贛榆西北地區大棚黃瓜套種苦瓜高效栽培模式*

高傳清 成 英 陳月桂 祁 敏

（江蘇省連云港市贛榆區蔬菜技術指導站，江蘇 連云港222100）

為了充分利用溫室的休閑期，提高溫室設施的利用率[1]，增加大棚生產效益，贛榆西北地區菜農利用大棚黃瓜前期生長快、產量高，苦瓜前期生長慢、后期耐高溫的特點[2～3]，進行大棚黃瓜與苦瓜套種栽培，取得了較高的經濟效益。現將大棚黃瓜套種苦瓜高效栽培模式介紹如下。

1 茬口安排

黃瓜、苦瓜于9 月上旬播種育苗，苦瓜較黃瓜遲播10 d；10 月上旬黃瓜、苦瓜定植；11 月上旬黃瓜開始采摘上市，翌年2 月底3 月初黃瓜拉秧罷園、苦瓜開始上架吊蔓；3 月20 日苦瓜開始采摘上市，7 月10 日苦瓜罷園。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

黃瓜選用抗病性強、越冬耐寒、長勢強、產量高的品種[4]，如春綠7 號、津優35、康秀6 號、玉秀1 號等；苦瓜選用中早熟、抗病、優質高產、耐貯運的品種，如早優、淮農青1號、淮農青2號等。

2.2 育苗

2.2.1 營養土配制

用前茬未種過瓜菜的肥田土（50%）、腐熟馬糞（20%～30%）、腐熟雞糞（10%～20%）、草炭爐渣（10%）配制營養土，將所有原料充分粉碎、混勻過篩。營養土一定要疏松通透，營養齊全，土壤酸堿度為中性到微酸性，不含有害物質（如除草劑等）、病原菌和害蟲。也可采用商品營養土。

2.2.2 種子處理

播種前選晴天曬種2～3 d。將種子放入55～60 ℃溫水中，不斷攪拌至常溫，黃瓜種子繼續浸泡5～6 h、苦瓜種子繼續浸泡10～12 h，將種子撈出后用清水洗凈并用濕紗布包好放入25～30 ℃恒溫箱中催芽，其間每天用清水淘洗1 次，除去種子表面黏液，以防種子發霉腐爛，同時可促進種子早發芽。75%種子露白后即可播種。

2.2.3 苗期管理

2.2.3.1 溫濕度管理

播種后苗床溫度保持白天25～30 ℃、夜間16～18 ℃；當75%幼苗出土后，適當降低苗床內溫度，白天保持25 ℃、夜間12～14 ℃；播后5～7 d 幼苗開始出現真葉，第1 片真葉展開時選晴天進行分苗，將健壯植株移栽到10 m×10 m 的營養缽中；分苗后的3～5 d 為緩苗期，溫度宜高，白天保持30 ℃、夜間16～18 ℃；緩苗后白天保持25 ℃、晝夜溫差保持10 ℃左右為宜。黃瓜根系淺[5]、吸水能力弱，水分供應要充足，一般保持土壤最大持水量的80%～90%。土壤水分含量過高且土溫低常導致漚根且引發各種病害。

2.2.3.2 病害防治

黃瓜和苦瓜的苗期病害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病等，病害的發生與苗床濕度大、溫度低及床土帶菌等有關。因此，營養土中需加多菌靈滅菌，出苗后可用干沙土、草木灰降低苗床濕度，減少病害的發生。

2.2.4 嫁接管理

黃瓜苗子葉展開、長至3～4 cm 時即可進行嫁接。嫁接后，將黃瓜苗種植在預先準備好的苗床上并精心管理。嫁接后的前3 d，苗床溫度保持20～30 ℃、濕度控制在90%以上[6]。苦瓜比黃瓜推遲10 d 嫁接，嫁接后約20 d即可定植。

2.3 定植

2.3.1 整地施肥

黃瓜根系淺，吸收養分能力弱，應施足基肥[5]。每667 m2施腐熟雞糞2 500～3 000 kg、磷酸二銨50 kg、硫酸鉀50 kg作基肥，深翻15～20 cm，使土肥混勻，整平耙細后筑畦寬1 m、高20～25 m，畦面中間挖1條15～20 m寬的V型暗溝，用于膜下暗灌。

2.3.2 適期定植

黃瓜、苦瓜同時定植，黃瓜定植株距0.3 m、行距0.7 m，苦瓜定植株距1.5 m、行距2.1 m，即每隔3 行黃瓜種植1行苦瓜，每667 m2種植黃瓜3 000～3 500株、苦瓜300～350株。

2.4 田間管理

2.4.1 春節前

春節前氣溫較低，不利于苦瓜生長，因此該階段以黃瓜管理為主。（1）溫度管理：棚溫白天保持25～30 ℃、夜間15～18 ℃；為了提高植株抗寒能力，可在緩苗后、開花期、幼果期各噴1 次濃度為1%的植物抗寒劑。（2）水分管理：黃瓜澆緩苗水后至根瓜采收初期一般不澆水，以促根控秧為主；采瓜初期至結瓜盛期水分供應要充足，一般10～15 d 澆水1 次。陰、雨、雪及降溫天氣不澆水，低溫期在中午12 時左右澆水為好，最好澆井水。苦瓜甩蔓前忌澆大水，隨著植株生長、氣溫升高，逐漸增加澆水量，高溫期宜在早晨或晚上澆水。（3）光照管理：冬季光照弱，再加上黃瓜葉片遮擋，匍匐生長在底部的苦瓜往往葉片小而薄、長勢弱，當苦瓜長至0.5 m 高時及時吊蔓。為了防止苦瓜生長過快影響黃瓜發育，可使苦瓜生長點低于黃瓜生長點下40 cm，注意不要斷頭。

2.4.2 春節后

春節過后，隨著溫度回升，苦瓜生長量逐漸增大，且此時距黃瓜結瓜期僅1 個多月，為保證經濟效益，管理上應兼顧黃瓜和苦瓜的長勢。此時黃瓜在苦瓜下方生長，因此黃瓜管理應少留瓜、多留葉，并及時噴灑葉面肥，提高葉片功能，增加光合產物的積累。一般黃瓜每株留一大一小2個瓜；苦瓜應控制徒長，及時疏除主蔓1 m以下的側蔓，減少營養消耗。

2.4.3 黃瓜罷園后

由于苦瓜長期生長于黃瓜植株下，長勢較弱，再加上黃瓜生長過程中消耗大量土壤養分，黃瓜罷園后應立即追肥，以促進苦瓜的生長。一般每株苦瓜追施腐熟糞肥1 kg、復合肥30～50 kg，每7 d追施1次葉面肥。

2.4.4 植株調整

（1）黃瓜：黃瓜定植后7 d左右、長至3～5片真葉時即可吊蔓，株高20 cm 左右時開始繞蔓綁蔓；結合綁蔓及時去除雄花，打掉卷須和基部第5節以下的側枝，第5節以上的側枝留1條瓜，瓜前留2張葉片摘心。（2）苦瓜：苦瓜的分枝能力較強，主蔓上雌花的結果率隨節位上升而降低，第1～4節雌花結果為主要產量；保持主蔓生長，主蔓1 m 以下的側蔓全部去除；主蔓長到一定高度后，留2～3根健壯的側蔓與主蔓一起上架；以后生出的側蔓，有瓜則留蔓并當節打頂，無瓜則剪除。

2.5 病蟲害防治

黃瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病等。霜霉病和疫病每667 m2用52%百菌清煙劑250 g 熏煙或用64%殺毒礬400倍液噴霧防治，炭疽病可用80%炭疽福美800倍液噴霧防治。苦瓜因前期生長在黃瓜架下，易發生病蟲害，主要有霜霉病、炭疽病、斑點病、白粉病、病毒病、蚜蟲、瓜實蠅等，可選用5%百菌清600倍液、25%粉銹寧200 倍液、90%疫霜靈500 倍液、50%粉霜凈1 000 倍液、2.5%氯氰菊酯1 500 倍液、10%多來寶1 500倍液等藥劑防治。與黃瓜相同的病害可與黃瓜防治同時進行。應交替使用藥劑，噴藥時要細致均勻，葉背和生長點要適當重噴。苦瓜對嘧霉胺較敏感，易產生藥害，因此黃瓜套種苦瓜時應慎用嘧霉胺、咪鮮胺等藥劑。

2.6 適時采收

（1）黃瓜：適時采收黃瓜，采收過早不僅影響產量而且影響其風味、品質和色澤，采收過晚則產品不耐貯藏和運輸。一般當地銷售的黃瓜可以適當推遲采收，長期貯藏和遠距離運輸的黃瓜則應適當提早采收。黃瓜的采收期為10月上旬至翌年3月上旬。（2）苦瓜：苦瓜采收的標準不嚴格，老嫩瓜均可食用，但為了保證產品質量，應多采收熟瓜，即開花后12～16 d內采收。苦瓜的采收期為3月上旬～7月下旬。

3 經濟效益分析

黃瓜套種苦瓜高效栽培模式，每667 m2黃瓜產量8 000～13 000 kg、苦瓜產量10 000 kg，按黃瓜售價3.6 元/kg、苦瓜售價3.0 元/kg 計，每667 m2總產值達58 800～76 800 元，除去每667 m2肥水、農藥等費用15 000 元及人工費13 800 元，每667 m2純收益30 000～48 000 元。單種黃瓜模式，每667 m2產量15 000～20 000 kg，按售價3.6 元/kg 計，每667 m2總產值54 000～72 000 元，除去每667 m2肥水、農藥等費用14 700 元及人工費18 900元，每667 m2純收益20 400～38 400元。黃瓜套種苦瓜模式較單種黃瓜雖然黃瓜產量有所降低，但增加了苦瓜的效益，同時每667 m2節約了人工等費用4 800 元，每667 m2凈增收9 600 元。從人工費用單項來看，黃瓜套種苦瓜較單種黃瓜每667 m2減少了5 100元。由此可見，黃瓜套種苦瓜栽培模式不僅可提高單位面積大棚設施的產出，還減少了勞動量，給菜農帶來了切實的效益。