調虧灌溉對加州中部解百納紅葡萄產量和酒色的影響

“科技動態”欄目責任編輯：董朝菊、王新娟

據《Hortscience》（2012年10月）的一篇研究報道來自美國加利福尼亞州州立理工大學的Michael J Costello1等人研究了調虧灌溉(RDI)對葡萄枝/果比、水分利用效率、葡萄酒品質和產量的影響。結果表明，調虧灌溉(RDI)提高了葡萄枝/果比、水分利用效率和葡萄酒品質，但降低了產量。本項研究中，研究人員評價了RD對葡萄產量、漿果大小、果實可溶性固形物含量和酒色的影響。試驗在加利福尼亞州圣華金河谷和帕索羅布斯地區的以解百納紅為主栽品種的商業葡萄園里進行。水分條件設置如下：正常供水、中度干旱脅迫（正常供水的50%）和重度干旱脅迫（正常供水的25%），處理持續周或6周，開始于著果期、葉蟬卵孵化期或轉色期。調虧灌溉下圣華金河谷地區果園 (Aliso果園)單果重降低16.1%，帕索羅布斯其中一個果園（Frankel果園）單果重降低11.7%，其他果園（斯坦貝克果園）沒有明顯變化2001年Aliso果園的產量下降18.1%，Frankel果園的產量下降26.7%，Steinbeck（斯坦貝克果園）果園的產量下降24%。2001年Aliso果園的葡萄酒色密度上升21.8%，Frankel果園的上升34.4%，但Steinbeck果園沒有差別。每個果園調虧灌溉處理后果實可溶性固形物含量在處理間沒有差異。中度干旱處理和重度干旱處理間單果重、產量和酒色沒有差異。結論：在加州中部，調虧灌溉可能會降低產量，但可提高酒色，不過也僅僅是影響酒色等品質的眾多因素中的一個。

（周 洲/摘譯）