枯草芽孢桿菌與植物精油組合對廣西地方肉種雞生產性能的影響

楊福劍，張宗堯，何勝學，龍 升，謝建華

（廣西參皇養殖集團有限公司，廣西 玉林 537000）

抗生素在20 世紀50 年代已作為生長促進劑在飼料中使用，可提高種雞免疫力、生產性能和飼料轉化率。但抗生素濫用造成的藥物殘留和耐藥菌增多等問題嚴重威脅食品安全及人類的身體健康[1]。目前國家已全面禁止在飼料中添加促生長類藥物，因此，動物生產迫切需要尋找和研發能替代抗生素的綠色產品。相關研究發現，益生菌、抗菌肽、酶制劑、酸化劑、中草藥和植物提取物等抗生素替代品的出現，給家禽生產和疾病防控提供新思路[2]。

枯草芽孢桿菌屬于革蘭氏陽性好氧菌，可形成芽孢，具有復活快、耐高溫、耐酸堿的特性，是常用益生菌種之一，具有產酶性能高、平衡腸道菌群和增強免疫力等作用[3]。枯草芽孢桿菌在飼料生產過程和動物消化道內均能保持較高存活率。在適宜條件下，枯草芽孢桿菌能萌發成活細胞，直接增加腸道內有益菌的數量，改善種雞的腸道微生態平衡，從而對機體發揮有益作用[4]。Guo 等研究結果證明，蛋雞飼喂不同劑量的枯草芽孢桿菌能不同程度增加腸道有益菌，顯著減少有害菌的數量[5]。

植物精油是從植物的花、葉、根、莖和果實等中提取的產物，由萜烯類化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮、含硫化合物等成分組成。天然提取的植物精油主要成分是百里香酚、香芹酚、肉桂酯等。植物精油具有抗菌抑菌、提高飼料轉化率、促進動物生長、抗氧化、增強免疫力和改善腸道內環境等生物學功效，在飼料生產中代替抗生素方面推廣前景廣闊[6]。聞愛友等發現在日糧中添加100～200 mg·kg-1植物精油可顯著提高十二指腸蛋白酶、淀粉酶的活性，改善肉雞生長性能[7]。在飲食中添加植物精油補充劑能增強腸道黏膜屏障和保障腸道完整性，Amerah 等研究結果表明肉桂醛和百里香酚可影響沙門氏菌在肉雞腸道中的定植，減少沙門氏菌感染引起的死亡[8]。

隨著養殖業的發展，單一的抗生素替代品已不能滿足需求，組合型的綠色飼料添加劑值得研究，本課題擬通過研究枯草芽孢桿菌和植物精油組合使用對廣西地方肉種雞生產性能的影響，評估其在優質雞生態養殖上的應用效果，為其在飼料與家禽生產應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

枯草芽孢桿菌由北京某科技有限公司提供，活菌含量≥2.0×109cfu·g-1。植物精油由廣州某科技有限公司提供，主要成分為百里香酚5%、肉桂醛25%。

1.2 試驗動物及日糧

5 129只35周齡健康肉種雞（品種：廣西麻雞）由廣西參皇養殖集團有限公司提供，隨機分2 組，經預試10 d，試驗組平均產蛋率65.77%，平均合格蛋率93.82%，對照組平均產蛋率65.49%，平均合格蛋率為94.25%，試驗組與對照組生產性能差異不顯著（P>0.05），符合試驗要求。試驗基礎飼糧參照NRC（1994）、《雞飼料標準》（NY/T33-2004）配制，其組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 試驗設計

試驗在廣西參皇養殖集團石和種雞場進行，采用單因子試驗設計，試驗組分為6個重復，基礎日糧添加枯草芽孢桿菌800 g·t-1、植物精油200 g·t-1；對照組分為6個重復，飼喂基礎日糧。試驗期為74 d。

1.4 飼養管理

種雞飼養方式采用籠養，飼養期間每羽雞固定采食100 g·d-1，自由飲水。按照《廣西參皇集團石和場種雞飼養管理手冊》飼養管理。雞舍溫度為室溫，濕度為自然濕度；免疫消毒按照常規程序進行；保持雞舍環境衛生。

1.5 生產性能測定

每天記錄試驗組和對照組各重復的生產數據，包括產蛋率、死淘數量、合格蛋率，按孵化周期登記各處理組受精率、孵化率等。

1.6 數據處理

SPSS 20.0 處理數據并分析試驗數據差異顯著性，以P＜0.05作為差異顯著判定標準，數據使用平均值±標準差表示。

2 結果與分析

由表2 可知，試驗組產蛋率比對照組提高4.34%，差異顯著（P<0.05）。試驗組的種蛋合格率比對照組提高0.66%，差異不顯著（P>0.05）。試驗組的死淘率比對照組的降低29.89%，差異顯著（P<0.05）。試驗組的受精率比對照組提高0.55%，差異不顯著（P>0.05）。試驗組的孵化率比對照組提高2.04%，差異顯著（P<0.05）。

表2 枯草芽孢桿菌與植物精油組合對種雞生產性能的影響

3 討論與結論

全球抗生素濫用導致細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出，為從源頭上保障動物源食品安全和公共衛生安全，農業農村部自2020年7月全面禁止飼料中添加抗生素。因此迫切需要新型抗生素替代品以進一步保障綠色環保養殖業的發展。益生菌、植物精油等抗生素替代品的選擇和應用給養禽生產和疾病防控提供了新思路。

枯草芽孢桿菌是一種消化道益生菌，能在動物體消化道內抑制致病菌，促進有益厭氧菌生長，促進蛋白質的消化和吸收，提高免疫力。研究表明枯草芽孢桿菌可顯著提高雞的生產性能。劉影等研究表明，每噸基礎日糧中添加100 g 枯草芽孢桿菌制劑（含量為1×1010cfu·g-1）能提高種雞的產蛋率、蛋重和種蛋合格率，還可改善種蛋孵化率、受精率和健雛率[9]。武秀勇等發現，在基礎日糧中添加枯草芽孢桿菌制劑0.01%顯著提高肉雞的生產性能[10]。植物精油是一種植物提取物，具有抗菌抑菌、抗氧化、促進動物生長、調節免疫力等多種功能，也具有天然、無污染、無殘留等優點，可廣泛應用于動物生產中[11]。王蘭等研究發現，在肉雞飼料中添加植物精油能有效改善肉雞的抗氧化能力和免疫力，提高肉雞的部分養分消化率，但對肉雞的生產性能影響不明顯[12]。韓冰等研究指出，酵母菌、乳酸菌、酶制劑、酸化劑、植物提取物等與枯草芽孢桿菌的協同作用效果好[13]。植物精油可通過與微生態制劑等組合的方式應用于動物生產。嚴霞等研究表明，復合植物精油與微生態制劑組合顯著提高竹絲肉雞的日均增重、料重比，對竹絲肉雞的腸道健康有益，提高竹絲肉雞的抗氧化能力[14]。

本研究結果表明，在基礎日糧中添加枯草芽孢桿菌800 g·t-1、植物精油200 g·t-1，在試驗環境和管理條件相同的情況下，試驗組的產蛋率提高4.34%，死淘率降低29.89%，孵化率提高2.04%，且差異達顯著水平。試驗組合格蛋率和受精率比對照組高，但差異不顯著，說明枯草芽孢桿菌與植物精油組合使用能顯著提高廣西地方肉種雞的生產性能和健康程度，降低生產成本，提高生產水平和經濟效益。可能與枯草芽孢桿菌與植物精油還參與養分代謝有關。植物精油能增加膽鹽的分泌，提高腸黏膜和胰腺的酶活性。植物精油在飼料中替代一般抗生素能提高雞只十二指腸高度，促進腸道完整發育，提高腸道乳酸桿菌的數量，降低大腸桿菌等有害菌群的數量。另外，丁酸能提高腸道消化酶活性并促進腸絨毛生長。植物精油能提高腸道丁酸含量，促進腸道發育，提升雞只的消化吸收能力，從而促進雞只生長并改善生產成績[15]。未來將繼續推廣枯草芽孢桿菌與植物精油在種雞中的組合使用，為綠色健康的新型抗生素替代品的研發和應用提供更多的理論依據和更精準的數據支撐。

枯草芽孢桿菌與植物精油在飼料中的聯合使用能顯著提高廣西地方肉種雞的生產性能，降低生產成本，提高經濟效益。