設施葡萄根系與葉片管理關鍵技術

張海霞

摘要：葡萄樹的生長主要依靠根系吸收營養、葉片制造營養、枝蔓傳輸營養，三位一體缺一不可。在葡萄管理中必須把促根、養葉、強壯枝蔓這3個關鍵點抓好，才能實現穩產高產。本文從根系管理技術和葉片管理技術兩方面詳細闡述了葡萄生長管理的關鍵環節，旨在為相關人士提供參考。

關鍵詞：根系;葉片;管理

1 根系管理技術

葡萄根系具有三大功能，即吸收營養、傳輸營養、儲藏營養。葡萄為肉質根系，根系健康良好的標準是，主根粗、側根壯、扎根深、分布廣、新根多。

葡萄樹根系的好壞，直接影響著枝蔓、葉片和果實的正常生長。葡萄根系的健康生長需要具備6個適宜條件。

土層深厚：土質肥沃、營養豐富、有機質含量高，土層深度達到1米以上。

溫度適宜：葡萄根系在地溫達到6～9℃開始吸收水份;地溫達到12～14℃根系開始生長;地溫達到20～28℃時根系生長旺盛，活力最強，開始吸收和傳輸營養。地溫低于12℃，高于30℃時，根系生長緩慢或停止生長。自根苗根系-4℃受凍害，貝達嫁接苗根系-10℃易受凍害。

水分適度：葡萄棚的土壤含水量以60%～70%為宜，土壤干旱根系停止生長，容易落花、落果、葉片發黃;土壤水分過多則根系容易爛根。每次澆水都要掌握好時機，真正缺水了再澆，而且澆水必須澆透。

氧氣充足：根系生長需要充足的氧氣，土壤氧氣含量達到10%～15%以上根系才能正常生長和工作;土壤氧氣含量低于5%根系不生長。為了提高土壤的氧氣含量，必須保持土壤疏松，透氣性好，每次澆水之后都必須松土10～15厘米（斷掉表面浮根，促進深根生長）。同時要科學使用地膜，在利用地膜保濕增溫的同時，還要考察到水分與氧氣的相互轉換，不要使根系長期處于高濕低氧的不良環境狀態，要定期排濕增氧增溫（在高溫時段揭開地膜松土、曬土，然后再蓋上保溫保濕）。

營養平衡：根系生長需要多種營養且相互均衡。所以我們在施肥時，既重視氮磷鉀，又增加鈣鎂硫，還要補充硼鋅鐵，給根系補充充足而全面的營養。更重要的是要經常給樹體增施生根，養根，促根的功能性肥料，確保根系健康生長。

pH中性：葡萄根系對土壤酸堿性適應性很強，但最適合葡萄根系生長的土壤pH為6.0～7.0。pH大于8屬于強堿性土壤，會造成缺鐵，缺鋅現象，影響根系對養分的正常吸收。建平縣的土壤屬于堿性土壤，應適當使用酸性肥和生物菌肥為宜。

葡萄一年中根系有兩次生長高峰。第一次生長高峰：促早葡萄為4～5月份;延晚葡萄為6～7月份。第二次生長高峰：促早葡萄為8～9月份;延晚葡萄為9～10月份。在第二次根系生長高峰時適當斷根可以促進根系的進一步生長，增加新根數量。但是在萌芽前和落葉后就嚴禁損傷葡萄的根系，因為萌芽前后傷根會造成傷流和營養損失;落葉后傷根不利于根系恢復，影響新根形成。

要想確保根系健康生長，更好地吸收營養、傳輸營養、儲藏營養，就必須給根系創造一個優良的生長條件。要高度重視改良土壤，深翻松土，多施農家肥、生物菌肥和生根肥料，保證水分，調控好地溫。要特別重視采收后至落葉前的水肥管理，讓根系積累儲藏更多的營養，保證翌年的增產增收。

2 葉片管理技術

葉片是葉綠素的載體，是光能轉化的加工廠。葉片通過吸收陽光和二氧化碳，制造和吸收營養，散發熱量，再把養分供應給根系、枝蔓、果實。如果沒有葉片制造、吸收、傳輸營養，根系、枝蔓、果實等都不能正常生長，所以保護好葉片非常關鍵。

在葡萄的葉片管理上，要抓住3個重點：一是必須始終保持葉片的健康生長，不受病蟲害的損傷;二是必須始終保持有新葉片不斷增加，形成老、中、青葉片體系的良性層次（保持頂端副梢葉片不斷增加）;三是必須始終保持科學合理的葉果比例，保證有充足的新葉片供應果穗營養，促進果穗正常成熟（每穗果至少要保留18～22片功能葉）。

健康良好的葉片標準是，葉片深綠、肥厚、伸展、新鮮（不老化）茂盛。葉片的正常生長天數為110～150天，其光合作用功能較強的時段為展葉后30～60天之間。也可以說新葉片制造和吸收營養的時間只有30～40天，然后就逐漸老化，失去光合作用功能。葉片背面氣孔、茸毛較多、吸收能力強，噴施農藥、肥料應以葉片背面為主。

葡萄葉片健康生長必須具備7個適宜條件。

營養充足：合理施肥、不缺素、不超量。

澆水科學：不旱不澇。

溫度適宜：溫度控制在20～28℃。低于10℃或高于30℃，葉片停止光合作用。超過30℃葉片會加速老化。

空氣清新：經常通風換氣，保證棚內無有害氣體。

增加新葉片：要始終保持有新葉片不斷增加，保證頂部副梢不斷有新葉片產生。

噴施葉面肥：要高度重視葉面肥噴施，特別是促早栽培的棚戶，更要重視葉面噴肥。因冬季地溫偏低，根系吸收營養功能減弱，必須進行葉面補充養分，特別是一些微量元素和功能性肥料，葉面噴施吸收效果更好。

防治病蟲：防治好病蟲害，防止葉片受到傷害。影響葉片正常健康生長的因素很多，主要有，高溫、低溫、干旱、傷根、缺素、肥害、藥害、氣害、病害、蟲害、風雹災害等。棚戶在管理中，要認真避免這些不利因素的發生，切實保護好葉片不受傷害。