各種體質食不同

中醫認為，人有九種體質，可根據體質不同，從飲食來調整氣血，使陰陽平衡，達到養生的目的。

平和質。表現為體形勻稱、精力充沛、目光有神、面色紅潤、飲食正常、二便正常、性格開朗、患病較少、對外界環境適應力強。這類人無疾病表現，保持飲食有節、起居有常、心態積極即可。食療宜選用性味平和的食物，粳米、燕麥、西藍花、番茄、萵苣、木耳、甘薯、蘋果等都是不錯的選擇。

氣虛質。表現為肌肉松軟、體態瘦弱、精神不振，常出現氣短、自汗等癥狀，易患病，病后恢復慢。這類人起居要做到勞逸結合、睡眠充足，春冬兩季要注意保暖，飲食要健補脾胃。應多用粳米煮粥食用。水果可多吃葡萄，益氣力。蔬菜選南瓜，補中益氣。葷菜宜選牛肉（有類似黃芪的補氣功效）。推薦藥膳為山藥粳米粥、金湯素四寶（南瓜汁煮粳米、山藥、蓮子）等。

陽虛質。表現為畏寒怕冷、手足不溫、精神不振，易患痰飲、腫脹、泄瀉等。這類人應避免過度勞累，在寒熱交替之際要注意保暖。飲食應多吃些性熱的食物，如肉類熟食，少吃生冷食物。主食可加一些糯米，尤其適合脾肺虛寒者。水果宜吃大棗，養心神、助脾胃、保肺氣。蔬菜應選韭菜，溫中、行氣。葷菜可吃羊肉，補氣血之虛。推薦藥膳為韭菜炒雞蛋、胡蘿卜馬蹄燜羊肉、核桃花生糊、杜仲桂花茶等。

陰虛質。表現為體形偏瘦、口燥咽干、手足心熱、易煩躁、大便干燥、性情急躁等。這類人應作息規律，少煩躁動怒。飲食盡量以清淡為主，少食辛辣之品。主食可加些小米，清熱解渴、和胃安眠、益腎和中。水果宜選桑葚，止消渴。蔬菜可選枸杞葉，滋養肺腎。葷菜可適量吃豬皮，其具有清虛熱、潤肌膚、補血的作用。推薦藥膳為小米南瓜粥、黃豆燉豬皮、桑葚汁等。

痰濕質。表現為體形肥胖、皮膚油膩、胸悶痰多、喜食肥甘甜黏等。這類人應多鍛煉，以微微出汗為宜，居住環境以干燥清爽為宜，避免潮濕。飲食應多吃健脾利水之品，如冬瓜；少食肥甘厚膩之品，以免助濕生痰。主食可加些扁豆，有健脾益氣、消暑化濕、利水消腫之功效。水果選梨，潤肺清心、消痰降火。蔬菜選冬瓜，有助利水、消痰、清熱。推薦藥膳為扁豆粉葛鯽魚湯、冬瓜荷葉煲瘦肉、鮮西瓜翠衣（即西瓜皮）炒洋蔥、雪梨燉銀耳、荷葉茶等。

濕熱質。表現為體態偏瘦、面垢油光、口干口苦、身重困倦、大便黏滯不暢或燥結、小便短黃等，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多。這類人要加強鍛煉，居住環境要通風干燥，飲食要避免油膩溫燥之品。主食可加些綠豆，有消熱解毒、消暑利水的功效。水果選西瓜，能除心包之熱。蔬菜選苦瓜，能除六經實火，清暑、益氣、止渴。推薦藥膳為菊花綠豆糕、苦瓜黃豆排骨湯、菊花羅漢果茶等。

血瘀質。表現為膚色晦暗、口唇黯淡、煩躁、健忘。這類人應多做有利關節活動的運動，如健美操、瑜伽等，防止瘀血阻滯經脈造成關節疼痛。日常生活應保持心情舒暢，少生悶氣，少動怒。飲食應避免生冷，適量吃活血行氣的食物。主食可加些燕麥，有健脾益氣、補虛止寒、養胃潤腸之功。水果選山楂，健脾胃、行氣消瘀。蔬菜選蓮藕，生津化瘀、止渴除煩、開胃消食。推薦藥膳為燕麥粥、芹菜木耳炒藕片、山楂餅、玫瑰茉莉桂圓茶等。

氣郁質。表現為神情抑郁、舌淡紅、苔薄白、煩悶不樂、敏感多慮等。這類人應保持心境平和，注意保暖，使肝臟生理功能正常。飲食應多食行氣類的食物，如香椿、韭菜、陳皮粥等，以發散疏理氣機。主食可加些蕎麥，開胃、益氣力、御風寒。水果宜選橙，開胃、理氣、潤肺。蔬菜可選菠菜，開胸膈、通腸胃、潤燥活血。推薦藥膳為蕎麥面（餅）、菠菜蛋花湯、合歡花茶等。

特稟質。表現為對外界適應能力差，常有咽癢、鼻塞、噴嚏等，易患哮喘、蕁麻疹、花粉癥及藥物過敏。這類人要注意季節變化，春秋季減少外出，防止花粉等異物過敏。飲食應注意葷素搭配，避開辛辣、腥味之物。主食可加些粳米。水果可選蘋果，生津潤肺、除煩開胃。蔬菜宜選小白菜，甘平養胃。葷菜可選豬肉，補腎、滋肝陰。推薦藥膳為粳米粥、清炒小白菜、芝麻糊、拔絲蘋果、靈芝百合茶等。（本刊綜合）