第一次煎雞蛋

桂馨

星期四下午放學回家后，我感覺肚子餓極了。找點可以直接吃的東西吧，沒找著;找人做吧，可家里除了我，其他人都沒回來。看來，只有自己動手了。盡管以前沒有做過，但我看過媽媽煎雞蛋，心想，煎雞蛋應該難不倒我。所以，我決定用媽媽買的模具來煎雞蛋。

我先往鍋里倒一些油，一邊倒，一邊小心提醒自己：千萬不要把水弄到鍋里，不然的話，油會濺起來。還好，沒有弄進水去。倒好油，“嘩”的一聲打開火，再把模具放到鍋里——鍋是平底鍋，如果不用模具把油集中在一起，就會需要許多的油。這邊油在加熱，那邊我拿出一個蛋，只是輕輕在鍋邊一敲，蛋就開了一小口子。我兩手握著蛋，拿到模具上方，再輕輕用倆拇指一掰，蛋就順利地落進了模具。

我一邊忙，一邊回想著媽媽所說的話“記得，要開小火哦，因為開小火可以讓雞蛋變得更有看相。還要記得，要用勺子的最尖部位把旁邊漏出來的蛋汁弄回去，就不會浪費”。按照媽媽所說的方法，我把蛋汁弄回去后，就把火調大了。雖然小火也可以煎好，但慢呀！我肚子已經等不及了。

火一調大，鍋里就發出“噼里啪啦”的聲音。油也不知道怎么的，拼命從鍋里跳了起來，我躲都躲不贏，一下就濺到了我的右手上，痛得我尖叫了起來。那感覺，就像有成千上萬只螞蟻一起在咬我。

“煎個雞蛋燙到手，我不干了！”就在我一氣之下不想繼續時，我想起哥哥。當時他煎雞蛋也被油燙傷過，也是氣得不做了。只要我再忍忍，我就可以超越他，到時反過來笑話經常欺負我、取笑我的哥哥了。

想到這里，我強忍著痛，拿起模具，趕緊進行下一個操作——翻面。我先用筷子輕輕夾住雞蛋邊緣，手一拉，就順利地把雞蛋給翻了一個面。翻好面之后，我又把模具放回原位，然后用勺子在雞蛋上輕輕地按幾下，以便讓雞蛋緊貼模具，熟得更快。又過了一兩分鐘，感覺差不多了，我就用筷子把雞蛋從鍋里給夾了出來。

我第一次所煎出的雞蛋呈愛心型。一面是金色的，可以看見蛋黃，非常美麗;另一面因為我翻面有點遲，一不留神給燒焦了一點兒。雖然燒焦了一點兒，但它還是平平整整的，散發出誘人的香味。

吃著自己所煎的蛋，看到手上被濺出來的油燙出來的傷，仍還有些灼痛的紅點點，我不由感慨萬千：我只是煎了一個蛋，就燙了這么多地方，還這么痛。媽媽每天都要做飯做菜，還不知道被燙了多少回！第一次煎蛋，既讓我體會了勞動的幸福，更讓我體會到了母愛的偉大。

（指導老師? 鐘華奇）