我國經濟型酒店現狀分析和發展對策

任慧艷

中國經濟型酒店起步晚，但發展快，如今已走向成熟，不僅是酒店業的新生力量，更是我國經濟的重要組成部分。然而在爆炸式增長的同時，競爭也愈演愈烈。面對其存在的問題，我國急需制定相應的行業標準來規范酒店的行為，與其同時，酒店自身也應審時度勢，目光長遠地分析市場走向，并根據行業環境對存在問題制定出相應策略，通過建立人才培養系統，重視個性化服務研發新技術，加強網絡營銷構建企業品牌文化等措施，以此來提高酒店的管理能力，促進酒店健康發展。

一、經濟型酒店特征

經濟型酒店又稱為有限服務酒店，最早出現在上個世紀50年代的美國，服務模式非常簡單，以大眾旅行者及中小商務者為服務對象。經濟型酒店通常只經營客房及有限的餐飲服務，其產品價格、服務質量、硬件設施、服務對象等指標與高星級酒店和社會旅館有較大不同。我國經濟型酒店具有以下幾個比較典型的特征：

（一）經濟性

經濟型酒店的選址、基礎設施都秉著經濟性的原則，即在保證一定的質量及服務的同時把成本降到最低。經濟型酒店的一般選在偏僻且交通方便的地段，租金較低，或者通過舊房改造來降低建筑成本。另外，經濟型酒店一般只保留住宿的功能，不設置其他休閑娛樂功能區域及設施，將投入及運營成本降到最低。

（二）單一性

為有效控制成本，經濟型酒店圍繞酒店的核心價值—住宿，只提供住宿和早餐服務，去除了其他非必要的產品及服務，產品較為單一。

（三）標準性

經濟型酒店一般采用連鎖經營模式，其產品和服務具有標準性，即向客人提供按照一定標準執行的服務內容，以此滿足客人的常規需要。

（四）優質性

產品和服務的有限性使經濟型酒店致力于優質的產品和服務，非常強調客房設施的舒適性，突出清潔衛生、舒適方便的特點。

（五）市場定位明確

經濟型酒店的目標市場是大眾自費旅游者、學生群體以及中小型商務人士等，消費很少有季節性波動，隨著旅游人數的增加，經濟型酒店的需求量增加，這使得經濟型酒店能穩定發展。

（六）人員配置精簡

扁平式的組織結構是經濟型酒店的又一特征，其結構層級通常為“店長-經理-員工”三級。人員配置較少符合經濟型酒店經濟的原則，這樣節省了用人成本;其次，管理層級較少，管理幅度較大，使得酒店員工必須掌握多方面的技能，才能符合經濟型酒店職位的要求。一人多能是經濟型酒店的用人特征。

二、我國經濟型酒店的發展現狀

（一）起步晚，發展迅速

我國經濟型酒店起步較晚，發展于1996年。隨著國家對黃金周和帶薪休假的推行，人們休閑度假意識的不斷提升及大眾旅游的高速發展，經濟型酒店應運而生。經過20余年時間的發展，我國誕生了包括錦江之星、如家、7天、尚客優、漢庭等一大批快捷酒店品牌，國內經濟型酒店發展態勢非常迅猛。

（二）地區分布不均衡

就我國當前經濟型酒店發展現狀來講，在華東地區分布比較集中，接近半數以上的經濟型酒店在華東地區。而這種情況也在一定程度上說明了在其他區域經濟型酒店有較大發展空間。在經濟較為發達的地區，如長三角、環渤海區域，經濟型酒店集中分布在這些區 域主要是由于區域經濟發展水平比較高，人們的消費水平相對較高，有著充足的客源，對酒店的不斷發展比較有利。但是在其他較落后地區，經濟型酒店的數量就相對少很多，造成了分布不均衡的狀況。

（三）市場競爭激烈，同質化嚴重

中國最早的經濟型酒店是通過復制西方國家的經濟型酒店模式發展起來的，先投入一家酒店，經營成功后，復制向全國，其定位上大同小異，很少有細致的市場劃分，經營缺少特色，不能夠給顧客深刻的印象，使顧客區別品牌的差異，從而導致了特色、差異不夠明顯，整個行業的同質競嚴重。

（四）服務質量下降

隨著市場競爭的不斷加劇，經濟型酒店為了控制成本，獲取利潤，往往選擇降低服務標準，相應的硬件設施能省則省，雇傭員工的成本能減則減，服務質量不斷下降。

（五）成本增加，利潤下滑

隨著酒店業市場供大于求的局面持續不斷，為獲得客源，星級酒店和社會旅館紛紛采取措施爭取客源。競爭者的不斷增加使得經濟型酒店價格戰愈演愈烈。另一方面，近些年來，隨著租金物業、人員工資的增加、能耗價格及資金成本不斷上漲，經濟型酒店的運營成本不斷上升，利潤逐漸下滑。

（六）缺乏高級人才

酒店對高級管理人才需求很大，不光要有理論知識，更要有實際操作經驗。我國酒店從業門檻較低，從業人員素質參差不齊，由于工資福利、個人發展規劃等因素，使得經濟型酒店整體從業人員素質較低，高素質的管理人才嚴重缺乏。

三、經濟型酒店發展對策

鑒于我國經濟型酒店所面臨的現狀，為實現我國酒店行業的升級換代，促進中國酒店集團發展取得新突破，我國經濟型酒店市場要抓住市場的成長機遇，努力打造中國特色，率先實現品牌化，不斷借鑒外國酒店集團品牌的成功戰略，加快學習消化國際品牌先進經驗的步伐，重新引入品牌打造的理念，通過資產重組、品牌梳理、布局調整、網絡建設、人才培育和品質打造等方式切實增強品牌的核心競爭力，逐步提高國際知名度。

（一）拓展連鎖經營，走集團化發展道路

國外的經濟型酒店大多以連鎖經營的方式存在?！斑B鎖”和“品牌”是經濟型酒店成功的兩個要素：前者可以使企業做大規模，擁有市場影響力;后者可以提高企業知名度，增加客源，提高競爭力。連鎖經營的最大特點，在于搭建一個系統，使之“可復制、簡單化、標準化”，并讓企業的形象標識和設施標準、服務流程以及各種規章制度都在系統管理下做到全面統一。連鎖化經營是酒店業發展的必然趨勢，而由分散走向集中，進行集團連鎖化經營管理，也是我國酒店業發展的必由之路。

（二）平衡區域布局

近些年經濟型酒店快速增長，數量逐漸增加，形成了相應的產業鏈。我國酒店集團是主要經營者、管理者，也是進行市場拓展的主力軍。從布局上來講，集團主要將北京、深圳等經濟發展較快的一線城市作為集中點，雖然在推動經濟型酒店發展上起著較大作用，但在服務體系上仍不夠完善，而國際上的一些品牌卻獲得了較為廣闊 的發展空間。國際品牌雖然在地域上缺乏優勢，但是有悠久的發展歷史，管理方式上也比較先進、完善，并且很多國際品牌都是逐漸由經濟型酒店發展而來。經濟型酒店在發展之初主要是在一二線城市，這主要是受當時房產低廉和低成本的影響，同時一線城市也有較多商務人士，需求量較大。在其今后發展過程中，可以在三線和四線城市多考慮，因其有較大發展空間，并且在運營成本上比較低，旅游資源比較豐富，交通變的日益便利，在此影響下，旅游人數也在逐漸增加，因此可以將三線和四線城市作為經濟型酒店日后主要發展區域。

（三）完善服務管理制度，探索特色服務

建立服務質量管理制度，將其完善并在實際操作過程中要嚴格實施，使管理工作實現程序化、標準化、規范化和制度化的目標，使得每項工作有條不紊，有章可循，保證酒店的經營在有條不紊中運行，確保各項服務質量管理制度落到實處。在完善服務管理制度，提高服務質量的同時，不斷探索特色化服務，提升酒店自身競爭力。

（四）細分目標客群，做好市場定位

隨著人們生活水平的大幅提升，對酒店的要求不僅僅停留在價格層面。經濟型酒店在發展中，應根據市場需求及自身發展戰略，做好市場定位，尋找其目標客群，了解其需求及喜好，針對目標客群不斷創新其服務及產品。

（五）提高酒店服務人員專業素質

發展經濟連鎖酒店， 應該要具備有良好高素質的服務人才， 以及具備有專業素質的職業化的管理團隊，保證酒店服務人員的專業性的穩定。國外很多經濟型酒店有悠久的發展歷史，發展模式較為完善，經營管理經驗較為豐富，人才也較為充足。為此，可派出一部分酒店從業人員到國外進行交流學習，或者通過加盟等方式，去外資型酒店學習先進的管理經驗、培養適合我國的專業人才、引進國外優秀酒店類人才，盡快實現我國經濟型酒店連鎖經營的標準化、專業化。

（六）提高品牌建設及客戶品牌忠誠度

品牌資產是企業重要的無形資產，具有極大的經濟價值。酒店品牌資產能夠加強消費者對購買產品的認知，促進消費者對它的優先選擇，從而擴大市場占有率，是酒店競爭差異化戰略的基礎。連鎖經濟型酒店作為快速消費的其中之一的形式， 其最大的可持續性發展之處在于其的品牌連鎖。只有做好品牌的建設，打造自己的酒店品牌， 并且提高品牌的知名度，才能夠持久地運行下去。

（七）豐富營銷手段，加強網絡營銷

互聯網時代的到來為企業的網絡營銷提供了便利，網絡的大眾化可以迅速幫助企業開展宣傳，網絡用戶沒有年齡限制，因此做好網絡營銷是經濟型酒店自我宣傳的最佳方式。同時，電子商務是酒店最好的一種經營手段，它通過網絡預訂的方式可以在全球范圍內進行客房銷售，實現異地銷售，不斷拓展酒店的客源渠道。

現階段，酒店業的競爭日益激烈。對于經濟型酒店來說，必須找準市場、提升自身服務水平、提高員工綜合素質、加強營銷服務管理等手段，不斷提升酒店的品質，使酒店品牌建設不斷提高，從而得以健康、持續發展。

（作者單位：鄭州大學，旅游管理學院）