甘草的藥理作用及其在養殖業中的應用前景

羅芬芳，胡善輝，王冷眉，萬培偉，黃解珠

（江西生物科技職業學院，江西 南昌 330200）

甘草是中草藥中很常見的補氣類藥物，其性平味甘，可入十二經脈。凡實證、熱證如咽喉腫痛、瘡黃腫毒之證宜生用；虛證、寒證如肺虛咳嗽、脾虛泄瀉之證宜炙用[1]。越來越多的研究表明，甘草作為新興的中草藥添加劑在養殖業中應用廣泛，能有效提高畜禽生長性能、增強機體免疫力等。

1 甘草的藥理作用

甘草作為中醫藥王國之重臣，具有活性高、作用廣的特點。主要活性成分為甘草酸、甘草次酸、甘草甜素及甘草黃酮等。甘草具有補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳、緩急止痛及調和諸藥的作用。

1.1 補脾益氣 甘草性平味甘，通行十二經脈。此藥味厚氣濃，其性平和，灸則溫中，具有益氣補虛、緩中健脾、通行百脈、滋養五臟、強壯肌肉、安神養心等作用。

1.2 清熱解毒 甘草生用性味甘涼，有清熱解毒作用，常用于癰疽瘡毒等外癥，配桔梗可治療咽喉腫痛，配銀花可治療瘡瘍腫毒，配綠豆、黑豆等可解藥毒。此外，甘草對蛇毒、白喉毒素、破傷風毒素等也有較強的解毒作用[2]。

1.3 潤肺止咳 甘草次酸和甘草甜素是甘草的主要成分，具有鎮咳祛痰的作用,尤其適用咳嗽伴有痰多的患者，對于干咳也有一定的療效。甘草的鎮咳祛痰作用早已為中西醫臨床廣泛應用。甘草口服后能覆蓋在發炎的咽部黏膜上，緩和炎性刺激而鎮咳。甘草次酸膽堿鹽對于豚鼠吸入氨水和電刺激貓喉上神經引起的咳嗽都有明顯的抑制作用，故認為是中樞性鎮咳作用。甘草不僅能促進咽部和支氣管黏液的分泌，還可以使痰易于咳出，呈現祛痰鎮咳作用[3]。

1.4 緩急止痛 甘草甘緩，善走諸經，無處不到，具有潤燥養筋、緩急作用。

1.5 調和藥性 臨床上常用甘草來緩和藥性，調和諸藥，既增強藥物抗菌消炎作用，又緩解藥物的毒性或偏性。

2 甘草在畜禽生產中的應用

2.1 提高畜禽生產性能 王懷敬[4]研究表明，在畜禽飼料添加劑中添加甘草可提高畜禽生產性能，長期食用可改善畜禽毛質和皮膚，家畜長膘快，家禽產蛋多。張瑞等[5]研究發現，將甘草殘渣作為飼料添加劑，在添加劑量為3%、6%、12%時，能顯著提高番鴨的生產性能。劉樹陽[6]研究表明，將甘草根及根莖添加到畜禽飼料中具有助消化、促生長育肥的功能。陳淼等[7]研究發現，添加2 g甘草粉在保健砂中，可有效改善肉鴿對營養物質的消化吸收，降低料肉比，節約飼養成本。還有研究發現，在飼料中添加3%甘草藥渣能夠顯著提高肉雞的日增重，降低料重比。

2.2 調節機體免疫功能 大量的藥理和臨床研究發現，甘草中所含的活性成分對干擾素的誘導、自然殺傷細胞的活化、T細胞的活化、胸腺外T淋巴細胞的分化等具有免疫調節作用。賈春英等[8]研究發現，在飼料中添加甘草粉后，豬群皮紅毛亮、體質健壯，免疫力和抗病力都顯著增強，發病率和死亡率明顯降低。張瑞等[5]研究表明，將甘草殘渣作為飼料添加劑，對免疫器官的生長有促進作用，能顯著提高外周血總蛋白、白蛋白的含量（P＜0.05）。董永軍等[9]研究了甘草多糖對肉仔雞免疫功能的影響，結果發現，甘草多糖不僅能有效促進肉仔雞體重增加，而且其血清中的新城疫抗體水平和血液中巨噬細胞的吞噬功能也有明顯提高。有研究發現，甘草甜素能使鼠胸腺明顯增大，白細胞總數、嗜中性和單核細胞數目都有明顯增加；能對抗四氯化碳對肝臟的急性中毒作用，增強網狀內皮系統的活性[10]。

2.3 防治畜禽疾病 目前，抗病毒藥如病毒靈、利巴韋林、金剛乙胺、金剛烷胺在畜禽生產中已被禁止使用，甘草成為防治畜禽病毒性疾病的首選中藥之一。臨床應用甘草及期制劑治療藍耳病病毒、傳染性支氣管炎病毒、圓環病毒等都取得了良好的效果。周軍報道[11]，甘草入藥可以治療豬肺疫、豬支原體肺炎和豬流感。賈春英等[8]在豬飼料中添加0.1%甘草粉，可以明顯降低仔豬大腸桿菌的發病率，提高仔豬抗病能力，減輕豬群應激反應，增強免疫力和抗病力，從而降低發病率和死亡率。此外，甘草及其提取物在防治雞大腸桿菌病、傳染性支氣管炎、禽痛風、傳染性法氏囊病、禽流感以及調控肉仔雞腸道微生物等方面均有顯著效果[12-16]。劉樹陽[6]研究表明，將甘草根及根莖添加到畜禽飼料中不僅能促進生長育肥，還具有預防和治療多種畜禽疾病的功能。王直軍[17]研究發現在飼料添加劑中添加甘草可預防和治療雞常見病，且具有防治效果好、無任何毒副作用、原料易得、價格低廉的優勢。吳瑛等[18]研究發現甘草根及根莖可防治多種畜禽疾病。鄭祖全等[19]綜述了甘草根及根莖在豬病治療中的廣泛應用，總結出甘草不僅對豬的生長有很大的促進作用，而且還能防治多種仔豬疾病和豬流行性疾病。在《中國獸藥典》2005年版第二部收載的散劑中，很多都有甘草的存在，且甘草已作為散劑的主要成分檢出。以甘草流浸膏為原料的甘草顆粒，在獸醫臨床上常用于治療畜禽呼吸道疾病。

3 小結

隨著對甘草活性成分和藥理功能的研究日益深入，甘草的價值被越來越多的研究者關注及肯定，其應用范圍將越來越廣泛。甘草作為新型中草藥飼料添加劑具有提升動物生長性能、增強機體免疫力、毒副作用小等優點，可以替代或者部分替代抗生素等化學合成添加劑，對養殖業的健康可持續發展意義重大。