樹莓的栽培利用及發展前景探討

孟建利

摘? ? 要：紅樹莓是多年生落葉半灌溉果樹，是近年來青海省大力栽培和推廣的重要經濟樹種。對樹莓的栽培技術進行了探討，著重分析了樹莓的種植技術和樹莓種植的發展前景，以期為相關種植者提供參考。

關鍵詞：樹莓;栽培利用;發展前景

文章編號： 1005-2690（2020）21-0067-02? ? ? ?中圖分類號： S663.2? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?樹莓的生物學特征和優點

1.1? ?樹莓的生長習性

樹莓大部分是落葉植物，某些屬于常綠灌木。樹莓地上部分是1年分枝和2年分枝。大部分樹枝都長著刺，因為樹莓品種不同，刺的數量及形狀也是不同的，每年在1年樹枝根部會長出13個基芽，第二年發出強壯的1年生樹枝，第二年夏季樹莓1年老枝開花并結出果實，然后死亡。在雙季樹莓形成的那一年，樹莓的上部和頂部形成花蕾，開花結實，越冬期間樹枝的上部干枯，次年的春天從沒有結果的芽中產生子枝，開花后子枝死亡。樹莓地下部分主要有根莖、側面不定根。根狀莖由多年釋放出的分枝的基部組成。紅樹莓不定根也有枝丫，每年的5、6月份會產生新的植物。黑樹莓根系沒有不定芽。樹莓的葉片是奇數，向上的葉芽特別少，基本是花芽。樹莓花蕾是混合芽，形成于新芽的葉腋中有2～3個腋芽。在兩個腋芽中，主芽發育良好，并且可以出現結果分枝。

花芽分化時間都有差異。黃慶文對美國紅樹莓花芽分化進行觀察發現，花芽分化的起始階段是8月底，而花藥和胚珠原始物出現在第2年的5月。樹莓花序是傘形花，雌雄同體的花，每朵花有雄蕊和雌蕊，從花粉基部開始，果實為多果，小核果數量不等，果實的顏色為紅色、黃色、紫色、黑色等，果實的成熟度根據品種和產地而異[1-2]。

1.2? ?樹莓種植的優點

1.2.1? ?樹莓營養保健和經濟價值較高

栽種樹莓第2年就可以結果，而且產量非常高，每公頃樹莓經濟收益能夠達到6萬元，具有很高的經濟價值。樹莓不但可以直接食用，具有很好的口感，經常食用還能增強身體免疫力，起到美容的效果。同時，樹莓果實能夠制作果醬、果酒、果汁飲料等食品。當前，速凍樹莓果實、樹莓酒、樹莓果汁等受到國內外消費者的歡迎。另外，樹莓還是一種天然色素添加劑，把樹莓汁放入蘋果、山楂等飲料中，具有特殊的風味。

1.2.2? ?具有良好的發展前景

樹莓是品質優異、營養豐富的漿果，其保健價值和經濟價值非常高，而且含有很多的特殊營養成分，受到歐美國家的廣泛歡迎，是目前的新興水果品種，而且經濟效益非常高。當前，我國的樹莓種植面積顯得不足，由于大家的生活水平不斷提升，對于水果的種類也有了更高的需求，因此品種優良的樹莓有很大的市場潛力。目前，我國農業結構出現了調整，實現了農業產業化，對于城市的郊區，可以引入樹莓作為新興的經濟品種進行種植，所以引進并推廣樹莓種植在我國具有很好的發展前景。同時，樹莓不但能種植在平地上，也可在山坡、巖地上栽培，只要土壤疏松、富含有機質就能很好地生長，栽培管理非常方便。

2? ?青海樹莓的栽培方法

2.1? ?苗木繁育

樹莓屬于無性繁殖，主要的繁殖方法是根莖分株、根蘗幼苗分株、先端壓條。目前，國外繁殖樹莓幼苗的方法是莖尖組織培養，我國對于蘋果、草莓等水果使用組織培養和幼苗快速繁殖，并建立了相應的解毒果園和解毒幼苗的育種體系，但對樹莓的研究很少。

2.2? ?種植技術

青海地區自從引進樹莓種植后，取得了很好的經濟效益，目前已經總結了成熟的種植方法，具體的栽培技術如下。

2.2.1? ?栽培方法

紅樹莓在不同地區的播種時間不同，一些在春季播種，還有一些在秋季播種，其中大部分主要在青海地區的春季和秋季播種，大部分選擇寬帶栽培種植。

2.2.2? ?搭架捆綁

樹莓分枝長，容易倒伏，必須綁在支撐物上栽培。春季紅樹莓出土后，一般生長緩慢，直到夏季地面溫度穩定在6～18 ℃時，才能快速生長，此時可以搭架子。

2.2.3? ?修剪

從6月中旬到7月上旬進行第1次修剪，在綁住樹枝后葉子蔓延之前，清除病株及損壞的樹枝。第2次是在7月中旬，所有基部分枝發芽，分枝長40～50 cm。修剪的原則是保強去弱，每簇保存6～8個強壯的樹枝，修剪的剪口越靠近地面越好。結果后第3次剪除結完果實的所有分枝。第4次是剪除當年的基部樹枝，保留170～180 cm長。

2.2.4? ?中耕除草

樹莓園每年都有一系列耕作，放在架子上后，應將土壤平整并耙細，除草應遵循“除早、除小、除雜”的原則。5月初，結合第一次除草，在地面上鏟除了雜草和根蘗苗;6月中旬進行了第2次深耕。6月下旬，如果天氣干燥，可進行第3次土壤淺層疏松灌溉。如果收獲后土壤板結，可以再進行兩次中耕。樹莓果園不允許使用化學除草劑，防止藥物損壞果實。

2.2.5? ?肥水管理

追肥主要是化肥，如尿素、復合肥、硫酸鉀等。追肥一般分為兩個時期：一是開花前果枝旺盛的生長時期，需要大量的氮肥，如果土壤干旱，應在施用后立即灌溉。另一個是水果收獲期，其中結合了氮、磷和鉀肥。注意不能使用氯化鉀或氯化鉀復合肥，否則會損害枝條，葉邊燃燒成焦褐色。樹莓耐旱且喜水，葉子或花太干時，可采用開溝灌溉的方法緩解。果實膨大到成熟期，溫度高，果實迅速膨大，宜早晚灌溉，滿足植物需求。秋季收獲后，由于氣溫下降，植物需水量減少，一般不需要灌溉。在防寒之前，如土壤干旱，可以使土壤致密，可預防寒冷，提高根系的抗寒性，并在第2年早春預防干旱。

2.2.6? ?捆綁技巧

樹莓搭架子是一個較重要的環節。樹莓的樹枝較柔軟，會發生彎曲、下垂，導致采摘不方便;而且當樹枝下垂后還會遮擋陽光，相互摩擦也會發生損壞。所以，當捆綁結果枝后，可以增加果實數量，果實大小也會增加，由此產量也會增加，基部分枝直徑也會增加，會提高第2年的產量。樹莓捆綁和種植具有差異，樹莓單株種植要使用單株結合法和扇形結合法，針對帶狀種植要選擇雙株樹籬法。

2.2.7? ?樹莓果的采收

樹莓果實的成熟度有所不同，收獲可以分階段進行。收獲前，準備好水果盒，容器不要太大，否則會因重力擠壓破壞水果，從而降低品質。通常每隔1 d收獲1次成熟果實。8：00 AM以后為果實收獲時間，由于果實水分大，過早收獲容易腐爛。收獲的水果應放在陰涼處，避免強光照射。由于水果柔嫩多汁，因此保存時間不應超過24 h。在有加工條件的地方，收獲后應及時處理水果，以免造成不必要的損失。收獲可持續約30 d。對于未加工的食品出口，收獲時必須保留果柄;如果進行加工，則不要保留果柄收獲。

2.2.8? ?越冬防寒

由于青海冬季干燥風的溫度較低，當冬季溫度低于10 ℃時，在11月中旬，應采取防寒措施，通常在土壤完全凍結之前。在用土壤掩埋之前，先將冬天的水填滿，然后用土壤掩埋整個植物，以防止空氣滲透。春季撤除時間一般是3月春季，在土壤撤除后要對枝條綁好鐵絲。

3? ?青海發展樹莓生產的優勢

3.1? ?氣候條件優勢

在樹莓的生長季節，青海地區日照充足、時間長、降雨相對豐富、晝夜溫差大、土壤硒含量高，這對水果有機質的形成和積累非常有利。

3.2? ?紅樹莓的生產適合青海地區的發展

樹莓生產是一項勞動密集型產業，非常適合青海勞動力廉價和土地資源的特點。樹莓生產的發展可以有效解決當地剩余勞動力的就業問題。

4? ?樹莓種植生產的發展前景

樹莓的營養價值豐富，在歐美國家受到普遍歡迎，是一種經濟效益較高的水果。當前，我國沒有開展樹莓的普遍種植，隨著我國經濟社會快速發展，大眾對于各種水果的需求也逐漸提升，經濟價值高、營養豐富的樹莓在我國有良好的市場前景。我國北方的環境適合樹莓生長，目前我國加大了對樹莓的種植和推廣。要加快我國樹莓發展，需要做好以下幾點：首先，做好樹莓種子資源收集和儲存。我國具有豐富的野生物種資源，應用前景非常好。要安排人員做好細致調查，構建種子資源庫，從而為樹莓的育種提供相關的資源。其次，在引入國外樹莓品種時，不能太盲目，而且在推廣種植前，需要開展全面的區域試驗。另外，對于我國的野生樹莓品種進行引入和馴化，還要積極引入先進的技術，挑選適合我國的優良樹莓品種。再次，推廣樹莓種植區域化。區域化的種植是世界果樹種植的發展形勢，是我國未來需要重視的內容。在廣泛種植樹莓的國家，大部分開展了區域化生產，樹莓是我國較新的果樹產業，需要做好科學規劃，不但促進樹莓產業發展，還能提高國際競爭力。最后，要做好樹莓加工和儲存。從國外引入優良品種時，不但要引入優質的食品品種，還要引入優質的加工品種。要對于我國豐富的勞動力資源進行利用，不斷發展樹莓儲藏和加工，從而加工出具有高附加值的商品，提高其在國際市場上的競爭力。

參考文獻：

[ 1 ] 劉迎春.紅樹莓種植技術及其在青海高原的發展前景探究[J].農技服務，2016，33（12）：102.

[ 2 ] 陳會燕，白宇皓，秦一帆，等.樹莓栽培要點及山西樹莓產業發展前景[J].天津農業科學，2018，24（6）：67-71.