淺談“望、聞、問(wèn)、切”在藥用植物學(xué)野外教學(xué)中的應(yīng)用及意義

鐘長(zhǎng)軍，王 樂(lè)

（安徽中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校，安徽 蕪湖 241003）

藥用植物學(xué)是研究藥用植物形態(tài)構(gòu)造、生長(zhǎng)發(fā)育、分類(lèi)鑒定、化學(xué)成分形成與變化及引領(lǐng)新資源開(kāi)發(fā)的一門(mén)學(xué)科，是中藥學(xué)、藥學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，能為中藥學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、藥用植物栽培學(xué)、中藥炮制學(xué)等相關(guān)學(xué)科學(xué)習(xí)奠定理論基礎(chǔ)。在藥用植物學(xué)教學(xué)過(guò)程中，野外見(jiàn)習(xí)是重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)踐的重要手段，在實(shí)踐教學(xué)中具有重要地位。藥用植物學(xué)野外教學(xué)包括兩部分，一是課程中的野外教學(xué)，通常時(shí)間比較零散，學(xué)習(xí)內(nèi)容有限；二是集中野外見(jiàn)習(xí)，通常時(shí)間較長(zhǎng)，學(xué)習(xí)內(nèi)容比較系統(tǒng)。因此，積極探索一種有效的藥用植物學(xué)野外教學(xué)方法顯得尤為重要。

《難經(jīng)·六十一難》云：“望而知之謂之神，聞而知之謂之圣，問(wèn)而知之謂之工，切脈而知之謂之巧。”望、聞、問(wèn)、切作為醫(yī)之綱領(lǐng)，是中醫(yī)診斷和鑒別疾病的必經(jīng)步驟。類(lèi)比認(rèn)識(shí)、鑒別植物的過(guò)程，如果將此方法引入野外教學(xué)中，可通過(guò)望（眼看）、聞（鼻嗅）、問(wèn)（互動(dòng)）、切（手觸）等綜合動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)對(duì)植物代表性形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性等的快速掌握[1]。

1 望

望是指通過(guò)近距離觀察藥用植物，對(duì)其外表特征進(jìn)行描述、分析、鑒別。

1.1 形態(tài)觀察

形態(tài)觀察主要是對(duì)藥用植物的根、莖、葉、花以及果實(shí)、種子進(jìn)行觀察、分析，通過(guò)掌握植物的外部特征，從而認(rèn)識(shí)、鑒別藥用植物。比如傘形科植物莖有縱棱，常中空，葉互生，通常分裂或?yàn)槎嗔训膹?fù)葉，少數(shù)為單葉，葉柄基部擴(kuò)大成鞘狀，復(fù)傘形花序，稀為傘形花序，常具總苞片，花小，兩性，花萼5，與子房貼生，花瓣5，子房下位，花柱2，雙懸果。唇形科植物莖呈方形，葉對(duì)生，花冠呈唇形，花集成輪傘形或聚傘花序，4枚小堅(jiān)果。旋花科植物常為草質(zhì)纏繞藤本，葉互生，單葉，無(wú)托葉，花兩性，輻射對(duì)稱(chēng)，5基數(shù)，多為蒴果。蓼科植物為多年生草本，莖節(jié)膨大，具有膜質(zhì)托葉鞘等。另外，對(duì)藥用植物花、葉的顏色進(jìn)行類(lèi)別劃分也是一種快捷有效的方法。比如白花丹參與紫花丹參、白花前胡與紫花前胡、紫蘇等。通常野外見(jiàn)習(xí)周期短，而許多植物在不同生長(zhǎng)階段形態(tài)特征也不同。比如唇形科植物薄荷，幼苗期莖為紫色，中后期莖稈中下部為紫色或淡紫色，上部莖為青色。忍冬科植物金銀花，三月開(kāi)花，五出，微香，蒂帶紅色，花初開(kāi)則色白，經(jīng)一、二日則色黃，葉紙質(zhì)，有糙緣毛，上面深綠色，下面淡綠色，小枝上部葉通常兩面均密被短糙毛，下部葉常平滑無(wú)毛，以往教學(xué)中也常常以花作為辨認(rèn)標(biāo)志，而一旦過(guò)了花期，學(xué)生便無(wú)法鑒別。因此，在觀察植物形態(tài)時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生從多角度觀察，并講解不同生長(zhǎng)階段植物的形態(tài)變化及外表特征，比較相似植物的不同特點(diǎn)等，培養(yǎng)學(xué)生藥用植物野外資源調(diào)查基本技能。

1.2 生態(tài)習(xí)性觀察

要真正深入了解一種植物，除認(rèn)識(shí)外部形態(tài)外，還要了解其脾性，植物的性格多種多樣，十分有趣。比如豆科植物合歡的保護(hù)性反應(yīng)，小葉在夜晚會(huì)閉合，作用是減少熱量的損失以及水分的過(guò)度蒸發(fā)，在遭遇惡劣天氣時(shí)為保護(hù)比較嬌嫩的葉片也會(huì)閉合，這是對(duì)周邊環(huán)境的一種適應(yīng)。蓼科植物何首烏的莖藤在夜里會(huì)自動(dòng)相互交合，故中藥稱(chēng)之為夜交藤，具有養(yǎng)心安神、通絡(luò)祛風(fēng)的作用。通過(guò)這樣的觀察，教師可以啟發(fā)學(xué)生將抽象的內(nèi)容形象化，在一定程度上提高學(xué)生感知能力與理解能力[2]。《本草經(jīng)集注》指出“諸藥所生，皆有境界”，藥用植物的功效往往受所處環(huán)境的影響，而中藥的藥性是中醫(yī)理論的核心，所以對(duì)藥用植物所生環(huán)境進(jìn)行觀察非常必要。有些教師在野外教學(xué)過(guò)程中只注重講解植物學(xué)知識(shí)，卻忽略了藥用植物學(xué)課程本來(lái)就是面向藥學(xué)、中藥學(xué)等專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的，所以應(yīng)該結(jié)合植物的藥性、功效等進(jìn)行講解，增強(qiáng)學(xué)習(xí)趣味性。如生長(zhǎng)在水濕環(huán)境中的藥用植物多具有利水參濕的作用，花類(lèi)藥材具有輕清升浮的功效。李強(qiáng)等調(diào)查表明生于陽(yáng)坡的金銀花綠原酸含量高于生于陰坡的植株[3]，借此引導(dǎo)學(xué)生將植物、環(huán)境、功效或化學(xué)物質(zhì)含量等聯(lián)系起來(lái)，將多學(xué)科知識(shí)融合，啟迪思維，提高學(xué)習(xí)積極性。

2 聞

聞是指通過(guò)嗅覺(jué)感受植物的氣味，對(duì)藥用植物特征進(jìn)行深層次的描述、分析、鑒別。

許多藥用植物因含有揮發(fā)油而具有不同的氣味，而有些氣味又比較特殊，所以在野外教學(xué)過(guò)程中，可以通過(guò)聞植物的味道進(jìn)行鑒別。比如唇形科植物薄荷揉之有清涼香氣，紫蘇、荊芥以及傘形科植物白芷、當(dāng)歸等也散發(fā)清香。還有一些植物具有獨(dú)特的氣味，如魚(yú)腥草的魚(yú)腥氣、白鮮皮的羊膻氣、敗醬葉片揉碎后的酸腐敗臭味等，通過(guò)鼻嗅就能清楚區(qū)別。另外，針對(duì)一些外形相似的植物，氣味鑒別的重要性不言而喻。如楝科的香椿和苦木科的臭椿，外觀上看都是多年生喬木，都是羽狀復(fù)葉，葉型相似，一般很難從外形上鑒別，但二者氣味區(qū)別非常明顯，香椿有濃郁的香味，是百姓餐桌上的蔬菜佳品，而臭椿氣味怪異，濁臭刺鼻[4]。

3 問(wèn)

問(wèn)是指師生間交流或與當(dāng)?shù)鼐用窠涣鳎私猱?dāng)?shù)厮幱弥参锓植继攸c(diǎn)和俗稱(chēng)等，營(yíng)造愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。對(duì)于教師而言，這也是一次不錯(cuò)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

3.1 問(wèn)學(xué)生

野外教學(xué)過(guò)程中，教師一定要善于提問(wèn)，引發(fā)學(xué)生積極思考。比如，可以將藥用植物有關(guān)的小故事、傳說(shuō)、古詩(shī)詞、謎語(yǔ)等穿插在交流互動(dòng)中，增強(qiáng)趣味性。例如，半夏因在農(nóng)歷五月間成熟而得名；夏枯草因夏至后地上部分枯萎而得名；當(dāng)歸這味中藥的名稱(chēng)可以作為一個(gè)謎底，謎面正對(duì)應(yīng)唐代詩(shī)人賀知章的“少小離家老大回”。許多教師習(xí)慣遇見(jiàn)一種藥用植物就將有關(guān)知識(shí)全部講給學(xué)生聽(tīng)，而學(xué)生往往忙著聽(tīng)講、記筆記、采集標(biāo)本等，并沒(méi)有真正掌握這些知識(shí)，容易遺忘。因此，教師應(yīng)該在教學(xué)過(guò)程中不斷提出問(wèn)題，碰到講過(guò)的植物可以提問(wèn)復(fù)習(xí)，碰到相似科屬的植物可以提問(wèn)比較，碰到自己不熟悉的植物也可以積極向?qū)W生詢(xún)問(wèn)，因?yàn)閷W(xué)生來(lái)自五湖四海，每個(gè)學(xué)生都會(huì)對(duì)家鄉(xiāng)的一些植物有深刻印象，有時(shí)候教師不知道學(xué)生反而會(huì)給出答案。這種雙向交流活動(dòng)不僅提高了學(xué)生的理解、比較、創(chuàng)新能力，也擴(kuò)充了教師的知識(shí)量。

3.2 問(wèn)教師

在野外實(shí)習(xí)過(guò)程中往往一個(gè)教師帶一隊(duì)學(xué)生，而每個(gè)教師的興趣和知識(shí)掌握程度不一樣，容易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)知識(shí)理解片面甚至出現(xiàn)同一種植物有不同講解現(xiàn)象，影響教學(xué)質(zhì)量。所以教師在野外教學(xué)中也要多多溝通，這不僅有利于提高教學(xué)質(zhì)量、活躍教學(xué)氣氛，還可以顯著提升教師知識(shí)水平。

3.3 問(wèn)別人

野外見(jiàn)習(xí)中采藥范圍大多在山間、田野或路邊，經(jīng)常會(huì)碰到當(dāng)?shù)鼐用瘛Ｓ捎谥兴幉耐锂惷⑼愇铿F(xiàn)象普遍，加之不同地方語(yǔ)言各異，對(duì)藥用植物的命名存在很大不同，所以在野外見(jiàn)習(xí)過(guò)程中，要多向當(dāng)?shù)鼐用瘛⑺庌r(nóng)請(qǐng)教，了解本地藥用植物情況。比如唇形科植物益母草在東北稱(chēng)坤草，又叫愣子棵，江蘇某些地區(qū)叫天芝麻或田芝麻，浙江叫三角胡麻，青海叫千層塔，四川叫血母草等；華山參屬于茄科植物，是漏斗泡囊草的根，也叫秦參，分布于秦嶺中、東部，在華山地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)而得名，但當(dāng)?shù)匾灿袀€(gè)土名叫“熱參”，了解其名字可以使學(xué)生對(duì)華山參的中成藥如熱參浸膏片、止咳喘熱參片、熱參氣霧劑等更加容易理解，在一定程度上將藥用植物學(xué)與藥劑學(xué)知識(shí)有機(jī)聯(lián)合在一起，對(duì)學(xué)生學(xué)有所用、學(xué)以致用有很大益處[1]。

4 切

切是指接觸植物表面，通過(guò)觸摸、揉捏、折斷、撕拉等手段來(lái)鑒別藥用植物。

4.1 用手切

比如杜仲科植物杜仲的葉和樹(shù)皮，折斷后均有銀白色的細(xì)絲；茜草在葉片的背面及葉柄上有倒生刺，當(dāng)逆向觸摸時(shí)有明顯的刺感[5]；百合科的玉竹與黃精學(xué)生常常會(huì)混淆、無(wú)法分辨，但黃精的葉脈微隆起，摸起來(lái)有網(wǎng)狀感，而玉竹的葉較光滑。通過(guò)手觸摸方式不僅調(diào)動(dòng)學(xué)生多感官學(xué)習(xí)，加深理解，還會(huì)激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣。

4.2 用刀切

在野外實(shí)習(xí)過(guò)程中，一些藥用植物的根和莖存在明顯的異常構(gòu)造。如商陸科植物商陸的根，切開(kāi)后能觀察到顯著的同心環(huán)狀突起；棕櫚科的檳榔切開(kāi)后，能見(jiàn)到明顯的大理石樣花紋。對(duì)一些外形相似無(wú)法區(qū)分的植物，我們可以用刀將其切開(kāi)，從內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行區(qū)分。比如懷牛膝與川牛膝，地上特征非常相似，從外觀、氣味上很難辨別，但懷牛膝根的橫斷面具有黃白色點(diǎn)狀維管束，續(xù)斷排列成2～4輪，而川牛膝根的橫斷面維管束排成數(shù)輪同心環(huán)。

5 結(jié)語(yǔ)

藥用植物學(xué)的興起與發(fā)展，與人們的長(zhǎng)期實(shí)踐分不開(kāi)，本質(zhì)上講，藥用植物學(xué)就是一門(mén)實(shí)踐性學(xué)科。在集中野外見(jiàn)習(xí)過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)藥用植物的特征運(yùn)用望、聞、問(wèn)、切法進(jìn)行詳細(xì)講解，然后指導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用望、聞、問(wèn)、切手段去鑒別、比較不同的藥用植物。這不僅能激發(fā)學(xué)生對(duì)藥用植物的學(xué)習(xí)興趣，提高識(shí)別鑒定能力，也能提高教師的教學(xué)水平。中醫(yī)與中藥一脈相承，不可分離，中醫(yī)診斷方法應(yīng)用于藥用植物學(xué)野外教學(xué)，體現(xiàn)了中醫(yī)與中藥兩門(mén)學(xué)科的完美融合，在培養(yǎng)中醫(yī)藥學(xué)人才方面起著重要作用。