鼓粒期干旱對大豆品質和產量的影響

胡鐵歡,曹金峰,孫永媛,吳鳳訓,高廣居

(滄州市農林科學院,河北 滄州 061000)

在農業生產中，干旱對農業危害巨大，近幾年，黃淮海地區干旱已經給夏大豆造成了一定的損失[1～2]。大豆是需水量比較多的植物，尤其是在開花結莢期，大約占到總需水量的55%以上。開花結莢期缺水，往往造成落花多，影響大豆正常代謝，形成癟莢或者癟粒，造成嚴重減產[3～4]。以往的研究主要通過盆栽試驗研究干旱對大豆生長造成的影響，與大田生產有一定的差別。筆者利用自然條件，從大田生產中探討鼓粒期干旱對大豆品質和產量及相關性狀的影響，以為大豆后期田間管理灌溉提供一定依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2018年6-10月和2019年6-10月在滄州市農林科學院周莊子試驗基地進行。該基地2018年8月20日至9月15日降雨量63.2 mm，2019年8月20日至9月15日，無有效降水，田間干旱嚴重。試驗田為壤土，肥力中等。試驗材料為滄州市農林科學院自育品系。

試驗采用隨機區組設計，3次重復，行距0.5 m，行長6 m，密度22.5萬株·hm-2，2018年6月13日和2019年6月13日分別采用人工拉摟的方式播種，播種前每667 m2施用復合肥(N含量17%、P含量17%、K含量17%)20kg。

1.2 品質測定

蛋白質含量和脂肪含量檢測采用瑞典波通IM9500plus近紅外谷物測定儀進行分析。

1.3 田間考種和產量測定

于收獲期取試驗小區內中間兩行生長正常、無缺株的連續10株為考種樣本進行室內考種，小區全部收獲計產。

2 結果與分析

2.1 鼓粒期干旱對蛋白質含量的影響

鼓粒期干旱明顯使大豆蛋白質含量降低。不同品種蛋白質含量降幅不同，滄豆11品種降幅較大，達到4.6%，滄豆10品種降幅最小，為1.2%。在0.05水平下顯著性分析表明，不同品種的降幅差異顯著。

2.2 鼓粒期干旱對脂肪含量的影響

鼓粒期干旱使大部分品種脂肪含量升高，增長幅度在1%以內。其中，高油品種增幅較大，滄豆11脂肪含量增幅達到0.9%，與其它品種呈顯著性差異；高蛋白品種增幅較小或者沒有增長，滄豆10和滄豆0734脂肪含量沒有變化。

表1 不同品種2018年和2019年脂肪含量差異

2.3 鼓粒期干旱對產量及相關性狀的影響

鼓粒期干旱使大豆品種株高、百粒重、產量降低。株高降低范圍在2%～34%之間，平均降幅15.1%；百粒重降幅10%～32%，平均降幅20%；產量降幅1%～7%之間，平均降幅4%。方差分析表明株高、百粒重、產量性狀兩年呈顯著性差異。

表2 不同品種株高、百粒重及產量差異

3 結論與討論

目前干旱對大豆品質與產量及農藝性狀影響研究較為廣泛，崔維佳等[5]、孫國福[6]研究表明，干旱會使大豆脂肪含量上升，而蛋白質含量下降。本次試驗同樣證明了這一點。董友魁等[7]研究不同生育時期干旱處理對超高產農藝性狀及產量等的影響，結果表明不同生育期干旱處理農藝性狀及產量的影響有所不同，但總體趨勢均是下降的。張仟雨等[8]研究干旱對大豆品種產量性狀的影響，結果顯示大豆株高、節數、莖粗明顯下降，大豆地上部分生物量明顯下降，這與本次試驗中鼓粒期干旱對6份大豆品種農藝性狀和產量影響是一致的。

試驗研究表明：滄豆11品種蛋白質降幅最大，脂肪含量增幅最大；滄豆10號品種的蛋白質降幅最小，脂肪幾乎沒有變化，說明滄豆10品種的抗旱能力更強，產量結果也證實這一點，滄豆10品種的產量是6個參試品種中降幅最小的。滄豆10的抗旱能力可能與其基因有關，其機制還需進一步深入研究。

鼓粒期干旱對大豆產量及品質都有重要影響，所以大田生產中鼓粒期遇旱及時灌溉。但筆者研究沒有考慮到田間含水量的影響，具有一定的局限性。