武漢地區無公害抱子甘藍栽培技術

張小康 熊秋芳 彭玲 周利琳

近年來隨著人民生活水平的提高，農業設施蔬菜的發展[1]，農業栽培技術的更新[2～4]，抱子甘藍已經進入到平常百姓家。抱子甘藍原產于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是20世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一。抱子甘藍蛋白質、VC等營養成分含量較高，口感清脆、味道鮮美。無公害種植技術是目前推廣的重要栽培模式，不僅能保證種植出的抱子甘藍品質優良，同時也能達到對人體、環境無害的要求，符合兩型農業和兩型社會的發展要求[5]。

1 品種選擇

目前栽培的抱子甘藍主要是從國外進口和臺灣培育的F1代品種，根據地塊條件及土壤、氣候環境，應選擇抗性強、不易倒伏、結球緊實、高產、不同熟期的品種。一般可選擇的品種有早生子持（早熟）、增田子持（中熟）、多拉邦克（晚熟）、王子（高生型）等。

2 播種及育苗

2.1 播種期

抱子甘藍播種可參考甘藍，一般在武漢地區可選7月下旬至8月下旬播種。

2.2 苗床安排及基質的配制

武漢夏季高溫、暴雨對抱子甘藍育苗影響較大，苗床應選在通風、遮蔭良好的大棚或溫室內，基質按草炭∶蛭石=2∶1配制，每1 m3基質加入1 kg尿素和1 kg磷酸二氫鉀，拌勻后裝穴盤或鋪苗床。

2.3 播種及育苗方法

育苗用種子純度不應低于98.0%、凈度不應低于99.0%、發芽率不應低于95.0%、水分不應高于7%。采用穴盤育苗時，每穴播種1～2粒，覆蓋基質1 cm厚。將苗盤噴透水，以水分從穴盤底孔滲出為宜。采用苗床育苗時，宜選擇通風良好、排灌方便的地塊，每667 m2大田用種量15 g，播種面積約4 m2，播種后覆淺土。

2.4 苗期管理

播種后至出苗宜覆蓋遮陽網，避免陽光暴曬。連續陰雨天時，應及時撤除遮陽網，同時保持苗床內的恒溫恒濕，平均溫度在25℃內為宜。齊苗后，宜1～3天澆水一次，澆水宜選擇9：00前或17：00后。3葉1心后，宜結合噴水噴施1～2次葉面肥。

3 大田準備與定植

應選擇1～3年內未種植十字花科作物的地塊。應施足基肥，基肥施用應符合NY/T 5363標準的有關規定。宜每667 m2施腐熟農家肥3 000 kg，三元復合肥50 kg。深耕25～30 cm，整平開廂作畦，畦面寬120 cm，溝寬 20～25 cm，溝深 10～15 cm。

根據品種的不同熟性，定植時間宜從8月下旬至9月中旬開始，定植期晝溫宜為20～26℃，夜間宜為 8～10℃。 苗齡 30～40天，幼苗 6～8片真葉時帶土坨定植。定植行距宜為60～70 cm，株距宜為40～50 cm。定植后及時澆定根水。

4 大田管理

4.1 肥水管理

追肥應符合NY/T 5363的有關規定。大田定植15天后，宜結合澆水追施1次提苗肥，每667 m2施尿素2.5～5 kg；定植后1個月，追施第二次肥，宜每667 m2用尿素5 kg對水追施，或施熟腐農家肥一次；小芽球膨大期以及小葉球始收期，宜每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀2 kg。

定植緩苗后，澆水不宜過多；結球期前灌水宜與追肥結合進行；芽球膨大期宜保持土壤濕潤。雨天應及時排澇。

4.2 植株調整

植株未封行之前，每次澆水后宜中耕，清除雜草和老葉，同時進行根部培土。主莖中部形成小葉球時，及時摘除基部葉片；芽球逐步膨大后，宜將芽球旁邊的葉片摘除。植株下部的腋芽不能形成小葉球或已經形成的葉球逐步松散時，應及時摘除。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

遵循農業防治為基礎、持續輔以物理防治，以生物防治為主、科學合理地進行化學防治的原則。化學農藥的使用應符合GB 4285和GB 8321的規定。

5.2 主要病蟲害

病害主要有黑腐病、病毒病和菌核病，蟲害主要有菜青蟲、小夜蛾、甜菜夜蛾和蚜蟲。

5.3 防治方法

①農業防治 宜進行種子消毒和苗床消毒。大田應深翻炕地，避免與其他十字花科蔬菜輪作或連作。做好田間通風工作，及時中耕除草。

②物理防治 采用銀灰色塑料薄膜或在普通農膜及窗紗上涂上銀灰色油漆，趨避蚜蟲；用黃色板誘蚜，每667 m2用6～8塊；利用殺蟲燈誘殺夜蛾科成蟲。

③生物防治 小菜蛾和菜青蟲可用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治；甜菜夜蛾可選用300億PIB/g甜菜夜蛾核型多角體病毒水分散粒劑3 000～5 000倍液防治。小菜蛾、甜菜夜蛾等亦可使用性誘劑誘殺，或釋放寄生蜂防治。

④化學防治 化學農藥的使用應符合GB 4285和GB 8321的規定。

黑腐病噴灑72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 500倍液噴霧、50%多菌靈粉劑600倍液或50%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液等藥劑交替噴霧。

病毒病可用1.5%的植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒克星500倍液噴霧，或5%菌毒清水劑500倍液等藥劑噴霧，每隔5～7天1次，連續2～3次。

小菜蛾、甜菜夜蛾可用0.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 000倍液交替噴霧防治。

蚜蟲可用10%吡蟲啉乳油1 500倍液、3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液交替噴霧防治，每隔5～7天噴1次，連續2～3次。

6 采收

宜于下部葉球充分膨大、結球緊實時采收。早熟品種宜自下而上采收，晚熟品種可以上下同時采收。下部葉球采收后，宜同時摘除葉片。產品質量應符合GB 2762和GB 2763的相關規定。

7 生產檔案

應建立生產檔案，對品種、肥料施用、病蟲防治、采收及環境因素等進行記載，所有記錄應真實、準確、規范，并具有可追溯性；生產檔案應有專人專柜保管，至少保存3年。

[1]紀林海，聞明，高麗平，等.日光溫室抱子甘藍高產栽培技術[J].天津農林科技，2011（2）：6－7.

[2]王鑫.抱子甘藍特征特性及露地栽培技術[J].上海蔬菜，2011（6）：28－29.

[3]李靖，呂登高.高山反季節結球甘藍無公害栽培技術[J].內蒙古農業科技，2000（3）：29，38.

[4]王天文，李桂蓮，何慶才.高海拔地區夏秋甘藍無公害栽培技術[J].農技服務，2003（4）：12－14.

[5]花秀鳳，高山.抱子甘藍栽培技術[J].長江蔬菜，1998（12）：8－9.