日糧添加斜發沸石對肉雞腸道發育和功能的影響

張金寶

（扎蘭屯職業學院，內蒙古扎蘭屯 162650）

天然斜沸石是一種天然沸石，是鋁硅酸鹽材料中的一種，鋁硅酸鹽結構帶負電荷，并吸引陽離子駐留在孔隙和通道內（舒展等，2018）。沸石有很大的空間，稱為籠狀結構，可以容納大的陽離子、分子和陽離子基團。沸石的基本結構是生物中性的，這種沸石在工業、農業、獸醫、衛生和環境保護等領域有廣泛的應用，如吸附劑、離子交換劑和催化劑等。沸石的主要價值是作為一些宏觀和微觀化學元素的生長促進劑和載體，其對生物體的生命活動是必要的，如維生素、礦物質、抗生素和其他活性化合物。作為生長促進劑，沸石在動物消化系統中起緩沖作用，以銨態氮的形式儲存氮，并通過與沸石的離子交換逐漸釋放，而沸石中存在的微量元素（如鈣、鉀、鈉等及大部分的微量元素）都能促進礦物質代謝，增加組織和器官中常量和微量元素的含量（Oguz，2011）。Heather等（2009）在體外評估了沸石保護動物免受細菌或毒素影響的能力。但需要進一步研究沸石對肉雞腸道形態、腸道發育和腸道消化酶活性的影響。腸細胞酶活性、結構和發育是腸黏膜生理的重要特征，但目前的相關研究較少，因此，本研究旨在評估日糧補充斜發沸石對肉雞生長性能、腸道發育、絨毛形態和消化酶活性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物分組試驗將330 只平均體重相似的1 日齡肉仔雞隨機分為3 組，每組110 只。對照組飼喂基礎日糧，處理組分別在基礎日糧中添加1% 的天然或甲酸改性斜發沸石，試驗共進行42 d。基礎日糧組成及營養水平見表1，處理組添加1% 天然或甲酸改性斜發沸石，添加量用等量的玉米扣除。

1.2 數據記錄與樣品采集分別在試驗第1、21和42 天早上飼喂前對肉雞進行稱重，每周統計一次采食量，根據數據計算生長性能指標。在1、21和42 d 禁食12 h 后，每個重復隨機選擇3 只雞進行屠宰，分離小腸腸段，收集腸道內容物于無菌EP 管。測定各腸段的長度和重量，以整個小腸長度和活體雞的體重百分比表示其相對重量。之后制作切片，顯微鏡檢分析絨毛形態。腸道內容物消化酶活性采用商品試劑盒測定。

1.3 統計分析試驗數據采用SPSS 軟件（20.0版本）單因素方差分析，采用Duncan’s 法進行多重比較，P ＜0.05 表示差異顯著。

表1 1 ～42 d 肉雞基礎日糧組成及營養水平

2 結果與分析

2.1 對生長性能和小腸長度及重量的影響由表2 可知，各階段肉雞采食量、日增重和料重比均無顯著影響（P ＞0.05）。日糧處理對1 ～21 d 肉雞小腸相對重量和長度均無顯著影響（P ＞0.05），同時對22 ～42 d 肉雞十二指腸和回腸相對長度及回腸相對重量無顯著影響（P ＞0.05）。日糧添加甲酸改性斜發沸石顯著提高了肉雞空腸相對長度和重量（P ＜0.05），而天然斜發沸石組肉雞十二指腸相對重量顯著低于對照組和甲酸改性斜發沸石組（P ＜0.05），甲酸改性斜發沸石組十二指腸相對重量顯著低于對照組（P ＜0.05）。

2.2 對小腸絨毛形態的影響由表3 可知，在整個試驗期間，甲酸改性斜發沸石組空腸絨毛高度最高（P ＜0.05）。天然斜發沸石組空腸絨毛高度顯著高于對照組（P ＜0.05），但比甲酸改性斜發沸石組低（P ＜0.05）。處理組（天然和甲酸改性斜發沸石）肉雞回腸絨毛高度均顯著高于對照組（P ＜0.05）。處理組和對照組對試驗全期空腸和回腸隱窩深度無顯著影響（P ＞0.05）。

2.3 對小腸內容物消化酶的影響由表4 可知，在整個試驗期間，天然和甲酸改性斜發沸石組較對照組提高了十二指腸、空腸和回腸內容物蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和淀粉酶的活性（P＜0.05）。

表2 斜發沸石對肉雞生長性能和小腸相對長度及重量的影響

3 討論

本研究中，整個試驗期間，天然或甲酸改性斜發沸石對日增重和料重比無顯著影響，這與周巖民和王恬（2008）的報道結果一致。但有研究人員報告，在日糧中添加斜發沸石可以改善動物的健康狀況、日糧增重及飼料效率（Ly 等，2007）。斜發沸石的預期效果可能會因性質、純度、濃度、顆粒分布、添加量和日糧中的配方組成等因素而發生變化，需對斜發沸石進行進一步的研究。Trckova 等（2004）也報道了斜發沸石無害，動物耐受性好，可以改善肉雞的生長性能。

天然或甲酸改性斜發沸石顯著影響肉雞空腸相對重量，這可能與消化系統吸收養分的速度有關，空腸利用有限的營養進行生長，優先于體重增加。空腸和回腸絨毛高度增高提示腸絨毛功能增強。在本研究中，肉雞小腸絨毛高度及絨毛高度與隱窩深度比值在天然或甲酸改性斜發沸石組中最高，這與Tatar 等（2008）的研究一致，其認為斜發沸石可以刺激小腸絨毛的生長，同時大腸桿菌和沙門氏菌數量的減少可以解釋腸道絨毛形態的改善。天然斜發沸石作為一種黏液穩定劑，可有效作用于黏液，增強腸黏膜屏障，幫助上皮細胞再生，從而減少腸道定植和感染過程，最終減少了腸黏膜的炎癥過程，從而增加絨毛的高度和分泌活性，此外，在隱窩中，絨毛大小的增加也與細胞增殖有關（Loddi 等，2004）。

表3 斜發沸石對肉雞小腸絨毛形態的影響

表4 斜發沸石對肉雞小腸內容物消化酶水平的影響

在本試驗中，日糧添加天然斜發沸石和甲酸改性斜發沸石可顯著提高腸道內容物中消化酶的活性。有報道稱，在飼料中添加黏土可以提高營養物質的消化率和胃腸道分泌物的酶活性（Hu等，2004）。因為沸石的離子交換性質可以改變胃腸道液的pH，增加胃腸道液中常量和微量元素的含量，改變胃腸道分泌物的酶活性（Teimuraz 等，2009）。本研究發現，添加天然和甲酸改性斜發沸石的雛雞小腸絨毛高度和絨毛高度與隱窩深度比值增加，這種改善可能是由于胃腸內容物具有較高的酶活性。

4 結論

在肉雞日糧中添加天然或甲酸改性斜發沸石對肉雞腸道形態、腸道發育和腸道消化酶活性均有一定的促進作用。但仍需進一步探討斜發沸石對肉雞胃腸道發育和消化酶活性的作用機制。