虎子 大餅

101200 北京市平谷區國際實驗學校中學部 馬王樂

小街的居民為了吃真是夠拼的，單單一個早餐，可以讓他們凌晨5 點就從被窩里爬出來開始排隊。說起排隊才能買到的早餐，虎子大餅肯定榜上有名，從排隊到拿到大餅夾肉，最少也要40 分鐘。

賣虎子大餅的小店在一座居民樓的一樓，早上6 點開始營業，5 點大家就開始排隊了。為了不打擾鄰居，小店旁邊豎立了一個大大的告示牌：請勿喧嘩。

售賣口是由居民樓的窗戶改成的一個小窗口。每天早上把鐵柵欄拉開，顧客就可以把錢遞進去，把香噴噴的大餅取出來。

虎子家的餅很簡單，里面夾有肉、辣椒和醬面筋，三種可以隨便加。肉的分量很足，很大一份。據老買家說，夾的肉是秘制的醬肉，醬香味濃郁，入口即化，餅也是他們自家做的，非常筋道。虎子家的大餅夾肉和肉夾饃很相似，但是虎子家的餅，面皮沒肉夾饃的餅那么干，吃下去也要順滑一些。辣椒是吃把子肉的標配，放一點兒，讓人味口大開。

大餅之外，還有鹵蛋、粽子和甜沫。一套超豪華的全家福，不到20 塊錢。而這滿滿的一份吃下去，感覺一上午都帶勁，做事情也很有激情，胃口小的人估計中午都不用再吃飯了。

老板人很好，一直盡力保持味道不變。他說，如今的食材沒有以前的好，但是他寧愿提高成本，也希望能夠給大家最佳的口感。畢竟自己已經做了這么多年，不想砸了虎子餅的牌子。喜歡他家大餅的一半人是熟客，從小吃到大，就喜歡這口大餅夾肉。如果幾天沒吃，就會渾身不舒服，抽了空就來排隊。另一半人則是聽了大家的夸贊，禁不住要來嘗嘗。

小街的居民最好的一點是不貪心。即使排那么久的隊，也沒有哪個人一下子買幾份的，而是吃多少買多少。他們覺得自己就是吃個味道，買太多，拿到家餅涼了口感就差很多。或許因為他們足夠厚道，小街才有那么多老字號的美食吧。

煙火味兒飄蕩在小街每個犄角旮旯里，讓路過小街的人隨時能獲得一份舒適安逸……

簡 評

文章開篇賣個關子，設個懸念，吊起了讀者的胃口。下文對虎子大餅的介紹，沒有采用華麗的語言，但有一種撲面而來的煙火氣。分量很足、味道純正的大餅帶給人味覺上的享受，更讓人覺得溫暖的是老板的純樸厚道和顧客的謙讓有禮。這條小街彌漫著令人垂涎的香味，洋溢著舒適安逸的氣息。這或許就是生活最真實的美好的一面。

（余東芳老師）