淺談牛羊常見病的檢疫要點

李昆秀

（深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局畜牧獸醫(yī)科，廣東深圳 518116）

0 引言

近年受肉類食品供需刺激，牛羊養(yǎng)殖規(guī)模迅速增大，但同時牛羊疫病感染率的上升成為影響牛羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的一個重要因素，因此，養(yǎng)殖人員須認真做好常見疫病預(yù)防工作，按照疫病種類嚴格執(zhí)行檢疫程序。筆者本著將常見疫病消滅于萌芽之中的防控思路，就牛羊檢疫工作提出幾點拙智愚見，以供相關(guān)養(yǎng)殖人員借鑒利用。

1 牛羊檢疫技術(shù)

1.1 牛檢疫技術(shù)

牛檢疫技術(shù)分為個體檢疫與群體檢疫，個體檢疫重點檢測對象是牛布魯氏菌、沙門氏菌等，對所感染疾病需要臨床觀察的部分是心跳是否正常、體溫是否偏高、行走姿勢是否正常。如果以上出現(xiàn)異常狀況，則可懷疑牛體身體健康出現(xiàn)了問題，依據(jù)動物傳染病學(xué)進行相關(guān)病原菌種及血清檢測。

群體檢疫分為靜態(tài)檢疫及動態(tài)檢疫。靜態(tài)檢疫主要觀察牛群的身體姿勢是否異常，如若里面出現(xiàn)牛群精神困頓或者站立持久、食欲減退、呼吸急促，則可懷疑它們有感染疫病風(fēng)險。動態(tài)檢疫主要是觀察牛群行走時的姿勢及動態(tài)生長發(fā)育情況，如若出現(xiàn)行走困難、精神萎靡等現(xiàn)象，則可懷疑感染上了某種疫病，應(yīng)該及時重點檢疫隨后采取有效的隔離觀察措施。

1.2 羊檢疫技術(shù)

羊檢疫技術(shù)包括個體檢疫技術(shù)與整體檢疫技術(shù)。個體檢疫除了要發(fā)現(xiàn)羊只是否出現(xiàn)羊痘、口蹄疫及藍舌病，還要密切觀察體溫變化、脈搏跳動情況及排泄物等。體溫這個指標(biāo)可以衡量羊處于健康狀態(tài)還是亞健康狀態(tài)，如若體溫低于正常水平，則可判斷羊只消化系統(tǒng)或者血液出現(xiàn)了問題。按照一般養(yǎng)殖經(jīng)驗，羊感染疫病后，口腔異味嚴重，呼吸不穩(wěn)定，羊鼻頭干燥。若病情加重，會有脫毛癥狀，說明羊健康出現(xiàn)了問題。若膿皰現(xiàn)于羊蹄內(nèi)側(cè)、乳房等處，可判斷羊只患有羊痘；當(dāng)羊只走路顛簸，皮膚糜爛并出現(xiàn)水皰，可判斷其患有羊蹄疫。

羊群檢疫工作主要涉及姿態(tài)、呼吸、飲食、皮膚等檢查，分為靜態(tài)檢疫與動態(tài)檢疫。首先靜態(tài)檢疫，如果出現(xiàn)精神萎靡、食欲減退、呼吸急促、體毛掉落的癥狀，則可判斷羊處于亞健康狀態(tài)；然后動態(tài)檢疫，健康的羊在飲水時靈活迅速，會與其它羊爭搶飲食。

2 牛羊常見病檢疫

2.1 布氏桿菌病檢測

布氏桿菌病作為牛羊常見病種，感染性極強，可致人畜共患病。一般情況下，對布氏桿菌的檢測可以采用血清檢測法或者變態(tài)反應(yīng)法。其中血清學(xué)方法檢測包括抗體檢查與抗原檢測，抗體檢查方法又包括間接凝集試驗、熒光抗體技術(shù)等；抗原檢測主要是根據(jù)已有的抗原對感染對象進行1到2周的觀察試驗，包括酶聯(lián)免疫吸附試驗和抗原抗體凝集試驗。變態(tài)反應(yīng)法主要通過對牛羊群注射布氏桿菌水解素0.2ml，對牛羊進行24～48h觀察，如若紅腫就可以判斷確診布氏桿菌病。此種檢測方法準(zhǔn)確性高，且對牛羊沒有毒副作用，因此，是一種極其安全可靠的檢測方法。

2.2 沙門氏桿菌病檢測

牛羊沙門氏桿菌病是一種腸道感染性疾病，也可見于生殖器道內(nèi)感染。在對沙門氏桿菌檢測的時候，要注意區(qū)別沙門氏桿菌與大腸桿菌感染不同癥狀，并且對兩者進行培養(yǎng)基檢測。鑒別兩者可以通過檢測麥康凱培養(yǎng)基顏色來確定是否感染菌種，如若培養(yǎng)基上沒有顏色變化，則屬于沙門氏桿菌；如若表現(xiàn)為粉色，則屬于大腸桿菌。也可通過檢測三糖鐵培養(yǎng)基顏色進行鑒別，如出現(xiàn)黑色沉淀，則屬于沙門氏桿菌，如沒有顏色變化，則屬于大腸桿菌。

2.3 口蹄疫監(jiān)測

牛羊口蹄疫檢測可以通過血清學(xué)試驗進行鑒定。其一，病毒中和試驗：通過接種細胞變異情況對攝取的樣本進行定型、定量鑒別。這類試驗原理是抗體與病毒特異性結(jié)合會降低病毒毒性，檢測周期一般維持在2～3d，由于在鑒定過程需要細胞培養(yǎng)設(shè)備，因此，生物安全性要求高，不適合大范圍使用。其二，液相阻斷：鑒定過程是在液相條件下，觀測樣本與定量病毒的反應(yīng)，然后利用包被多抗對游離病毒進行捕獲。其三，固相競爭：選取特異性抗體包被作為捕獲抗體并與血清抗體競爭滅活FMDV，然后使用酶標(biāo)抗體檢測抗原捕獲量。

2.4 炭疽桿菌病監(jiān)測

炭疽桿菌通過莢膜形成致病力，屬于一種形體較大的致病菌種。在活的機體或者完整的尸體內(nèi)可形成芽胞，經(jīng)過菌種培養(yǎng)后可形成竹節(jié)狀長鏈，且革蘭氏染色陽性。急性病發(fā)作時，體溫可高達41攝氏度，呼吸加速，心跳加快，食欲減退，偶見胃痛腹脹，并且精神亢奮，行走姿勢不穩(wěn)。若是病菌侵染皮膚，則可出現(xiàn)頸、胸、腰等部位病變；若侵入口腔，則可出現(xiàn)呼吸困難等癥狀。

3 結(jié)語

牛羊畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)重要組成部分，因此，在養(yǎng)殖過程中，加強疫前、疫中、疫后檢疫工作意義重大。在疫病防控方法上，養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)場區(qū)實際養(yǎng)殖條件制定有效的防疫制度，并且不斷完善和創(chuàng)新檢疫技術(shù)與檢疫手段，提高常見疫病檢測水平和效率，并且在檢疫過程中重視現(xiàn)代科技的運用，通過現(xiàn)代科技手段開展持續(xù)而高效的檢疫工作，保障牛羊的健康狀況。