飯后刷牙，別錯過了護牙黃金時間

徐夢蓮

關于“飯后要不要刷牙”這件事，有一種觀點流傳很廣：飯后半小時內不該刷牙。持該觀點的人認為，飲食中酸性物質與牙釉質接觸，會使牙釉質耐磨度降低，而唾液有助于調節口腔酸堿度，在一定程度上有保護作用。如果飯后立刻刷牙，會對牙齒造成額外磨損。

飯后到底能不能立即刷牙，如何有效護牙？口腔專家為你一一解答。

進食后口腔會變“酸”

其實，正常飲食后立即刷牙并無不妥。唾液恢復口腔酸堿度的效果因人而異。有實驗證明，飯后口腔pH值變化存在一條“反拋物線”。研究人員讓實驗對象用葡萄糖來漱口模擬進食，接著測量口腔pH值的變化。

結果顯示，所有實驗對象口腔的pH值在進食后不久就開始降低，并突破釉質脫礦臨界值，12分鐘左右降到最低。隨后，實驗對象口腔的pH值開始慢慢回升。半小時后，大部分人口腔pH值回到正常水平。

而部分重度齲活躍性者的口腔pH值，從一開始就低于臨界值；半小時后，他們的牙釉質仍處于脫礦狀態，依舊脆弱；一小時后，仍未恢復到正常水平。

飯后有個細菌傷牙“高峰”

一顆蛀牙的形成有四個因素：細菌、食物、時間和宿主。

日常飲食中的淀粉類食物，在咀嚼的過程中與唾液作用后會變成糖，在進食后特別容易形成軟垢附著在牙齒表面，而且難以清潔。口腔里的細菌會在牙齒表面形成菌斑，軟垢中的糖分發酵分解產生的酸性物質會慢慢酸蝕牙齒表面，日久天長就形成了齲齒。

如果按齲活性給人群分類，大概能分成三種：無齲的人（有但很少）、輕度齲活性的人（多數）和重度齲活性的人。

實驗表明，當口腔致齲菌產酸能力處于優勢時，唾液并不能完全保護牙齒。此外，對于本身即為酸性的食物而言，只要牙齒表面殘留食物殘渣，酸的作用是不會自然消退的。要清除食物殘渣，還是要靠刷牙。所以，預防齲齒，刷牙最重要。

一方面，刷牙將牙菌斑打散，使細菌威力大大削弱；另一方面，刷牙可以清除滯留在牙面的食物殘渣，使細菌失去持續發酵產酸的原料。飯后10分鐘，正是細菌發酵碳水化合物產酸的高峰期，對多數人來說，盡早刷牙可以干擾和阻斷這個過程，降低牙齒被酸腐蝕的危險。

選對刷牙方式和牙刷

正常飲食后立即刷牙并無不妥，擔心刷牙損傷牙釉質的人，更需要注意的是刷牙方式和牙刷的選擇。

方式不對，小心楔狀缺損

楔狀缺損，簡單說就是牙齒在靠近牙齦的位置少了一塊，外形酷似楔子。當牙齒表層硬組織缺損后，里層的牙本質被暴露，在感受到外界冷、熱、酸、甜以及機械摩擦等刺激時，就會出現敏感酸痛。

為什么會發生楔狀缺損？除了酸性環境的腐蝕和頜力疲勞（比如磨牙），刷牙方式不當是最常見的原因。長期橫向拉鋸式刷牙、刷牙用力過猛或者使用刷毛過硬的牙刷都會造成牙頸部的磨損。

雖然牙釉質是人體最堅硬的組織，但它在牙頸部位置的分布恰恰是最薄的。建議掌握國際標準刷牙方式——巴氏刷牙法。

在刷牙齒內外表面時，保持刷毛與牙齒表面成斜45°角朝向牙齦方向放置，輕壓在牙齒與牙齦交界處小幅度來回顫動牙刷，然后上牙往下拂刷，下牙往上拂刷；刷前牙里側時，將牙刷豎起，上下拂刷；對于伴有牙齦萎縮的人來說，直接采用拂刷法。

買錯牙刷，刷牙效果差

口腔健康的人群最好選擇刷頭較小、刷毛軟硬適中、經過磨毛處理的牙刷。牙刷頭前端呈圓鈍形，刷牙時不損傷牙齦和牙齒。一般牙刷刷毛多采用普通尼龍絲和杜邦絲，建議用杜邦絲，彈性較好。

牙周炎患者、老年人可以購買軟毛牙刷，刷毛束端要磨圓且光滑。另外，荷蘭阿姆斯特丹大學的研究者發現，電動牙刷在清理牙菌斑和減輕牙齦炎方面略占優勢，且震動型比聲波型效果更好些。

一般情況下，建議三個月更換一次牙刷。如果牙刷使用了兩三個月后“開花”，屬于正常現象，但這時一定要換新的。“開花”的牙刷不僅細菌叢生，用它刷牙越刷越臟，還會損傷牙齦。

在辦公室等不方便刷牙的地方可以用漱口的方式——把水含在嘴里，后牙咬緊，反復漱上三四次，也可隨身備一些牙線，牙線比較柔軟，既能剔除牙縫中的食物殘渣，正確使用也不會傷及牙齒。

若吃完食物后，不方便漱口或立即刷牙，也可以咀嚼無糖口香糖，這樣不僅不會產生熱量，也不會產生導致蛀牙的酸性物質，還可以刺激唾液分泌，加強唾液流量和流動速率，有利于清除牙面酸化和糖化食物殘渣，中和口中酸性，對口腔衛生及牙齒保健來說，非常方便有效。再配合每半年定期檢查牙齒，讓牙醫為口腔衛生把關，這樣就能輕松擁有健康的牙齒。