設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)介

郭進(jìn)

摘? ?要? ?設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)是在有限的土地上，通過(guò)配備先進(jìn)設(shè)施設(shè)備和加強(qiáng)技術(shù)管理，建立保護(hù)環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)模式，提高蔬菜生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高效、集約化發(fā)展。從設(shè)施蔬菜連作障礙控防、穴盤(pán)基質(zhì)育苗、移栽定植、栽培管理及病蟲(chóng)綠色防控等方面介紹設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞? ?設(shè)施蔬菜;綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.22.011

設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)是在有限的土地上，通過(guò)配備先進(jìn)設(shè)施設(shè)備和加強(qiáng)技術(shù)管理，建立的保護(hù)環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)模式，可提高蔬菜生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高效、集約化發(fā)展。為適應(yīng)蔬菜“優(yōu)質(zhì)、高效、安全”的需求，重慶產(chǎn)區(qū)通過(guò)擴(kuò)大基地規(guī)模，構(gòu)筑設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)體系，大力推廣土壤連作障礙防治、穴盤(pán)基質(zhì)育苗、移栽定植及管理、水肥一體化、科學(xué)防治病蟲(chóng)害等技術(shù)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 連作障礙防控

近年來(lái)，蔬菜連作障礙日趨嚴(yán)重，主要表現(xiàn)有土傳病害、次生鹽漬化、土壤酸化板結(jié)等。采用石灰氮高溫悶棚技術(shù)防控連作障礙的效果顯著[1]。具體方法：6月下旬至7月下旬，棚內(nèi)蔬菜收獲后，拔除植株殘?bào)w;保持棚架完好、棚膜完整;深翻土壤25～30 cm后，整平地面;將蔬菜秸稈切成3～5 cm長(zhǎng)的寸段，把菇渣、豬糞等農(nóng)家有機(jī)肥和石灰氮按15∶1的用料比例（有機(jī)肥約1 500 kg/667 m2，石灰氮約100 kg/667 m2）充分混合，均勻撒施于土壤表面，進(jìn)行翻混;每隔0.5 m培起一條寬0.6 m、高0.2 m的南北向壟，覆膜進(jìn)行密封，灌水至飽和;在蔬菜幼苗定植前5 d揭膜晾棚，悶棚時(shí)間不少于20 d。高溫悶棚技術(shù)克服連作障礙經(jīng)濟(jì)有效，每年同期需嚴(yán)格處理1次，隔年處理的防控效果較差。

2 穴盤(pán)基質(zhì)育苗

穴盤(pán)基質(zhì)育苗是以蛭石、草炭為基質(zhì)，用穴盤(pán)來(lái)播種的一種育苗方法，它具有減少用工、操作簡(jiǎn)單、緩苗期短、培育壯苗等特點(diǎn)。

2.1 選擇穴盤(pán)

專用育苗穴盤(pán)規(guī)格為54 cm×28 cm，按照穴孔數(shù)量和孔徑大小來(lái)分有50孔、72孔、128孔、200孔、288孔等多種規(guī)格。種植戶可根據(jù)不同蔬菜的育苗特點(diǎn)選用適宜的穴盤(pán)，生產(chǎn)上瓜類品種常選用50孔或72孔穴盤(pán)，茄果類蔬菜選用72孔或128孔穴盤(pán)。

2.2 配制基質(zhì)

選擇比重小、保水透氣性好的草炭、蛭石等輕型基質(zhì)為宜，按草炭、蛭石質(zhì)量比為2∶1的比例配制。為培育抗性強(qiáng)的蔬菜壯苗，必須對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒，殺蟲(chóng)滅菌。

2.3 苗床選擇

苗床應(yīng)選在地勢(shì)較高、通風(fēng)透光的地方;離地30 cm搭架，以防苗根系竄入床土，防止菜苗徒長(zhǎng)和防治土傳病害。

2.4 溫湯浸種

首先將種子晾曬1～2 d，充分消毒殺菌后放入55 ℃恒溫?zé)崴薪?5～20? min，邊浸泡邊攪拌，撈出放入潔凈水中，繼續(xù)浸泡，一般辣椒浸泡12 h，茄子12 h，蕃茄10 h，南瓜12 h，黃瓜8 h，苦瓜24 h。種子浸泡完成后，取出用清水將黏液洗凈，表面水分晾干待催芽。

2.5 藥劑消毒

可用1%硫酸銅溶液浸種15 min，或5%高錳酸鉀溶液浸種5 min，或100倍福爾馬林溶液浸種20 min，或10%磷酸三鈉溶液浸種20 min。

2.6 合理催芽

將消毒后的種子分成小袋放入恒溫箱中催芽，催芽過(guò)程要控制好溫度，同時(shí)保持種子濕潤(rùn)。一般來(lái)說(shuō)，茄子要變溫催芽，白天28～30 ℃（16 h），夜間20～22 ℃（8 h），催芽7 d左右;其他蔬菜催芽溫度在28～30 ℃，冬瓜、苦瓜催芽3～4 d，絲瓜2～3 d，黃瓜24 h，南瓜36 h;苦瓜可破殼催芽。

2.7 播種

穴盤(pán)基質(zhì)播種需注意做好以下農(nóng)事操作：1）有機(jī)基質(zhì)裝入穴盤(pán)時(shí)，刮平即可，禁止鎮(zhèn)壓基質(zhì)，舊穴盤(pán)消毒后方可使用;2）在每格的正中央位置打孔，勿偏，打孔深度距離穴盤(pán)表面0.7 cm;3）放種時(shí)，將種子平放入孔中，一孔一粒;4）底水要澆足，底水不流出穴盤(pán)為宜;5）做好保溫，在穴盤(pán)上覆蓋地膜加蓋草簾;6）幼苗出苗后但未達(dá)齊苗期需增加光照強(qiáng)度，防止徒長(zhǎng)。

2.8 苗期管理

2.8.1 揭膜

當(dāng)出苗達(dá)到60%～70%時(shí)，揭去地膜，如果幼苗出現(xiàn)“戴帽”現(xiàn)象，可以噴水促其子葉展開(kāi)。苗出齊后，應(yīng)保證苗期有充足的光照。

2.8.2 溫度管理

季節(jié)不同，溫度管理不同。例如冬春季節(jié)氣溫低、出苗慢，要做好保溫工作，出苗前白天保持25～30 ℃，夜間保持20～25 ℃;出苗后白天保持20～25 ℃，夜間保持12～18 ℃。同時(shí)，不同蔬菜品種對(duì)溫度的要求也不一樣，要根據(jù)蔬菜品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)靈活掌握。

2.8.3 水分管理

控水是育苗關(guān)鍵，做到少澆勤澆，保持不干不濕。

2.8.4 光照管理

冬春育苗，寡日照天氣較多，可采用農(nóng)用熒光燈、生物效應(yīng)燈、弧光燈等補(bǔ)充光照，增加光照強(qiáng)度和光照時(shí)數(shù)。

2.8.5 病蟲(chóng)害防治

穴盤(pán)基質(zhì)育苗，苗期無(wú)病害，一般不需打藥。

2.8.6 定植前管理

穴盤(pán)育苗定植前要適當(dāng)降低溫度、控制水分，進(jìn)行秧苗鍛煉，以適應(yīng)定植后的大田氣候條件，同時(shí)也為起苗方便。

3 移栽定植及管理

3.1 定植時(shí)間

早春，選擇“冷尾暖頭”天氣定植。番茄在2月上中旬定植，黃瓜、茄子、辣椒在2月中下旬定植。

3.2 土壤處理

定植前4～5 d，噴施乙草胺，蓋地膜除草。

3.3 土壤害蟲(chóng)防治

潮濕地移栽后，撒施四聚乙醛防治地下害蟲(chóng)。

3.4 定植后管理

3.4.1 煉苗

晴天通風(fēng)，小拱棚先兩端通風(fēng)后中間通風(fēng)。

3.4.2 揭膜

苗高近頂時(shí)去掉小拱棚，澆施清糞水，噴藥防治霜霉病、疫病、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。

3.4.3 去枝

去枝，摘除老葉、病葉、側(cè)枝，不間斷進(jìn)行。

3.4.4 施掛果肥

施肥原則：高鉀、中氮、低磷。施肥時(shí)期：黃瓜、茄子在果實(shí)拇指大小時(shí)施用;番茄、辣椒在果實(shí)指甲蓋大小時(shí)施用。

4 水肥一體化管理

采用機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備和先進(jìn)管理技術(shù)，借助壓力灌溉系統(tǒng)及施肥裝置，通過(guò)滴灌、噴灌等將可溶性肥料與灌溉水混勻，準(zhǔn)確輸送到蔬菜根部。這樣不僅能節(jié)水節(jié)肥節(jié)約勞動(dòng)力，減少病蟲(chóng)草害，改善土壤環(huán)境，提升蔬菜品質(zhì)，還能節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本[2]。

5 采收

第一次采收后，噴施藥劑防治霜霉病、疫病、灰霉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。及時(shí)摘除無(wú)用葉，對(duì)黃瓜、番茄來(lái)說(shuō)，株高1 m左右開(kāi)始摘除下部老葉、病葉、遮陰葉。采收要適時(shí)，才能確保蔬菜的品質(zhì)和口感。采后要追肥，采收3～4次以后，施高鉀、中氮、低磷的配方肥，施肥量20 kg/667 m2，追肥2～3次即可，葉面噴施硼、鎂、鈣、鋅等微量元素肥料。

6 病蟲(chóng)害綜合防治

設(shè)施蔬菜遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化防治原則，科學(xué)合理使用農(nóng)藥，提高蔬菜內(nèi)在品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展[3]。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

1）農(nóng)業(yè)防治可通過(guò)選擇優(yōu)良抗病品種，避免或減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，破壞害蟲(chóng)的生活環(huán)境，增加作物的品種多樣性，建立平衡的生產(chǎn)體系。2）加強(qiáng)水肥管理，增施氮磷鉀肥，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)，提高抗病性。3）地膜覆蓋，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗性。4）高畦栽培，保證通風(fēng)透光。5）輪作換茬，防止連作，降低土壤中菌原基數(shù)。6）及時(shí)清除病葉、病莖和病果，做好病株的處理。

6.2 生物防治

生物防治是目前比較環(huán)保的防治方法，符合農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展理念，主要是利用生物間的相互關(guān)系，抑制有害生物的生存和繁殖。利用微生物防治，如蘇云金桿菌各種變種制劑可防治多種害蟲(chóng);利用天敵防治，如赤眼蜂、寄生蠅防治松毛蟲(chóng)等多種害蟲(chóng)，腫腿蜂防治天牛，花角蚜小蜂防治松突圓蚧;生物農(nóng)藥可有效防治病蟲(chóng)害，細(xì)菌性病害可用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治，武夷菌素可用于防治灰霉病、白粉病。

6.3 物理防治

物理防治主要包括設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)隔離害蟲(chóng)、掛設(shè)誘蟲(chóng)板、利用黑光燈等。在大棚通風(fēng)口設(shè)置40目的防蟲(chóng)網(wǎng)，既可有效將害蟲(chóng)阻隔在大棚外，又能滿足蔬菜正常生長(zhǎng)的氣候條件，減少農(nóng)藥使用次數(shù);掛設(shè)黃板可誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱成蟲(chóng)等害蟲(chóng);黑光燈可誘殺小菜蛾、棉鈴蟲(chóng)、銀希蛾。物理防治可以達(dá)到良好的病蟲(chóng)害防治效果。

6.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治是目前使用最廣泛的病蟲(chóng)害防治方法，可迅速、準(zhǔn)確、有效地防治病蟲(chóng)害，但可能會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，因此使用時(shí)要控制好藥劑用量和使用次數(shù)，盡量使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不同藥劑輪換使用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馮燕青，梁增文，胡永軍，等.設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)[J].中國(guó)果菜，2020，40（1）：62-65..

[2] 李宏偉.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)存在問(wèn)題及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2019（12）：152

[3] 沈亮，徐江，陳士林，等.無(wú)公害中藥材病蟲(chóng)害防治技術(shù)探討[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥，2018，20（9）：1039-1048.

（責(zé)任編輯：易? 婧）