世界外賣(mài)小哥圖鑒

為了能讓你吃上一口熱乎的飯，外賣(mài)小哥可謂竭盡所能。可是在歐洲，點(diǎn)外賣(mài)這種事可急不得，特別是在俄羅斯，點(diǎn)外賣(mài)要耐得住性子、守得住寂寞。

俄羅斯的外賣(mài)員就像我們的郵政，就算歷盡千辛萬(wàn)苦也會(huì)把餐送到，不過(guò)能不能等到就不好說(shuō)了。因此，人們也叫他們“餓死了么”外賣(mài)。可能常年受極端氣候的影響，俄羅斯的外賣(mài)小哥總是喜歡慢悠悠地走著去送餐。如果路況合適，也會(huì)考慮滑雪板或借助公共交通工具。然而，他們就是不用又快又方便的電動(dòng)車(chē)，你說(shuō)氣不氣。如果說(shuō)我們的外賣(mài)小哥是為了養(yǎng)家糊口，那俄羅斯的外賣(mài)小哥更像是借此感悟人生或談個(gè)戀愛(ài)，順便送餐。工作戀愛(ài)兩不誤，還是戰(zhàn)斗民族會(huì)玩。

不僅是俄羅斯，在大部分歐美國(guó)家，無(wú)論是出餐速度還是配送速度都非常慢。更不用說(shuō)以慵懶著稱(chēng)的非洲，在那里，能不能點(diǎn)上外賣(mài)、多久能吃上，完全看對(duì)方的心情。而且，非洲外賣(mài)的包裝很特別，不打開(kāi)還以為送錯(cuò)了快遞。

在日本，點(diǎn)外賣(mài)也是一件麻煩事。第一次在日本點(diǎn)外賣(mài)的中國(guó)人很容易被他們的餐具嚇到，配置實(shí)在是太奢侈了。日本人很重視環(huán)保，所以即便是蓋飯、烏冬面、壽司這樣的外賣(mài)，也會(huì)用瓷碗或者漆碗送過(guò)來(lái)。有些商家甚至?xí)貌即友b外賣(mài)。顧客吃完后還要將餐具洗凈，放在門(mén)口，等餐館的人來(lái)收餐具。

日本的送餐速度同樣不盡如人意。在日本，U b e rE a t s的1.5萬(wàn)名外賣(mài)員中，很大一部分是老年人。受老齡化的影響，日本的養(yǎng)老金已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的養(yǎng)老需要，許多人退休后還會(huì)再找一份工作貼補(bǔ)家用。所以，為了這些爺爺奶奶的安全，大家只好委屈一下自己的肚子。

在印度，外賣(mài)小哥被稱(chēng)作“達(dá)巴瓦拉”，意思是“飯盒人”。在印度，達(dá)巴瓦拉已經(jīng)有100多年的歷史。印度人不怎么喜歡在外面吃飯，他們更喜歡在公司吃自己老婆做的飯。但是，很多人上班的地點(diǎn)離家很遠(yuǎn)，讓老婆送飯過(guò)來(lái)并不方便。于是，印度的女人們每天十點(diǎn)之前就將飯做好放進(jìn)錫紙飯盒里，等著達(dá)巴瓦拉來(lái)取餐。不管是狂風(fēng)還是暴雨，他們都會(huì)用各種方式準(zhǔn)時(shí)將飯送到。他們可能是中國(guó)外賣(mài)小哥在世界上的唯一對(duì)手。

在印度，給達(dá)巴瓦拉讓路是一種基本禮貌。為了保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，在每15～20名達(dá)巴瓦拉之間會(huì)有一名“待命小哥”，以應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，達(dá)巴瓦拉的出錯(cuò)率只有百萬(wàn)分之三。

最初，達(dá)巴瓦拉用顏色區(qū)分目的地。如今，他們與時(shí)俱進(jìn)，標(biāo)記送餐地點(diǎn)的方式已經(jīng)演變成一套由字母、數(shù)字、字符組成的編碼系統(tǒng)。達(dá)巴瓦拉的收入并不高，但是大部分達(dá)巴瓦拉并不抱怨，甚至將送餐看作一件很神圣的事情。

中東的外賣(mài)員可能是全世界地位最高的外賣(mài)員了。特別是在交戰(zhàn)區(qū)，常年的戰(zhàn)爭(zhēng)使得沒(méi)有多少商鋪能正常營(yíng)業(yè)。不想天天吃壓縮餅干的士兵們?yōu)榱四艹陨蠠岷鹾醯娘埐耍踔習(xí)鲃?dòng)保護(hù)外賣(mài)員的安全。一開(kāi)始并沒(méi)有人敢往戰(zhàn)區(qū)送外賣(mài)，直到有些膽大的中國(guó)人在那里開(kāi)了餐館，高價(jià)聘請(qǐng)外賣(mài)員，專(zhuān)門(mén)做士兵們的生意。這里的外賣(mài)比較簡(jiǎn)單，就是用特殊的錫紙將一盒米飯和菜類(lèi)進(jìn)行簡(jiǎn)單包裝，保持飯菜的新鮮。

在歐美國(guó)家，點(diǎn)外賣(mài)不僅可選擇的菜品單一，而且起送價(jià)高，基本沒(méi)有湊單滿(mǎn)減之類(lèi)的優(yōu)惠活動(dòng)，還要額外給外賣(mài)員小費(fèi)。

林允在法國(guó)工作期間曾點(diǎn)過(guò)一次外賣(mài)，3個(gè)人點(diǎn)了9道家常菜，居然花了133歐，相當(dāng)于人民幣1000多元。西方國(guó)家的人力成本非常高，因此配送費(fèi)也很高，這讓許多外國(guó)人放棄了外賣(mài)。

除了送餐慢和消費(fèi)高，國(guó)外外賣(mài)不如中國(guó)發(fā)達(dá)的另一個(gè)重要原因就是網(wǎng)絡(luò)不好。國(guó)外的通信技術(shù)水平遠(yuǎn)沒(méi)有我們大多數(shù)人想象中的發(fā)達(dá)，很多人到了國(guó)外后第一個(gè)吐槽的就是手機(jī)沒(méi)網(wǎng)。像倫敦這樣的國(guó)際化都市， 4 G 的覆蓋率也只有73.6%，更不用說(shuō)那些偏遠(yuǎn)的小城鎮(zhèn)。通信技術(shù)不完善，使得有些人甚至都沒(méi)興趣換智能手機(jī)，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展根本無(wú)從談起。

對(duì)比這么多國(guó)家的外賣(mài)才發(fā)現(xiàn)，我們的外賣(mài)小哥是最棒的。

//摘自馬路青年微信公眾號(hào)（ID：maluqingnian），本刊有刪節(jié)/