作物殘渣在家畜飼養中的應用

朱軼豪

（黑龍江省畜牧總站，哈爾濱 150000）

作物殘渣既可以作為補充料用于放牧方式的飼喂，又可加工為干料或制成青貯。與谷物相比較，營養價值較低，同時貯藏和飼養的成本也相對較低。當家畜僅要維持或者是略高于維持的營養需要水平時，作物殘渣常常為過冬家畜提供了一種成本較低的飼料來源。本文將常用的作物殘渣進行了簡要介紹。

1 玉米殘渣

所有的作物殘渣中，玉米殘渣的產量最豐富，在反芻動物的飼養中，玉米殘渣提供了最大的飼料供應量。廣泛地說，玉米殘渣的三種交替使用方法有放牧、收刈干飼和青貯，根據飼養的背景不用來選擇相應的使用方法。方法的選擇應主要取決于殘渣可利用的比例部分與其他農業經營如何良好地緊密配合。

玉米殘渣地放牧這是將家畜直接放到稿稈地內放牧，為傳統利用玉米稈方式。讓家畜自己采食，是利用作物稈最簡單和最經濟的方法。然而，這種方法有相當大的浪費，并且不可能持續整個冬季飼養期。每1000 m2的玉米稈可喂1頭妊娠母牛100～120 d。另外，玉米稈還可用聯合收割機或采摘機收獲后遺留下來所有的殘渣。可作為干玉米稈貯存或青貯。這種處理方式是目前常用的方法，利用率相對較高。

玉米秸與玉米芯是指聯合收獲機收獲玉米時從后面排出的飼草，它包有皮殼、玉米芯和聯合收割機漏下的玉米粒，收集在運輸車或在聯合收割機后面的稿稈打捆機捆緊。這種聯合作業花最少勞力，又不會放慢谷粒的收獲，因為玉米秸與玉米芯堆可堆放在田頭供補充飼養，或以后用前端裝載器收拾，運往其他地方堆垛或青貯。這種物質的水分常在30%～40%，產量為1～1.5 t·hm-2青貯料。

玉米殘渣使用方法：玉米殘渣的成分按消化率排列的下降順序為：遺留的玉米子、苞葉、玉米芯和玉米桿；玉米殘渣對家畜提供足夠的維持營養水平，但正在生長或泌乳期間的家畜須額外補充能量；玉米莖的粗蛋白質含量低，約為4.5%；飼喂玉米殘渣的各種家畜都需要為其補充鈣和磷，尤其是對泌乳期的家畜，其微量元素也可能缺乏，所以建議飼喂大量玉米殘渣作物日糧的家畜，應自由采食礦物質料，對于妊娠反芻動物建議用鈣磷比率為1:1的礦物質混合料；玉米殘渣與其他作物殘渣一樣，維生素A含量極少，因而必須補充維生素A。

2 高 梁

反芻家畜能很好地利用高粱作為冬季料。可供放牧或刈割做干料或青貯貯存，高粱植株保留綠色到晚秋，所以優良的高梁莖稈能很好地青貯而不必另外加水。與玉米殘渣相比較，高梁殘渣具有以下特點：（1）蛋白質含量較高（玉米殘渣平均含45%粗蛋白質，而高粱平均6.5%）；（2）適口性較差（如自由選擇，母牛會選擇玉米殘渣，而不會選吃高梁殘渣）；（3）總干物質含量的百分率比玉米低（高梁植株干物質為40%，玉米為40%～50%）。需要注意的是，在收割后，如水分適宜，高梁將會生出新芽。這些芽含有氫氧酸，對放牧家畜可能有害，所以養牛者應多加注意，這些芽在嚴霜凍之后的4～6 d能安全放牧。

3 大豆殘渣

大豆殘渣中的莖與豆莢能用于飼喂家畜，大致可產250 kg·hm-2。莖的消化率相對較低，為25%～35%，這是因為它們含有大量的木質素。相對于莖稈，豆莢消化率要高很多，大概在58%～63%。大豆殘余物只能用作填充料或一種高質量的料磚。據報道，母牛采食大豆殘渣作為一種能量來源時，可使其體重下降明顯。

4 小粒谷物殘渣

小粒谷物殘渣包括谷殼與聯合收割機遺漏的谷粒。在收割打捆機與脫粒機工作期間，堆垛的稿稈被廣泛用作牛的越冬飼料，已經是很普遍的事了。隨著聯合收割機的出現，許多稿稈中遺留在田地內腐爛掉，在干草缺少而又高價的期間，稿稈常常用作種“干草的填充料”或“干草的代替料”。在一般的谷物稿稈中，燕麥稈是最可口的和富含營養價值，大麥稈列于第二，小麥稈第三。稿稈屬于大容積飼料，必須適當地補充精料。其蛋白質含量低（小麥稈平均含3.6%左右的粗蛋白質），磷和維生素A含量低。未妊娠母牛喂稿稈供應5～6 kg·d-1優質首蓿干草，或1～2 kg·d-1含30%～40%的蛋白質補充料，并且自由采食高磷的礦物質料（至少含磷12%），就能越冬。如果沒有豆科干草飼喂，應飼喂維生素A 或注射維生素A。當油餅稀缺，價格又貴時，可采用緩慢釋放性的非蛋白氮。