基于應用型的旅游專業人才培養模式研究

王健

旅游專業的人才培養應當注重應用性和實踐性。但是，在人才培養模式上比較單一，存在人才培養模式與旅游市場需求不對稱、專業理論與實踐應用相脫節的現象。鑒于此，通過對應用型旅游專業人才培養的現狀進行分析，發現其人才培養模式的不足之處，構建應用型旅游專業人才培養的路徑，提高應用型旅游專業人才培養質量。

一、引言

隨著旅游業不斷發展，旅游行業對應用型專業人才的需求越來越迫切。同時，對旅游高等教育人才的培養提出了更高的要求，針對這種形式，很多高校的旅游專業在我國高等教育政策和地方旅游發展政策的引領下，進行了大量的關于應用型旅游專業人才培養模式的積極探索和有益實踐，目的是為了進一步提升應用型旅游專業人才培養質量，保證所培養的應用型旅游專業人才和行業所需的旅游專業人才達到高度一致，更好地促進了地區經濟、社會和旅游行業的發展。

二、基于應用型旅游專業人才培養模式的現狀

旅游業的競爭突出表現在高素質、應用型旅游專業人才競爭上。近年來，我國旅游高等教育取得了長足發展，開設旅游專業的院校和旅游專業院校越來越多，旅游專業的學生在校規模和數量均達到了較高水平。但是，在應用型旅游專業人才培養模式探索和教學特色方面還有待進一步提高。面對快速發展的旅游業，旅游專業人才培養應結合專業特點積極探索符合應用型旅游專業人才培養的模式和規律。

目前，很多旅游專業院校已在積極構建符合行業發展的應用型旅游專業人才培養模式。針對高職高專旅游專業學生實行“2+1”培養模式，即兩年在校理論學習，一年企業頂崗實踐;進一步深化校企合作，加強和旅行社、酒店和航空公司等相關企業開展“訂單班”培養模式等。對于旅游專業本科學生有些院校實行了“2.5+0.5+1”的培養模式，即兩年半在校理論學習，半年旅游企業頂崗實踐，然后帶著實習的困惑和問題再回到學校理論學習一年，這樣可以做到由理論到實踐，再由實踐到理論的結合;也有的院校旅游專業本科學生實行“訂單班”培養，但是，相對于高職高專可能要少一些。面對應用型旅游專業人才培養模式的多元化，很多院校和相關旅游企業在很多方面也進行了積極的探索和有益的實踐，取得了一定的效果。但是，在旅游高等教育快速發展的過程中，應用型旅游專業人才培養質量也受到了不同程度的質疑。尤其是在培養質量、培養目標、課程建設和師資隊伍國際化等方面存在諸多問題。因此，對應用型旅游專業人才培養模式進行研究，對促進旅游專業建設和應用型人才培養具有重要的意義。

三、基于應用型旅游專業人才培養的問題

（一）人才培養質量亟待提高

隨著旅游業的快速發展，旅游業的競爭也愈演愈烈。旅游業的競爭歸根結底是旅游專業人才的競爭，特別是應用型、實踐型高素質專業人才的競爭。應用型旅游專業人才的培養離不開旅游教育，尤其是旅游高等教育，旅游高等教育承擔著應用型旅游專業人才培養的重任。應用型旅游專業人才的培養應當結合學科專業特點，更加重視內涵建設和發展。在高等教育快速發展的當下，各高等院校和各專業都在進行擴張式的發展，旅游專業也不例外。很多院校旅游專業招生層次復雜多樣，只重視招生數量的積累不注重招生質量提升，生源差別較大，最后出現學生面臨就業時范圍相對狹窄，僅局限于旅游飯店或者旅行社，專業崗位適應能力差，繼續學習深造的潛力較低。

（二）人才培養目標不清晰

旅游專業作為應用型很強的專業，具有鮮明色的行業指向性，在培養過程中要緊密把握行業動態，培養行業需要的人才。目前，很多高校的旅游專業和一些專門的旅游高等院校對旅游專業應用型人才的培養目標定位過于籠統，缺乏具體細分，導致培養的學生千篇一律，行業適應能力差;對應用型旅游專業人才培養目標單純的表述為具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才是不夠的。這種表述對旅游專業應用型人才培養的認識不夠全面和深刻，使得學生在就業過程中工作期望過高，畢竟旅游行業需要實踐經驗的積累，從基層崗位做起;旅游專業特色優勢不突出，辦學定位不清晰，教學資源和師資隊伍缺乏必要的細分也是導致應用型旅游專業人才培養目標模糊的因素。

（三）專業課程設置欠合理

課程設置和人才培養目標是一脈相承的，課程設置是否合理，是培養目標明確的關鍵所在。課程設置不合理，在一定程度上，也反映出與學生實習實踐脫節的問題，脫離了培養目標。大多數院校旅游專業課程設置重復現象比比皆是，在課程設置過程中盲目追求大而全，沒有結合專業和行業特點，缺乏專業特色，內容重復現象明顯，使得學生在學習過程中產生厭倦;再者很多高校旅游專業在課程設置時缺乏對社會所需人才調研的調研，培養方案更新不及時，培養的學生與旅游市場需求脫節，不能順應旅游市場的變化;實踐型很強的課程開的比較少，學生實踐動手能力沒能得到鍛煉，不能堅持與行業發展與時俱進;有些院校旅游專業在引進人才時不注重學科專業背景，只看重學歷，只要具有博士學人才就可引進，專業差別過大，在課程安排上出現因人設課現象嚴重。

（四）實踐教學投入匱乏

旅游專業應用型人才培養要求學生具有較高的知識轉化能力和創新創造能力。但是，從目前情況來看，開設旅游專業的院校由于教學經費緊張，實踐教學經費投入不足，實踐教學不能得到很好的保障，學生實訓操作機會減少;再者也存在實踐教學場地受限，很少有專門的旅游實驗實訓中心，實習實訓設備陳舊落后等問題，不能滿足日常實習實訓的需要，學生的應用能力和創新創造能力不能得到很好地提升，使學生失去了理論聯系實際的機會;有些高校在引進人才時，傾向于引進理論知識和學術水平相對較高的人才，結果是實際操作經驗不足，實踐經驗豐富和具備實際操作技能的人才匱乏，“雙師型”教師緊缺，也不利于應用型旅游專業人才的培養。

（五）師資隊伍結構欠優化

教師是滿足日常教學的重要保證，是構成教學運行的重要因素。當下，開設旅游專業的院校比較多，但是在師資隊伍建設方面還有待進一步優化，接受過正規的、系統的旅游專業教育學習的教師比較少，尤其是旅游專業高學歷人才匱乏;旅游專業科班出身的教師相對較少，導致非專業教師對旅游專業和學科發展把握不準確，缺乏旅游專業的理論和實踐經驗，在日常教學中存在“照本宣科”的現象，缺乏專業的思維教學;旅游專業科班出身的教師偏年輕化，教學經驗有待提高，在教學中能夠理論聯系實際，由于受制于專業教育的限制，往往缺乏基礎理論支持和專業技能培訓;“雙師型”教師比例較低，旅游專業教師國際化程度有待提高也是制約應用型旅游專業人才培養的因素。

四、基于應用型旅游專業人才培養的對策

（一）重視人才培養質量

應用型旅游專業人才的培養應明確專業發展定位，只有定位明確，才能為應用型旅游專業人才培養提供教學依據。圍繞應用型這一主題在人才培養上下功夫，進一步突出實用性原則，促進學生綜合素質的提升，培養高素質復合型人才。在應用型旅游專業人才培養過程中，進一步結合行業發展和學科專業定位，堅持旅游市場需求導向，培養行業發展所需人才。注重與旅游行業接軌，拓展校外實習實訓基地或建立行業導師制度，定期邀請行業導師來校指導，開闊學生專業視野和就業方向，提升學生崗位適應能力和繼續學習深造的潛力，更好的將理論教學和實踐應用相結合，切實提高人才培養質量。

（二）確立人才培養目標

旅游業已經上升到國民經濟的戰略支柱產業，在經濟和社會發展中的地位越來越重要，對應用型旅游專業人才的要求更高。應用型旅游專業人才培養的目標應與當地經濟和社會發展現狀相吻合，明確為地方經濟、社會和旅游業發展服務。因此，對應用型旅游專業人才培養目標不應是單純的定位于適合于企事業單位的高級專業管理人才，應明確培養目標，突出專業特色，進一步細分教學資源和師資隊伍，堅持應用型導向，積極對接相關行業發展，進一步滿足經濟和社會發展對應用型旅游專業人才的需求，培養能夠適合于現代服務業發展的高素質復合型人才。

（三）合理設置專業課程

課程設置與人才培養密切相關，課程設置為人才培養指明了方向。對應用型旅游專業人才的培養在課程體系設置上應該不斷完善，建立動態的課程調整模式，淘汰不適合行業發展趨勢的所需課程。緊扣旅游行業發展態勢，在課程設置過程中應堅持與科學技術和行業發展趨勢相一致;同時，也可以引進一些旅游企業的相關課程，培養學生行業意識，突出社會服務能力;增設一些提升學生核心素養的特色課程，從而提升學生綜合能力和專業素養;根據課程內容，避免專業課程設置重復現象出現，實踐型比較強的課程增設比例提高一些，提注重學生實踐能力的培養，為學生走向社會從事旅游相關工作奠定專業基礎。

（四）注重產教學研融合

應用型旅游專業人才培養應堅持產教學研融合，堅持走出去和引進來相結合，通過加強與科研機構和旅游企事業單位的合作，掌握最新的旅游科研動態和行業發展方向。充分發揮院校和企事業單位的自身優勢，將這些優勢融入日常教學中去，豐富課堂內容，拓展學生專業視野，提升學生的創新創造力和知識轉化能力，為學生更好的適應行業的發展奠定基礎;同時，重視實踐教學投入，完善實訓條件，建立完善的實踐教學評價體系，重視實踐教學的評價，為應用型旅游專業人才培養提供支持和保障。

（五）補齊師資隊伍短板

應用型旅游專業人才培養缺乏專業化和高水平的師資隊伍，這也是制約應用型旅游專業人才培養的瓶頸問題。旅游專業應該在引進人才時，注重學科和專業背景，盡可能引進接受過正規和系統旅游教育的師資，本專業教師在應用型旅游專業人才培養過程中更具有專業的思維方式。旅游專業教師偏年輕化，教學經驗不足，對學科專業把握不夠準確，也可柔性引進旅游專業領域知名度較高專家學者，實行“以老帶新”，促進學科和專業建設。加強與旅游企業合作，定期邀請企業專家到校進行講座，也可聘請為校外導師參與專業建設和人才培養方案制定，同時選派部分專業教師輪流到企業頂崗掛職鍛煉，豐富行業閱歷。注重“雙師型”教師培養，實行一專多能，提升國際化辦學程度，進一步開闊教師國際化視野。

五、結語

應用型旅游專業人才的培養應該符合旅游行業發展趨勢，更好地服務于地方經濟和社會發展。對應用型旅游專業人才培養模式和體制機制建設上應不斷地進行改革創新，突出專業特點和行業特色，明確培養目標和任務，以適應新時代旅游高質量發展對應用型人才的迫切需求。

（作者單位：山東女子學院 旅游學院）