果寡糖和菊粉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及腸道菌群數(shù)量的影響

盧軍霞，石文慧

（1.石家莊工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050000；2.北京天之泰生物科技有限公司，北京 100000）

早期斷奶仔豬常伴有胃腸道結(jié)構(gòu)和功能的改變，如結(jié)構(gòu)、微生物學(xué)、腸道屏障等，且在一般情況下，仔豬斷奶時(shí)間的變化可分為較短的急性期和隨后的適應(yīng)性成熟階段（劉大勇，2013）。急性期是通過(guò)減少采食量，改變腸道結(jié)構(gòu)和功能確定的，而在成熟階段，仔豬腸道適應(yīng)固體飼料，腸道黏膜質(zhì)量增加，腸道菌群趨于穩(wěn)定，發(fā)酵能力增強(qiáng)（Awati 等，2006）。因此，在仔豬斷奶的不同階段，通過(guò)改善腸道健康，建立有效的促進(jìn)生長(zhǎng)性能的策略非常重要。研究表明，膳食纖維可以通過(guò)促進(jìn)細(xì)菌群落，增加后腸發(fā)酵來(lái)改善腸道健康，預(yù)防腹瀉和疾病（金立志等，2014）。膳食纖維通常根據(jù)溶解特性分為可溶性纖維（如菊粉）和非可溶性纖維（如果寡糖），其中不溶性纖維可縮短消化道消化時(shí)間，與減少病原菌在胃腸道的增殖有關(guān)，由于其系水性可以降低腹瀉發(fā)生率，可溶性纖維可作為微生物發(fā)酵的底物，影響腸道形態(tài)和功能（Pascoal 等，2015）。這兩種纖維的不同作用可能是由于其物理化學(xué)性質(zhì)不同。目前斷奶仔豬日糧中纖維種類、持續(xù)時(shí)間仍不一致。此外，還沒(méi)有研究報(bào)道斷奶仔豬不同時(shí)期纖維補(bǔ)充的最佳方法。因此，本研究旨在評(píng)估日糧添加果寡糖、菊粉及其聯(lián)合使用對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及腸道菌群數(shù)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與管理試驗(yàn)將25 d 斷奶、平均體重為（7.59±0.02）kg 的750 頭仔豬隨機(jī)分為5組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30 頭，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（表1），T1 組飼喂含0.5% 果寡糖日糧，T2組飼喂0.5% 菊粉日糧，T3 組飼喂果糖與菊粉按照2 ∶1 的日糧，T4 組飼喂果糖與菊粉按照1 ∶1的日糧。試驗(yàn)期間豬只自由采食與飲水，按照常規(guī)方法進(jìn)行免疫。在試驗(yàn)當(dāng)天、14 d 和28 d 早上按照重復(fù)對(duì)各組仔豬進(jìn)行稱重，每周統(tǒng)計(jì)1 次飼料用量，以此計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 腹瀉率和養(yǎng)分消化試驗(yàn)期間每天統(tǒng)計(jì)所有豬的腹瀉情況，糞便評(píng)分如下：0 分表示正常；1 分表示軟糞；2 分表示糞為半液體（腹瀉）；3分表示糞為水樣（腹瀉）。分別在試驗(yàn)第12 ～14天和第26 ～28 天收集各重復(fù)豬只糞便，參考黃偉等（2017）的研究方法評(píng)估干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率。

1.3 腸道菌群數(shù)量試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇4 頭豬進(jìn)行屠宰，分離回腸和盲腸，收集內(nèi)容物于無(wú)菌EP 管，參考任繼平（2014）的方法分析內(nèi)容物微生物含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 軟件20.0 版本的單因素方差分析對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加不同水平的果寡糖、菊粉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響由表2 可知，與對(duì)照組相比，果寡糖、菊粉及果寡糖和菊粉以不同比例組合對(duì)斷奶仔豬初重、末重、各階段平均日采食量、日增重及15 ～28 d 料重比、1 ～14 d 和1 ～28 d 腹瀉率均無(wú)顯著影響（P ＞0.05）。但與對(duì)照組相比，日糧添加0.5% 果寡糖使1 ～14 d 料重比顯著降低11.76%（P ＜0.05），果寡糖和菊粉按照1 ：1 混合組1 ～28 d 料重比顯著降低9.19%（P＜0.05），同時(shí)該組15 ～28 d 腹瀉率較對(duì)照組顯著降低了80.72%（P ＜0.05）。

表2 果寡糖和菊粉對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧添加不同水平的果寡糖和菊粉對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3 可知，斷奶后14 d，處理組較對(duì)照組顯著提高了干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率（P ＜0.05）。同時(shí)仔在斷奶后28 d，果寡糖和菊粉按照1 ∶1 混合組干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率較對(duì)照組顯著提高了3.61%、6.41% 和3.57%（P ＜0.05）。

2.3 日糧添加不同水平的果寡糖和菊粉對(duì)斷奶仔豬回腸和盲腸菌群數(shù)量的影響由表4 可知，對(duì)照組與處理組對(duì)回腸雙歧桿菌、芽孢桿菌、大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)及盲腸乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05），但0.5% 果寡糖組和果寡糖與菊粉按照1 ∶1 混合組回腸乳酸桿菌數(shù)量較對(duì)照組顯著提高了9.46% 和11.96%（P ＜0.05）。

表3 果寡糖和菊粉對(duì)仔豬生長(zhǎng)養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

表4 果寡糖和菊粉對(duì)仔豬腸道菌群數(shù)量的影響 lg CFU/g

3 討論

在本研究中，日糧添加0.5%果寡糖使1 ～14 d 料重比較對(duì)照組顯著降低11.76%，果寡糖和菊粉按照1 ∶1 混合組1 ～28 d 料重比較對(duì)照組顯著降低了9.19%，同時(shí)該組15 ～28 d 腹瀉率較對(duì)照組顯著降低了80.72%。眾所周知，仔豬生長(zhǎng)性能與飼料消化率密切相關(guān)。在本研究中，果寡糖和菊粉聯(lián)合使用組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率更高，這與Gao 等（2015）的研究結(jié)果一致。因此，日糧膳食纖維可以通過(guò)提高飼料消化率來(lái)提高仔豬生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)前兩周，與基礎(chǔ)日糧和果寡糖組相比，飼喂菊粉及果寡糖和菊粉混合物組仔豬日增重更高，料重比更低。這表明，非可溶性纖維果寡糖可能比可溶性纖維菊粉對(duì)斷奶后頭兩周仔豬生長(zhǎng)性能的影響更大，其原因可能與不溶性纖維對(duì)腸道功能的有益作用有關(guān)（李恩凱等，2017）。顯然，在斷奶后前兩周，仔豬腸道消化飼料的效率較差，最終導(dǎo)致腹瀉。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加果寡糖增加了干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和有機(jī)物的表觀消化率，降低了斷奶后前兩周腹瀉的發(fā)生率。不溶性纖維對(duì)腸道功能的有益作用可能與自身在腸道中的作用有關(guān)，因?yàn)樗梢栽黾蛹S便體積，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，并通過(guò)縮短消化轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間來(lái)減少胃腸道中病原體的增殖（王蓮香，2018）。

仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育和腸道功能與腸道微生物密切相關(guān)。Becker 等（2009）研究報(bào)道，膳食纖維可以刺激雙歧桿菌和乳酸菌的生長(zhǎng)，抑制潛在致病菌（如大腸桿菌和梭菌）的生長(zhǎng)。在本研究中，0.5% 果寡糖組和果寡糖與菊粉按照1 ∶1 混合組回腸乳酸桿菌數(shù)量較對(duì)照組顯著提高了9.46%和11.96%，這些數(shù)據(jù)進(jìn)一步表明，日糧纖維對(duì)仔豬生長(zhǎng)和腸道功能的改善可能與其在回腸中增加有益菌乳酸菌的數(shù)量有關(guān)。

4 結(jié)論

綜上所述，日糧添加膳食纖維（果寡糖和菊粉）可以提高斷奶仔豬腸道中有益菌的數(shù)量，進(jìn)而改善生長(zhǎng)性能。此外，在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，果寡糖與菊粉按照1：1 添加可以有效提高斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率。