部門共同開展，容易出現責任劃分不明確、相互推卸責任的現象。基于此，要加快建立完善的責任機制，對檢測職責與任務進行科學合理的劃分，將責任落實到每一個人，避免出現相互推諉的現象。提升檢測人員的工作積極性和責任心，端正工作態度，促進檢測效率及質量的提升。

2.5引進及培養高素質檢測人才

針對當前檢測隊伍專業水平參差不齊、綜合素質亟待提升及檢測人員經驗不足的問題，要引起足夠的重視，積極引進及培養高素質檢測人才。首先要加大人才招聘力度，面向社會公開招聘優秀人才，認真做好人才考評工作，滿足畜產品質量安全檢測需工作需求。其次，針對現有人才要定時定期的進行專業化培訓，通過專家講座、交流學習的方式，使現有人才掌握現代化檢測技術，熟練應用新型檢測儀器設備，提高自身的檢測技術水平，以便于更高效的開展農畜產品質量安全檢測工作。

2.6加強畜產品生產經營者的安全教育

畜產品生產經營人員自身的安全意識會給畜產品質量安全帶來極大的影響。因此，要重視對畜產品生產經營者的安全教育工作，促使生產經營者樹立較高的安全意識，工作人員要加強和生產經營者的溝通交流，改變以往傳統落后的管理理念。強化源頭管理工作，引導農戶從正規渠道購買種子（畜禽），避免購入一些帶病的種子及畜禽。重視追溯管理工作，積極引導畜產品生產經營者建立完善的種植及養殖檔案，建立購銷貨臺賬，為追溯工作的開展提供便利。引導畜產品經營者規范化管理農畜產品，禁止亂用藥品及添加劑，使得畜產品具備綠色、無公害的特征，滿足市場消費者的需求。

綜上所述，現階段，隨著人們的生活水平的提升，畜產品質量安全問題引發了社會各界的高度關注。畜產品質量安全檢測工作是保障畜產品質量安全的重要措施，需要積極提升畜產品質量安全檢測水平，保障畜產品質量安全及消費者健康。

（青海省海南州興海縣農業技術推廣中心才讓吉）