產氣食品餐桌上少“碰頭”

入冬后，許多家庭雜糧、蔬果制作的食品多了起來，比如紅薯餅、芋頭粑、板栗膏等。但不要忘記，它們個個都是導致胃腸產氣的“能手”，如果讓它們在餐桌上“碰頭”多了，會對胃腸健康不利。

比如紅薯，它含有一種特殊的歧化酶，在胃腸里產酸很快，容易引起腸脹氣。又如板栗被稱為“堅果之王”，有益氣健脾功效，但它含淀粉較多，生吃難消化，熟食易滯氣，老年人和胃腸功能不好者吃了容易引起腹脹和反酸。

因此，在食用產氣食品時，應做好三個管控。

對食品種類、數量的管控 家庭應訂一個小食譜，比如這星期吃一次紅薯餅、下星期再吃芋頭粑，避免幾種產氣食品連續吃，傷著胃腸。

對家庭食用人員的管控 患有胃潰瘍、胃腸手術者要忌食。兒童、老年人不宜多吃，過多食用容易引起胃積食、消化不良、腹瀉、食道反流等癥狀。

對食后不良癥狀的管控 食后如果出現嚴重產氣癥狀，可采用以下方法解除：1.饑餓療法：餓上一頓，讓胃腸調節休整;2.熱敷腹部，促進胃腸蠕動;3.藥療法：在醫生的指導下，服用乳酸菌片，幫助消化，加速氣體排出。 （摘自《醫藥養生保健報》 苗繼延/文）