民族音樂對畜牧養殖動物肉質的影響
——評《畜牧養殖學》

肖佳明

（佳木斯大學音樂學院，黑龍江佳木斯 154000）

書名：畜牧養殖學

作者：傅傳臣，周金龍，張立

出版社：中國農業科學技術出版社

出版時間：2011-12-01

ISBN：9787511507317

定價：25.00 元

在現代化社會發展進程中，畜牧養殖行業需要與時俱進，創新養殖方式，提高畜牧養殖動物的肉質。《畜牧養殖學》一書全面講述了豬、雞、牛、羊、兔的養殖學基礎，其中提及不同的畜、禽類對養殖環境聲音的反映不同，為音樂養殖提高動物肉質的新型養殖模式奠定了基礎。科學研究表明，牛、羊、豬等對不同音樂節律的刺激會產生不同的反應，節奏舒緩的民族音樂對畜牧養殖動物可以起到正向作用，促進催產素、內啡肽等生物活性物質的分泌，達到促進食欲、放松肌肉的效果。《畜牧養殖學》內容詳實、與時俱進、具有前沿性，涉及家畜病理學、飼料學和家畜流行病學等十多個學科領域，充分滿足畜牧行業從業人員和相關研究學者的需求。

1 定制化音樂促進高品質畜牧動物養殖

網易味央豬單只23 萬元的拍賣成交價曾一度引起轟動，高品質養殖動物的需求量雖然相對較小，但市場利潤可觀，價值空間較大，定制化的畜牧動物養殖可以說是方興未艾。《畜牧養殖學》一書中關于畜牧養殖基礎知識的介紹非常全面，對指導音樂養殖，提高畜牧養殖動物肉質非常有幫助。網易味央豬從出生便聽著專屬定制的歌單，從仔豬飼養到生豬屠宰全程是綠色無公害處理，實現了畜牧肉用動物的高端定制轉型，其產出的豬肉肉質滑膩鮮美，豬皮軟糯彈牙，一經推出便廣受歡迎。從網易味央豬這一高品質畜牧動物定制化的成功范例可以看出，音樂對畜牧動物肉質的提升有很大作用，當然其中也必須要進行精細化的飼養管理，其中民族音樂為代表的飼養環境管理模式也是高品質畜牧動物養殖的重要組成部分。

此外，從養殖環境管理角度來講，民族音樂節奏舒緩，不會引起畜牧養殖動物的應激反應，將民族音樂用于畜牧動物肉質改善是養殖環境管理的創新和發展。因為民族音樂對畜牧動物肉質的改善已經過科學的論證，在畜牧養殖場應用民族音樂進行畜牧環境管理是一次理論與實踐的結合，體現了現代科學養殖的理念，《畜牧養殖學》一書也是以這種科學理念進行編撰的，成為養殖從業人員必不可少的指導手冊。從定制化角度來看，民族音樂在畜牧養殖上的應用不僅起到改善肉質的作用，還起到了品牌宣傳效應，提高了高品質畜牧動物的市場價值，鞏固了音樂定制化養殖在畜牧養殖方面的地位，為后續的嘗試與發展提供了基礎保障。

定制化畜牧動物養殖是現代化科學管理養殖的重要嘗試，而民族音樂用于畜牧動物飼養管理是其中的具體舉措之一，從現有的諸多范例來看，《畜牧養殖學》說明使用民族音樂提升畜牧養殖動物肉質的舉措較為成功。

2 科學創新養殖模式，聯動養殖產業鏈

將民族音樂用于提升畜牧動物肉質實際上是對科學創新的畜牧養殖模式的一次實踐，其最終結果帶來的影響也是多元化的。為科學創新養殖模式帶來范例，起到推廣促進作用。在畜牧養殖業上的理論研究最終需要實踐去進行驗證，新的養殖模式難以推進的一大原因便是其存在一定的風險性，而民族音樂在畜牧養殖上的應用成本低、可行性高，可以循序漸進地進行下去，是具有積極意義的一項舉措，對畜牧養殖業的科學規范養殖起到示范作用，與《畜牧養殖學》講述的養殖理念不謀而合。

進行全產業鏈聯動，帶來新的盈利模式。這種用音樂及其他科學管理方法改善動物肉質的舉措催生了定制化的高端畜牧肉質產品，因其市場與大眾市場屬于并行關系，也會隨之配套新的產業鏈，進行全產業聯動，如綠色有機的養殖產業鏈，快速安全的全程冷凍運輸產業鏈，高端市場的銷售產業鏈，不僅帶動了就業還開拓了市場，豐富了大眾的多樣化選擇。

維護動物權益，開拓海外市場。目前許多西方國家盛行動物保護組織，致力于動物權益保護，由于政體受這些團體的影響，因此政府制定了許多相關的法律，西方畜牧養殖行業的動物福利制度嚴重泛濫。因此，根據音樂對畜牧養殖動物肉質的影響，使得我國畜牧養殖行業的各類產品有了更加適應海外市場的條件，在海外市場占據一席之地。

科學創新養殖模式和全產業鏈聯動是現代畜牧養殖業的必由之路，民族音樂在畜牧養殖行業中的應用恰得其時。音樂旋律對畜牧養殖動物肉質的改善具有充分的科學依據，有著合理科學的理論基礎，并非異想天開的盲目舉措，而是對畜牧養殖行業的一次突破性嘗試，為我國畜牧養殖業的發展開拓了新思路。《畜牧養殖學》一書中的養殖理論基礎為民族音樂提高畜牧動物肉質奠定了基礎，不僅增進開拓畜牧行業從業者的視野和創新思維，還響應國家“新三農”號召，積極創新發展畜牧養殖業，提高我國畜牧養殖行業的國際地位。