試論生豬產地檢疫及衛生管理工作措施

王蓮英

（玉溪市紅塔區大營街街道農業農村綜合服務中心，云南玉溪 653100）

生豬產地檢疫和衛生管理工作是保證生豬養殖業平穩發展的重要前提，工作中的任何一個環節出現疏漏，都會對生豬肉的質量造成影響。所以，進一步思考生豬產地檢疫工作與衛生管理工作的問題與要點，有利于生豬養殖業的可持續發展與進步。

1 生豬產地檢疫及衛生管理工作中的問題

產品質量與人們的生活和安全有著密不可分的關系，在食物質量方面更得到了驗證。豬肉一直是人們生活中不可缺少的食物，所以生豬產地檢疫與衛生管理工作的開展就變得尤為重要。但是在實際工作中，相關檢疫和衛生管理人員還是會受到某些因素的影響，而出現各種各樣的問題，從而間接威脅了生豬肉的質量。

1.1 生豬養殖戶配合度不高

雖然在近幾年的發展中，很多生豬養殖戶都能很好的配合相關部門進行檢疫和衛生管理工作，但是仍然有部分地區的生豬養殖戶，會因為自身受教育情況或者外界干擾等因素，阻礙檢疫工作與衛生管理工作的順利開展。而這種情況的出現，一方面增加了相關部門的工作壓力，另一方面為生豬肉的質量安全埋下了隱患。所以，相關部門需要針對此類情況，有計劃的處理與養殖戶之間的關系，提高他們的理解度與信任度。

1.2 人力資源的匱乏

缺少專業的生豬養殖人員也是現階段很多地區面臨的問題。首先，生豬養殖工作雖然會帶來不小利潤，但是工作環境與壓力會影響很多人的選擇。其次，越來越多的年輕人會選擇去大城市奮斗，接觸生豬養殖工作的年輕人正在減少。最后，生豬產地檢疫與衛生管理工作的信息化升級與技術支持還需要投入人力，這對后續生豬質量安全的保證有著一定影響。

2 生豬產地檢疫工作要點

嚴格把控生豬產地檢疫工作，提高檢疫工作效率與質量，不僅是對生豬養殖產地環境安全的負責，更是對人們生命安全的負責，所以需要相關部門提高重視，養殖人員也需要做到積極配合檢疫工作，從而保證生豬場地的環境安全。

2.1 積極宣傳檢疫工作的優勢

受疫情影響，生豬產地檢疫工作的任務量也多了起來，為了能夠讓生豬養殖戶更好的配合檢疫工作，相關部門除了要注重檢疫工作優勢的網絡宣傳，同時還要做好對各養殖戶的思想工作，而且要把宣傳工作落實到實際工作去。這樣，養殖戶們才能認識到檢疫工作的重要性，積極配合相關工作開展，為人們能使用到安全的豬肉而提供保障。

2.2 優化檢疫工作流程

通常情況下，生豬產地檢疫工作由三部分組成，一是檢疫申報工作，需要相關部門對申報流程進行細化處理，并最好與養殖戶之間的對接工作。在信息化技術的支持下，工作人員應提高辦事效率與質量，為更多生豬養殖戶辦理受理業務。二是檢疫檔案管理工作，對于檢疫過程中存在的問題與處理事項，需要工作人員能夠及時進行反饋，同時還對檢疫檔案進行定期整理，保證衛生管理工作順利進行。三是實地檢查工作，工作人員除了要熟知檢疫流程，同時還要結合當下生豬養殖領域面臨的問題，對檢疫流程進行改進與完善，并對生豬養殖戶們提出的建議或意見進行反思，優化檢疫工作流程，以此來提高檢疫工作質量。

3 生豬產地衛生管理工作要點

生豬產地衛生管理工作主要集中在兩個控制工作，一方面是控制生豬產地的衛生，兩一方面則是控制生豬肉的衛生。兩部分工作看似簡單，但是在工作細節方面，卻需要相關工作人員提高關注力度，以免影響生豬的生長以及生豬肉的質量。

3.1 生豬產地衛生控制要點

良好的生長環境有助于生豬的健康發育，如果生豬所處的環境存在嚴重的安全隱患，如垃圾堆放量超標或細菌滋生率過高等，都會影響生豬的成長。所以衛生管理部門需要對生豬產地進行全方位檢查，同時還要對其環境情況進行科學的檢測，做好數據收集與整理。另外，在開展衛生管理工作的過程中，還需要相關工作人員對養殖戶進行衛生管理知識普及，讓養殖戶能夠按照正確的方式養殖生豬，從而提高生豬質量，降低衛生管理難度。

3.2 生豬肉衛生控制要點

在保證生豬產地環境達到標準要求后，就需要管理人員能夠對生豬本身的衛生管理與喂養進行合理把控。首先，全面的消毒與清潔工作是必不可少的，這就需要管理人員能夠熟練掌握工作流程，做好衛生管理日志。其次，管理人員需要對生豬飼料進行嚴格篩選，確保生豬能夠吃到安全可靠的豬飼料。最后，管理人員需要對生病的生豬進行及時處理，并在發現情況的第一時間，向有關部門尋求幫助，在最大程度上降低損失。

4 結論

從上述內容可以了解到，檢疫工作與衛生管理工作對生豬養殖業的發展起著保護性作用，對于養殖業整體而言，保證生產地的安全，就是對養殖物健康的保障，也為人們的安全建起了可靠的防護墻。所以在日后的工作，相關工作人員還需要不斷提升自身工作水平與質量，不斷優化工作環節，重視相關宣傳工作，共同為打造優質安全的生豬肉市場而奮斗。